Pepř a lilek na zimu: nejlepší recepty na přípravky pro budoucí použití

Pepř a lilek na zimu - jedná se o vynikající zeleninovou kombinaci, která nikoho nenechá lhostejným. Z těchto plodů si můžete připravit salát, předkrm, nakládat je nebo solit. Vyberte si možnosti pro každý vkus a pro každou příležitost.

Saláty na zimu: lilek a paprika

Zpracujte 4 kg čerstvých modrých - umyjte je, ořízněte ocasy. U každého proveďte několik propíchnutí vidličkou, vařte ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Připravenou zeleninu dejte na čtyřicet minut pod tlak, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Oloupejte, nakrájejte na kostky. Uvolněte 500 g cibule z plevy a nasekejte ji na půl kroužků. Nasekejte 1 kg papriky na malé kostky.

Odřízněte kůru z 1 kg mrkve a nakrájejte na struhadlo. Nakrájejte kopr s petrželkou v náhodných kusech. Otočte 3 stroužky česneku lisem. Míchejte zeleninu, smíchejte s 0,1 litru kyseliny octové a 0,2 litru slunečnicového oleje. Přidejte 2 polévkové lžíce stolní soli a 1 polévková lžíce. lžíci cukru. Míchejte jídlo a chlazte několik hodin. Po uvolnění šťávy rozložte do sklenic, sterilizujte po dobu 50 minut. Zakryjte nádoby víky, otočte je a zabalte je přikrývkou. Po úplném ochlazení vložte sklenice do sklepa.

Připravte se a lilek s rajčaty na zimu. Do tohoto prázdného místa můžete zahrnout také cibuli, mrkev, rostlinný olej a ocet..

Lilek, paprika, rajčata na zimu

Dobře zpracovejte 2 kg papriky (můžete si vzít i vícebarevnou). Odřízněte stonek a vystřihněte střední část. Nalijte vroucí vodu na vrchol, nechte působit 20 minut. Nakrájejte 1,5 kg modré na dlouhé a tenké plátky. Posypeme solí nahoře a necháme stát přesně 20 minut. Ovoce znovu opláchněte a grilujte na obou stranách. Chlazené talíře rozetřete s česnekem, zabalené v rolích, plněné pepřem.

Připravte marinádu: nasekejte 2 kg rajčat mixérem. Sůl, přidejte granulovaný cukr, nalijte do kyseliny octové, přidejte 100 ml rostlinného oleje. Vše vaříme asi 20 minut. Připravené papriky rozdělte do sterilních nádob, naplňte obsah marinádou. Srolovat se, nechat při pokojové teplotě.

Také oceníte chuť pikantní lilek na zimu.

Papriky a lilky na zimu

Zpracování 6 kg modré. Umyjte každé ovoce a nakrájejte jej podélně a příčně na 8 kusů. Posypeme kuchyňskou solí, necháme stát asi půl hodiny. Chcete-li připravit solanku, otočte 6 sladkých paprik přes mlýnek na maso. Pokud se vám líbí kořenitá chuť, přidejte další 3 papriky. Vložte zeleninovou hmotu do pánve, zkombinujte s půl sklenicí rostlinného oleje. Nalijte do sklenice cukru, přidejte 2 polévkové lžíce soli, 0,5 šálku kyseliny octové. Zapálte marinádu, vařte. Modré zalijte vařící vodou po dobu 5 minut, poté vypusťte vodu a nalijte do čerstvého solanky. Distribuujte předkrm v nádobách, plňte marinádovou náplní, šroubem.

Vaše domácnost si bude bezpochyby užívat a paprika s lilkem v rajčatové omáčce.

Lilek a paprika na zimu

Umyjte, nakrájejte kůru z 2 kilogramů modrých, nasekejte na velké kostičky. Plátky vložte do pánve a vařte v slané vodě po dobu 10 minut. Zpracujte červený bulharský pepř, nakrájejte na proužky. Oloupejte 0,2 kg cibule, nakrájejte na kroužky. Rošt 0,5 kg loupané mrkve. Protlačte česnekovou hlavu přes lis.

K nalití smíchejte 0,15 litru slunečnicového oleje, 2 lžičky soli, 0,1 kyseliny octové, 2 lžíce cukru, lžičku mletého černého pepře. Kombinujte připravenou zeleninu v samostatném hrnci, přikryjte marinádou. Celý obsah nechte vařit a míchejte každých 10 minut. Distribuujte horkou zeleninu do sklenic, sterilizujte půl hodiny. Zakryjte předkrm víky.

Jak se vám líbí smažený lilek na zimu?

Lilek s paprikou a česnekem na zimu

Zpracovat 4 kg lilku. Odstraňte stonek z každého ovoce, nakrájejte na kruhy. Zeleninu posypeme solí, necháme stát 30 minut. Lilek znovu omyjte studenou vodou, aby se odstranila hořkost. Omyjte 10 středně velkých rajčat, nalijte na vroucí vodu, odstraňte kůru. Rozdělte 3 feferonky a 10 paprik s ostrým nožem na polovinu, odstraňte stonek, příčky a semena. Oloupeme 5 hlavic česneku. Zpracování papriky, česneku a rajčat masovým mlýnkem. Přidejte sklenici granulovaného cukru, dvě velké lžíce soli. Nalijte 0,15 l kyseliny octové a 1 šálek slunečnicového oleje. Míchejte ingredience, nalijte zbytek modré omáčky, vše vařte na půl hodiny. Rozložte horký předkrm do čistých nádob a zaklopte víka.

Lilek a pepř recept na zimu

Umyjte pár modrých a nasekejte je na kroužky. Solená zelenina, smažte na obou stranách v oleji. Nasekejte 3 sladké pepře s jednou cibulkou na proužky, nastrouhejte jednu mrkev. Umístěte zeleninu do pánve, nechte ji na mírném ohni. Ponořte 5 nebo 6 středně velkých rajčat do vroucí vody na několik sekund, odstraňte kůru.

Vlákninu nakrájejte jemně, posílejte na pánev s jinou zeleninou, solí, ochucte majoránkou, pepřem, promíchejte a vařte 0,25 hodiny. Pro kořenější svačinu přidejte ještě několik velkých lžiček rajčatové pasty. Dušenou zeleninu položte do vrstev do čistých sklenic. Sada na sterilizaci v teplé vodě po půl hodině zakryjte víčky. Rozložte vzhůru nohama a nechte vychladnout.

Značka a lilek salát na zimu.

Lilek a paprika na zimu

Oloupejte 4 kg modrých, nakrájejte na kostky. Oloupejte 2 kg rajčat, proměňte v mlýnku na maso. Současně přidejte do mlýnku na maso 1 kg zpracované sladké papriky. Pokud to chcete okořenit, přidejte také nějaké feferonky. Oloupejte 1 kg kořenů mrkve a nastrouhejte na jemném struhadle. Oloupejte 8 cibule, nakrájejte na půl kroužků. Chop 1 nebo pár česnekových hlav náhodně. Vložte všechny ingredience do velké nádoby, přidejte trochu kyseliny octové, pár šálků slunečnicového oleje, 4 lžíce. lžíce kuchyňské soli. Zeleninu vařte 1 hodinu a poté - rozložte do sklenic, sbalte s víčky.

 Lilek a pepř recept na zimu

Omyjte 1 kg čerstvých modrých, ořízněte ocasy na obou stranách a nakrájejte na malé kostky. Vložte zeleninu do hrnce, posypte solí, nechte ji vařit po dobu deseti minut. Nasekejte 0,8 kg papriky na kostky. Oloupejte 0,4 kg cibule, nasekejte na kroužky. Nastrouhejte 0,3 kg loupané mrkve. Nasekejte česnek na náhodné kousky. Kostky 1 kg rajčat. Umyjte lilek v chladné vodě, smíchejte se zbytkem připravené zeleniny, sůl a dvě polévkové lžíce stolní soli. Přidejte sem 80 g granulovaného cukru. Umístěte nádobu na sporák, přidejte 1 polévková lžíce. vodu po varu ponechte na sporáku 10 minut. Rozložte do sklenic, otočte.

Připravte se a lahodný lilek na zimu.

Modré plněné zeleninou

Důkladně omyjte 1 kg ovoce lilku, odřízněte ocasy, vložte do slané vody a vařte. Nakrájejte na proužky 0,2 kg čerstvého zelí a pár bulharských paprik. Odloupněte 0,1 kg mrkve a roštu. Nasekejte 4 stroužky česneku v náhodných kusech. 30 g celeru, pár feferonek a kořen petrželky, nakrájejte na velké plátky.

Nasekejte půl petrželky nožem. Zeleninu rozmíchejte ve velkém šálku, jemně otřete solí. Do hrnce nalijte 2 litry vody, přidejte 2 polévkové lžíce stolní soli, vařte. Po ochlazení modré rozřežte na polovinu. Ovoce plňte zeleninou, svázejte je provázky. Připravené ovoce umístěte do vodorovných nebo svislých řad do kastrolu, doplňte solným roztokem. Udržujte zeleninu v teple po dobu 3-4 dnů, umístěte na chladné místo. Před podáváním nalijte na modrou rostlinný olej.

Naučte se a jak vařit papriky plněné lilkem na zimu.

Zeleninová směs

Oloupejte, dobře si umyjte modré, rozpadněte se na velké, identické kousky. Stejným způsobem připravte cibuli, rajčata a papriku. Celá zelenina musí být odebrána ve stejném množství. Připravte si marinádu: zkombinujte do běžného hrnce sklenici medu, slunečnicového oleje, lžičku soli. Přiveďte obsah k varu. Připravenou zeleninu ponořte na minutu do marinády a rozdělte je do čistých skleněných nádob. Nalijte talíř s omáčkou, přikryjte, pasterizujte a srolovejte. Sklenice zakryjte silnou přikrývkou a vyčkejte na úplné ochlazení.

Značka a lilek na zimu bez sterilizace.

Zeleninový salát s rýží

Složení:

- modrá - 1,2 kg

- rajčata - 0,6 kg

- sklenici rýžové cereálie

- kyselina octová - 0,12 ml

- mrkev - 0,3 kg

- cibule - 0,3 kg

- sladké papriky - 1 kg

Připravte si pánev nebo kotel okamžitě. Můžete také použít jakýkoli hrnec se silnou stěnou. Nasekané modré kousky nakrájejte na velké kostky. Nasekejte papriku na silné proužky. Nakrájejte cibuli na malé čtverečky a rajčata na kostky. Kořeny mrkve rozetřete na středním struhadle. Do dříve připravené nádoby přidejte slunečnicový olej, na něm smažte kostky lilku. Měl by se vytvořit krásný, chutný červenat. Přidejte sem zeleninu a důkladně promíchejte. Zeleninová směs se vaří, přidají se promyté rýžové krupice, sůl. Vařte přesně 40 minut, snižte teplotu na nízkou teplotu. Dejte pozor, abyste obsah nespálili. Vypněte teplo, přidejte kyselinu octovou a důkladně promíchejte. Hmotu rozprostřete, dokud je ještě horká, na zpracovanou nádobu, zašroubujte ji čistými víčky.

Připravte se a korejský lilek na zimu, jejich piknik jistě osloví každého.

Lilek se hodí s různými druhy zeleniny. Ale v kombinaci s pepřem získají zvláštní chuť. Toto ovoce je skvělou volbou pro zimní občerstvení a saláty, které jistě osloví vaši rodinu i vaše hosty. Můžete také připravit rajčatovou nebo medovou omáčku - kousky získají zvláštní chuť.