Jak vařit papriky plněné lilkem na zimu

Pokud jste to ještě nezkusili papriky plněné lilkem na zimu, pak jsou následující recepty právě pro vás. Před přípravou svačinu věnujte pozornost výběru ovoce. Měli by mít lesklou, hladkou pokožku a žádné hnědé skvrny nebo důlky. Hnědá stopka označuje, že produkt je zastaralý, a šedozelené a nahnědle-žluté tóny znamenají, že ovoce je přezrálé. Chcete-li připravit lilek na konzervování, odstřihněte špičku a stonek. V tomto případě mohou být semena ponechána. Můžete se zbavit hořkosti takto: nakrájejte ovoce na plátky nebo plátky, přidejte do nich sůl a nechte patnáct minut, poté opláchněte vodou.

Pepř plněný lilkem na zimu.
Složení:
- rajčata, paprika - každá po 2 kilogramech
- česnekové hlavy - 2 kusy.
- lilek - 1,5 kg
- rostlinný olej - 100 ml
- ocet - jedna sklenice
Příprava:
1. Omyjte ovoce papriky, stonek rovnoměrně nakrájejte na semena, nalijte vroucí vodou, nechte 15 minut zjemnit..
2. Rozkrojte lilek do vrstev, sůl, nechte působit dvacet minut.
3. Poté, co hořkost opustí ovoce, lilek znovu opláchněte, osušte, vrstvy smažte na grilu nebo na pánvi. Všichni víme, že lilky mají tendenci absorbovat hodně oleje. Abyste tomu zabránili, použijte následující rady. Nasekané lilky namočte na 15 minut do vody, vložte do cedníku a nechte je lehce zaschnout.
4. Rozložte chlazený lilek s nasekaným česnekem, srolovat jej. Naplňte pepř výslednými polotovary.

5. Vložte plněné papriky do suchých sterilních nádob..
6. Připravte marinádu: nakrájejte rajčata, přidejte cukr, rostlinný olej a ocet. Vařte marinádu po dobu deseti minut, nalijte do misky tak, abyste se dostali plněné papriky v rajčatové omáčce.
7. Sklenice zakryjte víčky, sterilizujte nízkým teplem.
8. Po 40 minutách sbalte plechovky. Pepř plněný lilkem na zimu připraven!
Výsledný obrobek lze uložit i při pokojové teplotě.
Určitě se vám bude líbit paprika plněná rajčaty.

Zkušení kulinářští nadšenci mohou také kombinovat lilek s jinými ingrediencemi. Česnekovou lilku můžete zředit bylinkami a mrkví. Lilek nemusí být nakrájen na vrstvy, ale spíše oloupat a nasekat dužinu, která se pak smíchá s česnekem, cibulí, mrkví a dalšími produkty podle vašeho výběru..
Milovníci lilku mohou také vyzkoušet nakládané lilky ve stylu Oděsy.