Příprava zeleniny na zimu

Jaké druhy přípravků ze zeleniny nejsou připraveny hostitelkami - jedná se o různé občerstvení, saláty, lecho, boršové dresinky, nejrůznější zeleninu, adjiku a dokonce i vařené nebo kompoty. Takové přípravky jsou velmi užitečné v chladném zimním období a umožňují nám vychutnat si letní chuť a vůni.. 

V tomto článku vám chceme říct, jaký druh zeleniny pro zimu se vyrábí rychle a snadno z nejdostupnějších produktů. 

Takže, přípravky ze zeleniny na zimu - recepty. 

První recept je zeleninový salát s ječmenem. 

Povinné složky: 

- rajčata - tři kilogramy-

- mrkev - půl kilogramu-

- cibule - půl kilogramu-

- paprika - čtyři velké plody-

- granulovaný cukr - jedna polévková lžíce-

- sůl - dvě polévkové lžíce-

- rostlinný olej - půl litru-

- pearl barley - one glass. 

Metoda vaření. 

1. Umyjte rajčata, odřízněte místo, na kterém je stonek připevněn, a nakrájejte je na malé kostky.

2. Oloupejte mrkev a nastrouhejte na hrubé struhadlo, pro vaření můžete použít speciální struhadlo Korejská mrkev, takže náš salát bude zase originální. 

3. Uvolněte cibuli z plevy a poté ji velmi jemně nasekejte.

4. Smíchejte veškerou připravenou zeleninu do jedné smaltované pánve, přidejte do ní sůl, cukr a rostlinný olej.

5. Perličkový ječmen dobře opláchněte, přidejte na pánev se zeleninou a vše důkladně promíchejte..

6. Pečte pánev na mírném ohni a mírně promíchejte, aby salát nespálil asi hodinu a půl.

7. Mezitím připravte sklenice - dobře je umyjte a každou pastu pasterizujte parou nebo v mikrovlnné troubě..

8. Hotový zeleninový salát s ječmenem je balen do plechovek a pevně utěsněn.

9. Zašleme také náš obrobek k uložení domácí lecho, na chladnou spíž nebo sklep. 

Druhým receptem je míchaný zeleninový salát. 

Povinné složky: 

- mrkev - osm set gramů-

- cibule (cibule) - osm set gramů-

- rajčata - jeden kilogram-

- okurky - jeden kilogram-

- paprika - půl kilogramu-

- voda - devět polévkových lžic-

- sůl - tři polévkové lžíce-

- stolní ocet - tři polévkové lžíce-

- rostlinný olej - dvě sklenice. 

Metoda vaření. 

1. Oloupejte mrkev a nakrájejte na proužky, můžete je také nastrouhnout.

2. Uvolněte cibuli z slupky a nakrájejte na prsteny, a pokud jsou cibule velmi velké, pak na půlky prstenů.

3. Omyjte rajčata, ořízněte stonek a nakrájejte je na kostky.

4. Umyjte okurky, pokud má pokožka hořkou chuť, odřízněte je a nakrájejte rafty na tenké kruhy.

5. Pepř, oloupejte a nakrájejte na proužky. 

6. Umístěte veškerou zeleninu do velkého smaltovaného hrnce a promíchejte..

7. Do salátu přidejte rostlinný olej, koření a ocet a pánev zapálte.

8. Přiveďte náš salát k varu třikrát, nechte jej vychladnout pokaždé jednu hodinu, a poté ho vložte do předmyté jedlé sody a pasterizovaných nádob..

9. Každou nádobu svinujte pasterizovanými (vařenými) plechovými víky a opatrně ji otočte dnem vzhůru. Poté ji nezapomeňte zabalit do teplé přikrývky, aby se sterilizovala několik dní.

10. Po ochlazení salátu přeneste i skladování squash adjika na chladném místě.