Zeleninový salát z lilku na zimu

Vážení milovníci jídla. Podzim, je čas připravit saute lilek na zimu. Koneckonců, každý rok chceme překvapit své blízké a zavřít něco nového. Chci vám nabídnout recept, který se mnou babička sdílela.

Složení: lilek, paprika, cibule, slunečnicový olej, rajče, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Podzim

Tento salát se stal oblíbeným pro celou mou rodinu. Navrhuji vyzkoušet svůj osvědčený recept na zpěvu z modrých s fotografiemi krok za krokem..

K vaření vezměte:

• 10 kusů. středně sladký pepř;
• 10 středně cibule;
• 10 malých modrých;
• 30 ks. rajče;
• 10 stroužků česneku;
• 0,5 šálku slunečnicového oleje;
• 1 polévková lžíce octa
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli.

Jak vařit lilek na zimu

Umyjte sladké papriky, odstraňte semínka a nakrájejte. Umyjte lilek, můžete je oloupat (neloupat) a nakrájet na kousky 1x1 cm. Oloupejte cibuli, umyjte a nakrájejte na kostičky. Umyjte rajče, pokud si přejete, můžete blanch a loupat kůži, ale můžete ji jen nakrájet na čtverce spolu s kůží. Oloupejte, opláchněte a nasekejte česnek nožem.

Umístěte zpracovanou a připravenou zeleninu do vrstev ve velkém hrnci. Je vhodné položit rajčata v první vrstvě, protože vypustí šťávu a nenechají spálit zeleninový hřeben. Další vrstvy jsou lilek, cibule a pepř. Když položíte všechny vrstvy, nalijte do zeleniny 0,5 šálku slunečnicového oleje, pak 1 polévkovou lžíci octa, 2 polévkové lžíce cukru, přidejte trochu soli a nechte 15 minut mírně zahřát na mírném ohni.

Po uplynutí této doby přidejte další salát a duste dalších 20 minut. Hotový lilek opékejte horký ve sterilizovaných nádobách a ihned sviňte.

Nechte sklenice zcela vychladnout a spusťte je do sklepa. Z jedné porce produktů se získá 7 pololitrových plechovek blanku.

Vynikající zeleninový sauté z lilku bude skvělým doplňkem hlavních jídel a potěší vás i vaše blízké na slavnostním stole. Vařte s radostí pro zdraví a wellness svých blízkých!