Lilek na zimu bez sterilizace: recepty s fotografiemi

Lilek na zimu bez sterilizace snadno se vaří. Přijměte naše recepty a vždy můžete nakrmit své blízké lahodnými přípravky.

Lilek pro zimní recepty bez sterilizace

Připravit:
- rajčata, modrá - každá po 3 kg
- pár sklenic granulovaného cukru
- sklenici rostlinného oleje
- sůl - 90 g
- paprika - pár věcí
- pár česneku
- 90 ml octa
Kroky vaření:
Rajčata omyjte. Horké a sladké papriky, oloupejte česnek, umyjte. Umyjte ty modré. Pro chuť můžete přidat také čerstvé jablko. Nakrájenou zeleninu, s výjimkou lilku, zatočte v mlýnku na maso. Vše vložte do mísy, smíchejte s cukrem a stolní solí, smíchejte s rostlinným olejem. Zahřejte k varu, smíchejte s octem, vařte. Rozdrťte modré v tlustých kruzích a vložte je do vroucí marinády. Vařte 20 minut na mírném ohni. Rozetřete spolu s marinádou v horkých sterilizovaných nádobách, pečeť. Rozložte, zabalte přikrývku. Obrobek můžete jíst okamžitě.

Připravte se a lilek na zimu bez sterilizace - nejlepší recepty se shromažďují v jednom výběru.
Zakoupení v klášteře
Metoda „klášterní“ se velmi snadno připravuje. Recept obsahuje minimální množství ingrediencí a chuť je prostě úžasná..
Budete potřebovat:
- modrá - 2 kg
- česnek hlava - 4-5 kusů.
- kuchyňská (ne jodizovaná) sůl - jedna sklenice
- ocet - jedna sklenice
Kroky vaření:
Existují 2 možnosti pro přípravu obrobku. V prvním případě musíte sekat lilku na proužky a nalijte ji slabým slaným roztokem - solankou na půl hodiny. Zde je důležité ovoce důkladně umýt, aby se zbavila hořkosti, aby se nezkazila jeho chuť. Ve druhém případě nakrájejte zeleninu na kruhy a položte je na horkou pánev. Poté ošetřete česnek. Otočte ji v mlýnku na maso a nasekanou zeleninu otřete výslednou směsí. Přidejte trochu soli a octa k solené tekutině, která byla vypuštěna, vařte. Solný roztok pro smažené kruhy musí být připraven z 90 g soli.
Vařené plátky, namazané česnekovou směsí, vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte vroucí solanku a ihned uzavřete. Smažené klíny nalijte rostlinným olejem. Obě možnosti vyžadují chlazení. Lze je zde ukládat po dobu nejvýše 3–4 měsíců. Poprvé můžete obrobek vyzkoušet po 1-1,5 týdnech.

Ohodnoťte je lilek na zimu.
Gruzínský recept
Tato jednoduchá varianta bude doslova trvat 20 minut. Můžete ji jíst doslova za 2-3 hodiny. Tentokrát bude stačit, aby předkrm naplnil a "dozrál".
Požadované produkty:
- modrá - 6 kusů.
- sladký šťavnatý pepř - 6 kusů.
- chili pod - 4 kusy.
- česnek - 0,2 kg
- stolní sůl - 2 polévkové lžíce
- sklenici granulovaného cukru
- kyselina octová a rostlinný olej - 0,5 lžičky.
Kroky vaření:
Ovoce umýt, nasekat na malé kostky, posypat solí. Uchovávejte při pokojové teplotě a poté opláchněte současně opláchnutím šťávy i hořkosti. Připravte marinádovou omáčku: smíchejte sladké a hořké papriky s oloupaným česnekem a nakrájejte na maso s mlýnkem na maso nebo mixérem. Dochuťte aroma směsí libového oleje, kyseliny octové, přiveďte k varu.
Sušené lilky vařte po dobu 5 minut, vložte je do nádoby spolu s horkou omáčkou, nechte je asi 5 minut vařit. Hotovou svačinu vložte doslova do vroucího stavu do sklenic a okamžitě sviňte..

Byly popsány úžasné a jednoduché recepty lilku tady.

Kaviár lilku na zimu bez sterilizace

Připravit:
Budete potřebovat:
- hrubá kuchyňská sůl - 4 lžíce. lžíce
- modrá a rajčata - každá po 2 kg
- cibule, vodnice, mrkev - každý po 1 kg
- 145 ml rafinovaného slunečnicového oleje a octa
- cukr - 145 g
Kroky vaření:
Pokud máte rádi teplé kořeněné jídlo, můžete do receptu zařadit chilli a česnek. Opláchněte ty modré, nechte je vytéct a poté je nasekejte na malé kousky. Oloupejte cibuli, nasekejte ji a rozdělte na půlky. Po mytí nakrájejte papriky a současně z nich odstraňte ocasy a semena. Nasekané ingredience zkombinujte do velké mísy, přidejte mrkev, nakrájenou na tenké dlouhé proužky.
Připravte marinádovou výplň: vložte rajčata do mísy mixéru, nakrájejte. Pokud toto kuchyňské vybavení nebylo po ruce. Rajčatové pyré sezonujte rostlinným olejem, kyselinou octovou, cukrem a solí. Míchejte hmotu, dokud se koření nerozpustí. Zapal to.

Nasekanou zeleninu ponořte do rajčat, nechte asi 20 minut vařit. Připravené ingredience míchejte do hladka, otáčejte přes mlýnek na maso, znovu vařte, srolovat.
Zkuste a lahodný lilek na zimu.

Lilek na zimu: recepty na zimu

Plněná zelenina
Požadované produkty:
- ovoce velkého lilku - 6 ks.
- česnek hlava
- mrkev
- papriky - 3 kusy
- snítka petrželky - 200 g
- koření se solí
- velké zelné vidličky
Příprava:
Zeleninu důkladně omyjte. Nakrájejte na bílé zelí a mrkev. Nasekejte česnek jemně. Nasekanou zeleninu ihned promíchejte, aby zelí mělo čas dobře zjemnit. Chop petržel snítky na malé kousky. Omyjte bulharské pepře a nakrájejte na tenké proužky. Chcete-li získat nejen chutnou, ale i krásnou blanku, je lepší vzít vícebarevné papriky.
Plátky zkombinujte s další nakrájenou zeleninou, očistěte a osolte, znovu promíchejte 3-4 hodiny a odložte stranou. Odřízněte konce lilku a na každém proveďte podélné řezy. Připravené ovoce vařte do měkka. Převeďte do cedníku do skleněné vody.

Vytlačte semena ze zbytku těch modrých. S nimi přebytečná tekutina zmizí. Nyní jsou zcela připraveni na nádivku. Polotovary vložte do sklenic. Vyplňte volný prostor náplní. Vařte 9% solanku zvlášť a nalijte ji do sklenic. Utěsněte kontejnery, převeďte do sklepa.
Připravte se a lilek salát na zimu.

Lilek světlo na zimu bez sterilizace

Připravit:
- hořká paprika a česnek hlava - 2 ks..
- rafinované libové máslo - 230 g
- granulovaný cukr - 2 šálky
- červený šťavnatý pepř (bulharský) - 1 kg
- masitá rajčata a lilky - každý po 1,5 kg
Jemnosti vaření:
Plody lilku pro tento recept se zpracovávají podle klasického principu. Nejprve se oloupají, nakrájejí na poloviční kroužky o šířce 1,5 cm a poté je nechají ve vodě s rozpuštěnou solí, aby nepříjemná hořkost zmizela. Chcete-li minimalizovat přítomnost hořkosti, vyberte ovoce s pevnou dužinou bez zrn. Tyto plody jsou obvykle kulatého nebo oválného tvaru s lesklou kůží. Zbrouste zbývající součásti. Nastrouhané zelené jablko pomůže vyrazit na chuť. Během vaření přidejte ocet, cukr a rostlinný olej.

Vložte zeleninu do výsledné marinádové náplně. Zeleninový talíř vařte 15 minut. Rozložte česnekovou hmotu přes sklenice, uzavřete víčky. Je naprosto přijatelné změnit proporce nebo přidat některé druhy horkého koření. Můžete zahrnout různá zelení - to diverzifikuje chuť, dělá to ještě zajímavější.
Zkuste a pikantní lilek na zimu.

Korejský lilek na zimu bez sterilizace

Složení:
- modrá - 10 ks.
- mrkev, cibule - 5 ks..
- bulharský pepř - 15 kusů.
- česnek - 8 ks.
- petržel - 800 g
- pepře
- slunečnicový olej - 90 ml
- stolní kyselina octová - 120 ml
- stolní sůl
- cukr
Jak vařit:
Omyjte, oloupejte zeleninu. Rozdrobte ty modré na velké plátky, vložte je do misky a naplňte je filtrovanou vodou. Měl by pokrýt všechny kousky, namočit asi 20 minut a strouhat mrkev na korejské saláty. Nasekejte papriku a cibuli. Nalijte olej do velkého hrnce, zahřívejte na sporáku. Přidejte mrkev, cibuli a smažte vše. Míchejte, smažte tři minuty. Vypusťte vodu ze zeleniny a smažte ji. Doplnit? sklenice vody, pepře, granulovaného cukru a soli. Přikryjte, vařte. Stiskněte lžičku na zeleninu, abyste zjistili, zda šťáva pokrývá zeleninu. V případě potřeby doplňte vodu a pokračujte v hašení. Nalijte do octa, přidejte česnek, dusíme asi 15 minut. Víčka sterilizujte sklenicemi. Dejte svačinu do sklenic, korku.

Hodnotit a cuketa kaviár na zimu - nejlepší recepty.
Pikantní lilek na zimu bez sterilizace
Budete potřebovat:
- hořká paprika - 8 ks.
- rajčata - 4 kg
- modrá - 5 kg
- sůl
- česnek -? Kg
- sladká paprika (bulharská) - 4 ks.
- libové máslo
Jak vařit:
Umyjte lilek v čisté tekoucí vodě, stonek z nich odstraňte. Nasekejte na kroužky nebo podélné pruhy. Umístěte do osolené vody a nechte asi 2 hodiny odstranit hořkou chuť. Oloupejte zbytek zeleniny, projeďte mlýnkem na maso a připravte mletou zeleninu. Zadejte požadované množství zeleniny, vložte do sporáku, dobře promíchejte. Sůl by měla být rovnoměrně rozložena a hmota by měla být homogenní..
Vařte na mírném ohni asi 50 minut za občasného míchání. Zapálte pánev, přidejte trochu oleje, aby zelenina nespálila. Umyjte, sterilizujte sklenice. Umístěte několik polévkových lžic lití. Přidejte zeleninovou směs znovu na vrchol. Musí být naplněn celý objem plechovek. Zakryjte víka speciálním strojem.

Připravte se a tak sešívání na zimu.
Lilek salát na zimu bez sterilizace
Omyjte 2,6 kg modrých. Šupka musí být ponechána. Řezejte pouze stonek a kostky. Odstraňte semena a stonky z hořké a 6 paprik. Oloupejte 5 středně velkých česnekových hlav. Protáhněte česnek a pepř přes mlýnek na maso. Připravené modré zalijeme vodou, přidáme sůl, vaříme asi 5 minut. Přeneste do cedníku a vypusťte kapalinu. Zadejte zkroucenou zeleninovou směs, přidejte rostlinný olej, cukr, česnek, jemně promíchejte. Nemusíte přidávat sůl, protože ty modré již byly vařené ve slané vodě. Poté, co se vaří, dejte pánev na zahřátí, přiveďte salát k varu a vařte 3-4 minuty. Sbalte blank a sbalte.