Adjika bez vaření na zimu: 10 nejlepších receptů

Adjika bez vaření na zimu se objevuje na našich stolech každou zimu, protože toto kořeněné koření dává pokrmům zvláštní piknik. Za svůj vzhled vděčí abcházským pastýřům. Majitelé ovcí jim dali sůl, kterou ovce krmili. Poté, co zvířata snědli sůl, cítili žízeň, snědli více trávy a rychleji se zotavili. Sůl byla v té době velmi drahá, takže majitelé k ní přidali feferonku, aby ji jejich pracovníci neukradli. Poté produkt ztratil atraktivní vnější vlastnosti. Pastýři však tuto směs používali jako koření. Navíc jej dokonce vylepšili přidáním česneku, chmele-slunečnicového, koriandru do kompozice. Tak se zrodila adjika.

Nové koření se ukázalo být nejen chutné, ale také zdravé. Zlepšuje metabolické procesy, stimuluje trávení. To je skvělý lék na nachlazení, protože jídlo má antivirový účinek. Hlavní složky adjika jsou sůl, česnek a feferonka. Jsou roztříštěni na homogenitu. V případě potřeby můžete přidat své oblíbené koření..
Horká paprika je hlavní přísadou koření, která jí dodává tmavě červenou barvu. Některé ženy v domácnosti si myslí, že červená barva pokrmu je způsobena přidáním rajčat, ale ve skutečnosti je za to koření. V klasickém receptu rajčata zcela chybí, moderní ženy v domácnosti však raději zahrnují rajčata do hlavního složení. V dávných dobách byly součásti pro vaření rozemleté ​​v maltě, ale dnes se to provádí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Před vařením doporučujeme nosit rukavice, které vám pomohou chránit ruce před popáleninami.

Adjika recept na zimu bez vaření

Složení:
- česnek - půl kilogramu
- feferonky (červená) - 1 kg
- jemná sůl -? pohár
- Semena kopru
- chmel-suneli
- koriandr
Jak vařit:
Výše uvedené komponenty jsou klasické. Receptury můžete upravit. Například namísto horkých si vezměte sladké papriky nebo nechejte jen 20% hořkých. Oloupejte papriky, vystřihněte semínka a rozemelte na mixéru. Kromě toho zpracovejte semena kopru, koriandru, česneku. Masu důkladně promíchejte, přidejte sůl, házejte nasekané bylinky - kopr, cilantro. Adjika bez vaření připraven!

Adjika z rajčat na zimu bez vaření

V mlýnku na maso otočte 3 kg rajčat, 1 kg papriky, půl kilogramu česneku, 165 g hořkých paprik. Přidejte tři lžíce granulovaného cukru do mleté ​​hmoty, soli (budete potřebovat asi půl sklenice).
Nechte se hýčkat a tak adjika recept na zimu.

Pikantní adjika na zimu bez vaření

V mlýnku na maso, kliky 5 kg rajčat, kilogram mrkve a papriky, „lehký“ pepř (jeho množství bude záviset na požadované štiplavosti). Mrkev může být nastrouhaná. Připravenou zeleninu vařte se zavřeným víkem. Vaření vám zabere asi 3 nebo 3,5 hodiny. Kupte si speciální sadu koření pro adjiku, vložte je do sáčku a vložte do misky. Odstraňte pouze na konci vaření. Uzavřete několik sklenic bez česneku. Přidejte jej až po otevření.

Připravte se a domácí adjika.

Adjika na zimu bez vaření s křenem

Rozemelte 2 kg rajčat, oloupané papriky (1 kg sladké a 320 g hořké) v mlýnku na maso. Oloupejte 300 g čerstvého křenového kořene s 300 g česneku a zpracovejte také v mlýnku na maso. Sůl, nalijte do sklenice kyseliny octové. Zabalte do čistých parních nádob a utáhněte je jednoduchými víčky. Uložte hmotu v lednici.

Jak vařit adjiku na zimu bez vaření

Důkladně omyjte 2 kg sladké a půl kilogramu feferonky. Twist spolu s 1,5 lžíce. vlašské ořechy a dva svazky koriandru. Sůl, dobře promíchej. Přeložte do plastové láhve nebo skleněné nádoby a uložte do chladničky.
Adjika na zimu z pepře bez vaření.
Toto je pravděpodobně jeden z nejjednodušších způsobů, jak vytvořit oblíbené koření. Oloupejte 300 g feferonky ze semen, zkroucte přidáním 320 g česneku, zamíchejte, sůl podle vašich představ. Uspořádat v kontejnerech, uspořádat pro skladování na polici chladničky. Můžete si dát svačinu s želé maso, maso, ryby atd..

Zkuste a domácí adjika - jednoduché recepty.
Adjika bez vaření a octa na zimu.
V kotli smažte 3 kg lilku, nasekejte na malé kostky. Stejný způsob řezání vyberte pro přípravu 1 kg papriky zeleninové, 500 g rajčat a 100 g papriky. Nakrájejte kořenovou a petrželkovou zeleninu (255 g), sůl podle vašich představ, nalijte do 210 ml kyseliny octové, několik dní namočte a poté vložte do ledničky.

Bude se vám líbit a adjika s jablky.
Adjika na zimu bez vaření s aspirinem.
3,6 kg rajčat, 1,1 kg sladké papriky bez semen, cibule, 1 kg posypaných švestek, kilogram mrkve, kotleta, kombinovat se 110 g česneku procházejícím lisem, solí, pepřem, vhazovat do 10 rozdrcených tablet aspirinu, promíchat co nejdůkladněji.
Hodnotit a adjiku za hodinu.
Koprový recept.
Oloupeme 1 kilogram loupané papriky a 255 g feferonky. Vylijte 250 g petrželky, oloupejte 255 g česneku. Připravené potraviny připravte spolu se 400 g petrželky v mlýnku na maso, kombinujte s 265 g soli.
Zelený rajský recept.
Míchejte kbelík zelených nakrájených rajčat se sklenicí slunečnicového oleje, sklenici nakrájeného česneku a soli, sklenici nakrájeného křenu, pět lusků feferonky. Vše promíchejte v suché misce s dřevěnou lžící, zabalte do suchých nádob, zavřete nylonovými uzávěry, přeneste do chladné místnosti.

Granulovaný cukr a křenový recept.
Rozemelte 5 kilogramů rajčat, 16 feferonek, kilogram papriky a 320 g česneku v mlýnku na maso. Nemusíte loupat semena, odříznout pouze stonky. Nalijte pár sklenic cukru, soli, nalijte pár sklenic kyseliny octové, nechte působit 50 minut. Vložte láhev do předlisku. Není třeba vařit. Lze je jednoduše uložit do místnosti. Dokonale se zachová i bez ledničky..
Připravte se také adjiku v bulharštině.
Adjika z petrželky na zimu bez vaření.
Twist 4 tyčinky křenu, 210 g česneku, dva svazky kopru a petrželky, 10 paprik, 20 paprik, pár kilogramů rajčat. Ke zpracování vezměte mělký rošt. Sůl, přidejte krystalový cukr, nechte pár dní vyluhovat, nalijte do sklenice kyseliny octové, zabalte.
Možnost s mrkví a jablky.
Rozemelte 5 kilogramů rajčat, osolte dvěma lžičkami soli, přidejte každé 2 kg nakrájených jablek, mrkve a papriky, 320 g stroužků česneku. Nalijte do litru rostlinného oleje. Můžete to vařit, pokud chcete. To vám zabere 2 hodiny. Zblízka ve sterilizovaných nádobách.

Jak se vám líbí syrová adjika s křenem?
Také se vám budou líbit tyto možnosti pro zimní sklizeň:
Možnost jedna.
Twist 5 kg zralých červených rajčat, 5 kusů česneku, feferonky, 6 velkých křenových kořenů, paprika. Nalijte do 100 g soli, zamíchejte, vložte do nádob, přesuňte do chladničky k uložení.
Druhá možnost.
Rozdrťte 1 kg rajčat, smíchejte se sklenkou mletého stroužku česneku. Nalijte pár polévkových lžic soli, namočte po dobu dvou hodin, aby se sůl rozpustila, znovu promíchejte, nalijte do sterilizovaných nádob.

Naučte se a jak vařit rajčat adjika.
Varianta tři.
Twist kilogram sladké papriky, 255 g feferonek, 255 g česneku, 260 g bylin a kopru každý v mlýnku na maso. Posypeme 260 g soli, promíchejte.
Možnost čtyři.
Namočte 1 kg suché papriky po dobu jedné hodiny, přidejte do ní 100 g chmele-suneli, 50 g semen koriandru, malou mletou skořici, 200 g vlašských ořechů, 320 hrubé soli, 320 g česneku. Třikrát propláchněte mlýnkem na maso. Namontujte mělký rošt. Svačinu můžete uložit do sklenice v místnosti s jakoukoli teplotou. Nádoba však musí být uzavřena, jinak vyschne. S tímto kořením je dobré namazat kuře..
Možnost pět.
Nastrouhejte 1 kg mrkve, papriky, Antonovky, 4 kg rajčat, dvou šálků loupaného česneku, pár lusků feferonky na struhadle. Pokud chcete, vařte zeleninovou hmotu a poté ji zabalte do plechovek a pevně ji utěsněte.

Několik tipů na vaření.
Základ.
Jak je uvedeno výše, hlavní přísadou skutečné adjiky jsou sůl, česnekové zuby a čerstvý červený pepř. Pro vaření je lepší vzít česnek s fialovým nádechem. Je nutná hrubá sůl. Můžete si dát kuchařství nebo mořské plody. Hlavní věc je, že produkt neobsahuje žádné přísady..
Další komponenty.
K doplnění pikantnosti se do koření přidávají různá koření - kmín, šafrán, pikantní, sušený kopr, bazalka, bobkový list, majoránka atd. Rajčata, jablka a mrkev mohou být zahrnuty v receptu, aby změkčily štiplavost..
Skartování.
Je nutné brousit součásti do stavu vložení. K tomuto účelu můžete použít maltu, mlýnek na maso nebo mixér. Při loupání papriky zkuste odstranit všechna semena, jinak se jídlo ukáže příliš kořeněně.
Pečení.
Pro bohatší barvu lehce zahřejte koření v pánvi. Položte je na teplý povrch a poté je postupně ohřívejte. Během tohoto procesu začnou vydávat bohatou a velmi příjemnou vůni a také rozzáří misku. Poté, co ucítíte příjemnou vůni, vyjměte koření a přeneste do mlýnku na kávu. Do směsi ihned přidejte česnek a pepř.
V případě viskózního předkrmu k němu přidejte modrý pískavice. Pokud se chcete zbavit přebytečné vlhkosti, papriky před vařením mírně osušte, aby mírně uschly. Chcete-li to provést, položte je na plech a vložte je na slunci, aby mírně zaschly..
Příprava horkého koření na zimu není vůbec obtížná. Pokud vám klasická verze adjika nevyhovuje, zkuste změkčit chuť jablky nebo mrkví. Ukázalo se, že je jemnější a příjemnější k chuti. Kořeněné koření lze použít k namazání masa a ryb. Nebo můžete pouze odeslat jako dodatek.