Syrová adjika. Recept s fotografií

Adjika - tradiční kořenitá abcházská omáčka na bázi feferonky, soli a koření. Adjika je vynikajícím doplňkem k masům a rybím pokrmům a obyčejné vařené brambory s adjikou se promění v slavnostní jídlo. Kromě toho je adjika neuvěřitelně užitečná, zlepšuje trávení a krevní oběh, slouží jako profylaktický prostředek proti mnoha chorobám, včetně peptického vředového onemocnění, zlepšuje imunitu a bojuje proti virovým onemocněním. Dnes existuje více než 20 různých receptů na adjiku: adjika s rajčaty, jablky a mrkví, suchá, syrová a vařená adjika.
Nabízím jeden z nejjednodušších a nejrychlejších receptů na adjiku.

 K přípravě jednoho a půl litru adjika budete potřebovat:
1 kg. sladká paprika-

6 lusků "lehkého" feferonky-
1 velká hlava česneku-
1,5 lžíce soli.

Papriky musí být důkladně omyty a usušeny, poté oloupány a nakrájeny na kousky o velikosti krabičky na zápalky.

 Mleté sladké a feferonky dvakrát.

Oloupeme česnek a jemně nastrouháme, přidáme do mletého pepře. Omáčku osolíme a důkladně promícháme. Nechte celý den na chladném místě.

Když je adjika podána infuzí, může být přenesena do připravených sklenic a srolována.

Takto připravenou adjiku můžete v chladničce uchovávat až šest měsíců. Trocha rada: měli byste vařit adjiku s gumovými rukavicemi, protože feferonky, pokud se dostanou na kůži nebo sliznice, mohou způsobit podráždění.

recept s laskavým svolením