Adjika rajče na zimu

Adjika z rajčat Je skvělým kořením pro téměř všechna jídla (v závislosti na individuálním vkusu a preferencích). Tento nádherný předkrm se používá s kebaby, masovými pokrmy nebo jednoduše rozetřeným na kousek chleba.. Adjika rajče na zimu udělá něco chutnějšího a pikantnějšího.

"Rajčata Adjika na zimu" recept připraveno z:

• 2,5 kg zralých rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 3 lusky na pepř;
• 200g loupaného česneku;
• 1 kg sladkého pepře;
• 1 kg jablek;
• 150 ml 9% octa;
• 150 g granulovaného cukru;
• 150 ml slunečnicového oleje;
• ? sklenice soli.

Zelenina pro adjiku se důkladně omyje a několikrát prochází v mlýnku na maso. Poté se směs umístí do velkého hrnce a nechá se vařit nad ohněm. Po vaření se adjika vaří asi hodinu. Krátce před koncem vaření se do něj vloží drcený česnek, sůl, granulovaný cukr a slunečnicový olej. Adjika se dobře promíchá, vaří se 2 minuty a za horka se nalije do sterilizovaných sklenic, svinula se. Před umístěním adjiky na chladném místě pro uchování na zimu musí být pomalu ochlazena (zabalena).

Pro delší skladování se před válcováním na horní stranu jedna aspirinová tableta (drcená) nalije do sklenic s adjika. Dlouhodobé skladování je také doprovázeno válcováním s kovovými víky, nikoli nylonovými. Dalším trikem je, že adjika je vložena do horkých nádob ihned po varu..

"Adjika rajče na zimu" vaření má několik tajemství:

1. Pokud se při přípravě adjika použijí vodnaté odrůdy rajčat, bude mísa příliš tekutá a mohou se do ní přidat mleté ​​vlašské ořechy pro hustotu.
2. Příliš pikantní koření lze „zředit“ mrkví. Dobře změkčuje štiplavost.
3. Pokud se ukázalo, že adjika je příliš kyselá nebo posunete ocet, můžete tuto chybu napravit. K tomu se připravuje ještě jedna porce “Adjiki za hodinu. Recept s fotografií"(Ale bez octa), smíchaný s octem a znovu vařený.".