Jednoduchý okurkový salát na zimu. Top 20 nejlepších receptů s fotografiemi

Jednoduchý okurkový salát na zimu - přípravek, který nenechá nikoho lhostejným, tak chutným, aromatickým, je ideální pro jakoukoli domácí kuchyni. Obvykle pro moření okurky volí nejhladší ovoce, malé a střední velikosti, ale koneckonců, ideální zelenina ne vždy roste v postelích. Co dělat s velkými a křivými exempláři? Odpověď je velmi jednoduchá - vařit vonící saláty na zimu!

Jednoduchý salát z okurek na zimu: recept

Připravit jednoduchý okurkový salát na zimu, recept můžete si vybrat s fotografiemi krok za krokem, aby bylo snazší pochopit proces vaření. Jednou z nejoblíbenějších možností přípravy je salát z okurky a cibule v klasické marinádě. Při tomto způsobu moření se okurky nakrájejí na kruhy a cibule se naseká na kroužky nebo polokroužky. Zelení budou doplňkem jednoduché sady zeleniny: zelené cibule, kopru nebo petrželky, celeru. Volitelně můžete předkrm připravit pikantní, pokud do každé nádoby pošlete malý kousek chilli.

Pojďme se podívat na seznam přísad, které potřebujeme pro přípravu:

• 4 kilogramy okurek (mladé, střední velikosti)

• 1 kilogram cibule

• chilli podle chuti

• greeny podle chuti (kopr a celer)

• 150 ml rostlinného oleje

• 150 ml stolního octa

• sklenici granulovaného cukru

• čtyři polévkové lžíce hrubé soli (u polotovarů nelze použít extra sůl ani jodovanou sůl)

• bobkový list, kořenící hrášek - podle chuti ve sklenici

Plátky okurky tak zůstávají křupavé i při mírném vaření. Cibule jde dobře s okurkami a pikantní marináda doplňuje chuť zeleniny. V zimě se bez takového přípravku neobejdete, zejména šťavnatá nakládaná zelenina se harmonicky kombinuje s masovými pokrmy.

Hodně záleží na kvalitě a zralosti zeleniny, nejlepší je sbírat zeleninu ze zahrady ve stadiu zralosti mléka, když jejich kůže ještě neztuhla a semena se nevytvořila. Měli byste si také vybrat ovoce stejné velikosti, aby prsteny byly stejné. Žárovky by měly být také malé, aby mohly být nasekány na tenké kroužky. Pokud dodržujete naše doporučení recept, jednoduchý okurkový salát na zimu určitě se ukáže neuvěřitelně chutné, křupavé a aromatické. A příští rok se rozhodnete připravit ještě chutnější salát z okurek.

Stejně jako na začátku přípravy jakéhokoli obrobku, zelenina by měla být důkladně omyta tekoucí vodou a konce by měly být odříznuty na obou stranách. Poté ovoce nakrájejte na čisté kruhy o tloušťce 4–5 mm. K vaření potřebujeme smaltovanou pánev, do které musíme nasekané nakládané okurky vložit a poté do ní vložit nakrájenou cibuli. Je položen na okurky a poslán na pánvi s jemně nasekanou zelení.

V této fázi vaření lze přidat chilli papričky: nakrájejte je na tenké kroužky a odešlete na pánev, ale kousek chilli můžete poslat přímo do sklenice. Před zapálením zeleninové směsi přidejte na pánev marinádové komponenty, nalijte cukr a hrubou sůl, lavrushka a sladký hrášek a rostlinný olej nalijte do pánve a octa.

Okurkový salát s cibulkou by měla být jemně promíchána a ponechána několik hodin při pokojové teplotě, zakryta víkem, fólií nebo gázou, aby naše zeleninová hmota nebyla obklopena nenápadnými midges. Během této doby vynikne šťáva ze zeleniny, která se stane základem marinády. Existují také případy, kdy zelenina neposkytuje dostatek šťávy, takže hostesky musí do pánve přidat asi 100 ml vody.

Zeleninovou směs vařte na mírném ohni po dobu 5 minut a poté jednoduchý okurkový salát na zimu bez sterilizace musí být položeny v čistých nádobách a srolovány železným víkem. Vezměte prosím na vědomí, že byste salát neměli vařit příliš dlouho (déle než 5 minut), protože to může způsobit, že plátky okurky budou příliš měkké. U této metody přípravy lze konzervaci uchovávat několik let a její chuť zůstane na úrovni.

Jak si vyrobit jednoduchý okurkový salát na zimu

Takové recepty okamžitě slintají a já chci rychle poslat zeleninu na zemědělský veletrh, ale to je jen jedna cesta, jak vyrobit jednoduchý okurkový salát na zimu, ale jsou tu další, které byste měli vědět.

Zdravé a chutné okurkové saláty jsou tak odlišné a podobné ve stejnou dobu, například pokud se vám líbil předchozí recept, ale myslíte si, že během procesu vaření zelenina ztratí složení vitamínů. Proto hostesky mají rádi zejména syrové recepty, ačkoli takové polotovary mají poněkud omezenou trvanlivost.

Mírně jsme změnili seznam potřebných ingrediencí, proto jsme sem přidali česnek, díky kterému si kousky okurky získají vlastní jedinečnou vůni. A protože se salát nemusí vařit, vylučujeme slunečnicový olej.

Potřebujeme:

• 4 kilogramy okurek (mladé, střední velikosti)

• 1 kilogram cibule

• pár hlavic česneku

• 150 ml stolního octa

• sklenici granulovaného cukru

• čtyři polévkové lžíce hrubé soli (u polotovarů nelze použít extra sůl ani jodovanou sůl)

Pro zachování je nutné vzít zvláštní odrůdu moření, která je stejná jako pro moření. Jedná se o malé plody s pupínky na kůži. Můžete si vzít vyzrálé okurky pro takové občerstvení, jak je popsáno v receptu tady, ale s mladým, středně velkým ovocem bude salát nejchutnější.

Plody musí být důkladně omyty a nakrájeny na tenké plátky (4-6 cm silné), nakrájejte cibuli na půl prstenů a protáhněte česnek lisem, aby lépe uvolňoval vůni. Mimochodem, množství cibule a česneku nelze snížit, obsahují přesně ty antimikrobiální enzymy, které zachová naši sklizeň po mnoho měsíců.

Smícháme okurkovou cibuli-česnekovou hmotu, cukr, sůl a ocet posíláme do mísy a pak necháme salát samotný po dobu 12 hodin. Během této doby plátky okurky vypustí šťávu namočenou v česnekové vůni. Nezapomeňte připravit k přípravě sklenice, poloviční litr je ideální, který musí být nejprve důkladně opláchnut sodou nebo hořčicí a poté vložen do pece pro sterilizaci. Uzávěry pro švy však musí být také tepelně ošetřeny, vařeny po dobu 5 minut a před kroucením nechte je ve vodě..

Po 12 hodinách „infuze“ může být okurková hmota rozprostřena v čistých nádobách a srolována víčky. Surový způsob přípravy ovlivňuje skladovatelnost, proto by měl být náš salát skladován pouze na chladném místě (sklep nebo lednička) a ne déle než 6-7 měsíců, tj. v zimě musí být polotovary snědeny.

Lahodný jednoduchý okurkový salát na zimu

Některé hostesky se doplňují lahodný jednoduchý okurkový salát na zimu nejen s křupavými cibulovými polokroužky, ale také se světlými kruhy mrkve, které jsou také velmi chutné při nakládání. Zde je seznam přísad, které potřebujeme ke sklizni jednoho kilogramu okurek:

• tři střední mrkev

• dvě střední cibule

• tři stroužky česneku

• lžička suchého kopru

• 2 lžíce krystalový cukr

• 1,5 lžíce hrubá sůl

• lžíce octa 9%

Způsob přípravy svačinu je stejně jednoduchý a rychlý jako výše popsané možnosti, s výjimkou jedné funkce - před smícháním s plátky okurky, cibule a mrkve jsou smažené v rostlinném oleji, takže salát získá neobvyklou vůni a chuť. Stanovené množství přísad stačí na přípravu tří půllitrových nádob na zimu.

Začněme cibulkou: hlavy musí být loupány a nakrájeny na plátky (malá cibule může být nakrájena na osm částí, větší cibule může být nakrájena na 12-16 dílů). Poté smažte cibuli asi 4 minuty na pánvi v malém rostlinném oleji. Cibule by neměla být zlatavá, pouze trochu hnědá a odhalit její vůni.

Aby se mrkev správně nakrájela, měli byste použít speciální strouhadlo, aby byly mrkve kruhy tenké. Také je třeba poslat na pánev a smažit odděleně od cibule po dobu 5-6 minut za míchání.

Stejně jako v předchozích způsobech sklizně musí být okurky nakrájeny na tenké plátky, proto můžete použít také struhadlo, na kterém byla nasekána mrkev. Nyní musí být všechny ingredience smíchány v misce, přidávat sůl a cukr, ocet, máslo, kopr a česnek, nakrájet na tenké talíře nebo jednoduše nasekané nožem.

Mísa zeleniny by měla být zapálena a po vaření vařit salát po dobu dalších pěti minut. Okamžitě ze sporáku musí být zeleninová směs položena do sklenic a marináda musí být nalita tak, aby pokrývala zeleninu. A máte připravený úžasně chutný zeleninový přípravek, který se hodí i pro slavnostní stůl.

Jednoduchý okurkový salát na zimu ve spěchu

Co takhle odebrat všechny další ingredience z receptu a stále to dostanete jednoduchý okurkový salát na zimu ve spěchu. Zde bude česnek udržovat pouze česnek.

• Okurky - 4 kilogramy

• Česnek - 100 g

• Stolní ocet - 200 ml

• Rostlinný olej - 250 ml

• Cukr - 3 polévkové lžíce.

• Hrubá sůl - 3 polévkové lžíce.

• Mletý pepř - 1 lžička.

Přes jednoduchost receptu okurky s česnekem jsou neuvěřitelně chutné a aromatické. Plátky okurky zůstávají křupavé a bohaté na chuť díky koření a marinádě.

Okurky by měly být nakrájeny na kruhy, a pokud jste vzali velké ovoce, pak je lze nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny, hlavní věc je, že kousky zeleniny jsou dobře marinované. Dále musí být stroužky česneku oloupány a jemně nasekány nožem, poté smíchány obě ingredience v kastrolu a do směsi přidat marinádové komponenty - cukr, sůl, olej a kyselina octová.

Mletý černý pepř bude skvělým doplňkem tohoto receptu, díky němu bude předkrm ještě chutnější. Můžete také přidat mletou papriku podle chuti, pokud dáváte přednost kořeněné svačině..

Nezapomeňte nechat směs zeleniny a koření několik hodin při pokojové teplotě, během které okurky nechají šťávu. Tentokrát zeleninovou směs nebudeme vařit, ale ihned ji vložíme do čistých půllitrových nádob. Poté, co nás čeká sterilizační fáze, je třeba se přiznat, že se jí její milenky moc nelíbí, a snaží se vybrat recepty bez sterilizace..

Naplněné plechovky by měly být umístěny do velkého kastrolu, nalijte do vody tak, aby dosáhla ramen. Od chvíle varu začíná odpočítávání času sterilizace - bude trvat 15 minut za každou půllitrovou nádobu, pokud připravíte salát v litrových nádobách, pak se doba sterilizace prodlouží. Po sterilizaci by měly být sklenice hermeticky uzavřeny, otočeny a ponechány pomalu vychladnout pod teplou přikrývkou.

Jednoduchý okurkový salát na zimu ve sklenici

Někdy jednoduchý okurkový salát na zimu ve sklenici ukáže se, že je tak pikantní a aromatický, že je obtížné si představit, že obsahuje pouze okurky. Pravděpodobně jste už uhádli, o čem mluvíme o receptu "v korejštině". Tímto způsobem se na zimu nakládá jiná zelenina - mrkev, cuketa, lilek, zelená rajčata a nyní je čas na okurky. Můžete připravit takový salát syrový nebo sterilizovaný..

Hlavní složkou takového přípravku je směs kořeného koření, obvykle kupují hotovou korejskou mrkvovou směs a přidávají ji do zeleniny. Můžete si vybrat nejvíce aromatické koření tím, že vyloučíte kurkumu ze seznamu, který je vhodný pro mrkev, ale dává okurky nažloutlou barvu. Některým hosteskám se zdá, že kvůli kurkumě ztrácí salát chutný vzhled..

Nezapomeňte přidat nakrájený česnek do salátu a také rozšířit jeho chuť feferonkou. Pikantní a aromatické - to by mělo být nejlepší občerstvení!

Okurkový salát na zimu bez sterilizace (s cibulkou a hořčičnými semínky). Recept s fotografií krok za krokem

Úspěšný recept, okurky jsou křupavé, sterilizované není požadováno.

Budete potřebovat:
1. Okurky - 0,5 kg.
2. Cibule cibule - 100 gramů.
3. Ocet - 20 gramů.
4. Zrna hořčice -1 lžička.
5. Sůl a cukr - každá lžička.
6. Zelení - trochu.

Okurkový salát na zimu bez sterilizace. Příprava:

Nakrájejte okurky na kruhy široké 3 mm.

Nakrájejte cibuli na půl kroužků.

Zamíchejte okurky, cibuli, sůl a cukr. Nechte působit 2 hodiny.

Přidejte hořčici a ocet, přiveďte k varu, zakryté.

Okurky by měly změnit barvu. Vařte 3 minuty.
Skládejte okurky do sterilní sklenice, pěch.
Sbalte víko a zabalte ho.

V zimě přidejte při podávání rostlinný olej.

Sklizeň okurek na zimu. Okurky s hořčicí a řepou. Krok za krokem recept s fotografií

Ach, ty nakládané okurky! Nejlepší občerstvení všech dob! V létě se v kuchyni obracejí téměř všechny ženy a někdy i muži, aby udělali více. polotovary okurek. Pro uchování okurek existuje standardní možnost, které se často nazývají bulharsky, ale ve skutečnosti každá hospodyňka přidává do receptu svůj vlastní vkus. Navrhuji vařit dnes okurky na zimu s řepou a hořčičnými semínky. Tyto okurky jsou nejen chutné, křupavé a voňavé, ale také originální - růžové barvy. Všichni hosté a rodina zkusí toto občerstvení v zimě..

Na vaření okurky s hořčicí a řepou potřebujeme - 40 minut, výtěžek produktu - 1 litr.

Složení:

1. Čerstvé okurky - 700 gramů
2. Mladé řepy - 1 kus
3. Česnek - velký hřebíček
4. Luskový hrášek - 4 kusy
5. Čerstvý křenový list - 1 kus
6. Zelený kopr - půl parta
7. Hořčičná semínka - 1 kulatá lžička
8. Mletá skořice - 1/4 lžičky
9. Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
10. Sůl - 1 polévková lžíce
11. Vařící voda.

Kroky vaření:

Pro uchování je lepší použít ne velké okurky, aby dobře zapadly do sklenice. Nejlepší je uchovat čerstvé okurky, těsné, pokud jsou trochu měkké, naléhavě naplňte studenou vodou po dobu několika hodin, nejlépe ledem.

Řepa by neměla být velká, ale vždy mladá, šťavnatá, aby okurky dobře obarvily.

Umyjte okurky, loupanou řepu.

Zelený kopr a křen důkladně opláchněte. Zeleninu můžete nakrájet, jak chcete. Kopr a křen vložte do sterilní nádoby na dně, přidáme luskový hrášek, velkou pažitku česneku a lžíci hořčičných semen.

Řepa nakrájejte na kroužky podélně, ne na tenké, řezejte zadky a ocasy okurek.

Bereme sklenici koření a dáme okurky a řepu do sklenice. Měly by zapadat tak, aby mezi nimi nebyly žádné otvory, pevně.

Naplňte okurky řepou do sklenice vroucí vodou obyčejné vody.

Zakryjte víkem a počkejte 5 minut. Vypusťte vodu a znovu ji plňte vroucí vodou po dobu 5 minut.

Nalijte vodu do železných nádob, přidáme sůl a, jak to může znít, mletou skořici. Toto koření dává okurkám zvláštní chuť. Pánve jsme zapálili tak, aby se solný roztok vařil.

Nalijte ocet do sklenice okurek a naplňte hotovou růžovou okurkou.

Rychle našroubujeme víko na sklenici. Aby byly okurky marinované ještě teplým solným roztokem, sklenici rychle zakryjte silným ručníkem.

Všechno, okurky s hořčicí a řepou připraven! Jakmile se nádoba ochladí, vložte ji do suterénu, kde je konzervování konzervováno..

 

Okurkový salát s mrkví a cibulkou na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Recepty nazimu okurkové saláty existuje mnoho různých, chci vám nabídnout další originální recept. Ta pikantní chuť okurkový salát na zimu přidejte smaženou cibuli s mrkví.

Doba vaření: 30 minut.

Složení:

• okurky 500 g
• mrkev 2 ks.
• cibule 1-2 ks.
• 6 stroužků česneku
• rostlinný olej 70 ml
• sůl 2 lžičky.
• cukr 1,5 lžíce. l.
• stolní ocet 1 lžíce. l.
• kopr

Okurkový salát s mrkví a cibulkou - recept 

Cibule (velká) musí být loupaná, nařezaná a na pánvi s olejem na 5 minut nakrájena. Nepřibližujte cibuli do velmi zlatého odstínu..

Oloupejte mrkev a poté nakrájejte na velmi tenké kruhy. Pro řezání můžete použít speciální struhadlo. Přidejte do cibule mrkev a uvařte je.

Umýt okurky a nasekáme je na tenké kruhy. Před sklizní předběžně namočte okurky.

Nasekejte česnek a kopr. Okurky smíchejte se solí, cukrem, octem, olejem (50 ml). Nyní přidejte česnek a kopr na okurky a nechte 10 minut stát. Mimochodem, přidání cukru do polotovarů změkčuje chuť soli a octa.. 

Mezitím byly cibule a mrkev smažené, získaly krásný stín a vůni..

Přidejte k okurkám smaženou zeleninu, promíchejte, nechte salát po dobu asi 5–10 minut.

Připraveno salát z okurek, mrkve a lukany na zimu uspořádejte do suchých sterilizovaných nádob, sbalte a otočte nádoby dnem vzhůru, dokud zcela nevychladnou. K uskladnění obrobku je vhodné čisté, chladné a suché místo. Teplota pro ideální skladování je 10 až 20 stupňů. Připravte se také okurkový salát s hořčicí na zimu. 

Okurkový salát s mrkví a cibulkou. Fotografie

Elby.

 Okurka a rajčatový salát s jablky na zimu. Recept s fotografií

Unikátní fotografický recept na zimní rajčatový a okurkový salát, který zahrnuje i jablka!

Složení:

rajčata - 2,5 kg.,
okurky - 2,5 - 3 kg.,
mrkev-8-10 kusů.,

cibule-10 hlav,
zelený pepř-10-15 kusů.,
jablka-8-10 ks.,

stroužky česneku,
sůl podle chuti,
slunečnicový olej - 0,5 lžíce.,
stolní ocet
zelené cibule
zelený kopr
petržel
zelený salát
Příprava:
S mými rajčaty a okurkami pod tekoucí vodou odstraňte stonky. Vysušte v sušičce. Režim pro malé čtverečky nebo krátké brčka. Nalijte do velké čisté pánve.

Bereme mrkev a papriku, rozdrcujeme (v okamžiku, kdy jsme použili skartovač), pokud není skartovač, je to v pořádku, režim s nožem s malými brčkami.

Přidat do povodí.

 Režim pro malé kousky cibule.

Sekejte česnek nožem jemně a jemně, pokud nemůžete použít česnekový lis a česnek rozdrťte. Do nádoby přidejte česnek a cibuli.

Režim jablka na malé kousky, přidejte do pánve. Malé svazky zelených - cibule, kopr, petržel, hlávkový salát, jemně nakrájejte na prkénku a přidejte do sypané hmoty.

Salátová hmota, přidejte slunečnicový olej.

 

Všechno důkladně promíchejte čistýma rukama, pečlivě bez mačkání.

Plechovky na vaření, dobře těžit sodu pod tekoucí vodou. Nastavili jsme se sterilizovat přes páru, asi 10 minut. Bereme hotové sklenice a pečlivě dáváme salát do každé nádoby. Dáme velký plyn nebo velký hrnec vody na plyn, dáme malý ručník na dno, umístíme sklenice na ručník. Sterilizujte ve vroucí vodě během 20–25 minut, dokud se nádoba nezahřeje.

Pokud se jedná o malé sklenice s kapacitou do 1 litru a litru, mohou být sterilizovány v mikrovlnné troubě, při maximálním výkonu to bude trvat pouze 5 minut. Během sterilizace nedotahujeme víka, ale zakryjte pouze sklenice. V mikrovlnné troubě vůbec nepokládáme víko na sklenici.

Po zahřátí vyjměte sklenice a do každého přidejte 1,5 lžičky 9% octa, těsně uzavřete, sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut s víčky. Umístili jsme plechovky pod teplou přikrývku, dokud se neochladila.

Když jsou sklenice studené, je salát připraven k uskladnění na zimu! Dobrou chuť!

olgakry

Okurkový salát na zimu s korejským kořením. Recept s fotografií krok za krokem

Okurkový salát s korejským kořením - Jedná se o velmi chutný zeleninový přípravek, který lze v zimě ošetřit u přátel u slavnostního stolu. Okurky jsou nakonec prostě nádherné - tak voňavé, mírně kořenité, kořeněné a křupavé. Mimochodem, okurkový salát můžete ji dokonce použít při plnění pizzy, přidávat do nakládané zeleniny nebo hodgepodge, stejně jako dušené maso se zeleninou.

Technologie vaření je jednoduchá, ale přípravný proces vyžaduje hodně času (okurky musí být namočeny tak, aby byly nasyceny vodou), a po nakrájení musí být zelenina marinována po dobu 3-4 hodin kořením a kořením, aby byla namočena v aroma, a teprve poté musí být posunuta plechovky a sterilizované.

Složení:

• plody okurek (mleté ​​odrůdy) - 3 kg

• mrkev kořenová zelenina - 1 kg

• čerstvá petržel - 1 svazek

• česnek - 3 hlavy

• Korejské koření - 1 balení.

• slunečnicový olej (deodorizovaný) - 1 lžíce.

• cukr - 1 lžíce.

• stolní ocet (9%) - 1 lžíce.

• střednězemní sůl na vaření - 1,5 lžíce

• mletý černý pepř - 1 lžička.

 

Okurkový salát s korejským kořením: recept

Vybereme okurky pro salát - všechny, i ty nej nevzhlednější, nám budou vyhovovat, protože je nakrájíme. Ale před přípravou obrobku namočené okurky namočíme na několik hodin, aby byly zcela nasycené vlhkostí.

Poté nakrájíme okurky na plátky nebo plátky, je důležité, aby nebyly velké, ale malé..

 

Mrkev čistíme a nasekáme na drtič.

 

Míchejte zeleninu v misce, přidejte kořeněné korejské koření, sůl a cukr. Potom nalijeme ocet, olej, přidáme nasekaný česnek a mletý pepř.

 

Nechte zeleninu namočenou v koření po dobu 3-4 hodin.

 

Zeleninovou směs přesouváme přes sklenice a sterilizujeme je 15 minut po varu.

 

Salát hermeticky uzavíráme a jak se ochladí, vezmeme jej do spíž.

 

Okurkový salát s korejským kořením připraven. Pikantní cuketový salát nebude také zbytečné ve vašem menu, doporučujeme vám věnovat pozornost receptu na jeho přípravu. Dobrou chuť!

 

Okurkový salát na zimu. Krok za krokem recept s fotografií

Pokud se rozhodnete připravit zeleninové saláty na zimu, pak tento recept může přidat do vaší sbírky receptů.. Okurkový salát lze provést různými způsoby. Tentokrát navrhuji krásně krájet okurky a míchat je s mrkví a cibulí. Poté přidejte různá koření pro slanou vůni. Zbývá vyřešit banky okurkový salát a sterilizujte ji v hrnci s vodou.

Doba přípravy: 20 minut.
Doba vaření: 30 minut.

Ingredience pro dvě 450 ml plechovky:

- čerstvé okurky 600 g,
- velká cibule 1 ks.,
- velká mrkev 1 ks.,
- stroužky česneku,
- směs mletých paprik 1,5 lžičky.,
- pozemní koriandr 1 lžička.,
- rostlinný olej 100 ml,
- sůl 2 lžičky.,
- cukr 2 lžíce. l.,
- jablečný ocet 100 ml,
- kopr podle chuti.

 

Jak si vyrobit okurkový salát na zimu: krok za krokem recept

Promyté okurky by měly být nakrájeny na salát. Můžete použít jakoukoli nakrájenou okurku. Mohou to být proužky nebo kostky okurek, nebo použít kudrnaté struhadlo, jako v mé verzi.

Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlky.

Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle a poslat s cibulkou a okurkami do hluboké mísy.

Do zeleniny přidejte sůl a cukr, směs mletých paprik a koriandru.

Míchejte salát a přidejte rostlinný olej.

Do salátu nalijeme jablečný ocet.

Nastrouhejte pažitku a jemně nasekejte koprový greeny a posílejte na salát. Nechte salát v ledničce hodinu, aby marinoval.

Předvařte dvě půllitrové nádoby s víčky nebo sterilizujte párou. Naplňte sklenice salátem z okurek. Položte ručník na dno hrnce a na něj položte sklenice na salát. Nalijte studenou vodu do pánve až na úroveň hrdla plechovek. Zakryjte sklenice a zapněte oheň. Po vroucí vodě je nutné salát sterilizovat po dobu pěti minut (pro plechovky do 500 ml).

Připraveno okurkový salát okamžitě sbalte s víčky a nechte vzhůru nohama, dokud se zcela neochladí pod ručníkem.

Tento okurkový salát se ukazuje být velmi chutný nejen v konzervách, ale také syrový. Tento salát můžete servírovat po marinování v lednici..

S pozdravem, Elby.