Okurkový salát s hořčicí na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Je potěšením pro každou hostitelku dát stůl před hosty s vázou s elegantním, dokonce křupavým nakládané okurky. Proto se při konzervování snaží vybrat jen takové malé vzorky zeleniny. Co dělat, pokud nemáte čas na sklizeň plodiny, a nyní je zarostlá okurky s tvrdou kůží? Existuje recept, po kterém můžete vařit chutné kořeněné okurky, ideálně v kombinaci s bramborovou kaší.

Připravit hořčičný okurkový salát na zimu, budete potřebovat následující přísady na 1,5 kg okurek:

• sůl 25 g
• cukr 45-50 g
• jakýkoli rostlinný olej 50 ml
• ocet 9% - 50 ml
• půl lžičky pepře, rozmačkané v třecí misce
• 2 koření hrášek
• 2 stroužky česneku
• kávová lžička hořčice
• v případě potřeby můžete přidat zelení nebo koprová semínka

Salát z okurky s hořčicí na zimu - recept

Začněme vařit zimní okurkový salát. Oloupejte a odstraňte z okurek velká semena. Výsledkem je asi 1 - 1,2 kg loupaných okurek. Každá z nich je nakrájena na plátky. Složte sůl, cukr a koření do mísy nebo pánve podle rozložení. Přidejte ocet, olej a česnek. Směs. 

Připravenou marinádu nalijte na okurky. Směs. Při pokojové teplotě nechte je vařit několik hodin (můžete je nechat přes noc). Po stání okurky vydají hodně šťávy. Sterilizujte sklenice a víčka. Plátky okurky vložte velmi těsně do připravené nádoby. Uvařte marinádovou šťávu a nalijte na sklenice okurek.

Vložte sklenice zakryté víky do horké vodní lázně. Po varu sterilizujte po dobu 5 minut. Srolovat. Pikantní okurkový salát na zimu připraven. Množství získaných produktů je 2 plechovky po 0,5 litru nebo 0,65 litru, v závislosti na tom, kolik odpadu (slupky, semena) bude během zpracování okurek. Také můžete vařit Korejský salát z okurky. 

Okurkový salát s hořčicí na zimu. Fotografie