Okurky plněné na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Okurky v plnění na zimu - to je populární příprava mezi zkušenými manželkami. Ukázalo se, že jsou pikantní a neuvěřitelně chutné. Rajčata, hořčice, česnek, byliny atd. Se používají jako další přísady..

Okurky plněné na zimu: recepty

Recept na cukr a česnek
Budete potřebovat:
- česnek, granulovaný cukr - každý 250 g
- malé okurky - 5,1 kg
- masitá rajčata - 2,1 kg
- hrubá sůl, kyselina octová - 3 lžíce. lžíce
- rafinovaný slunečnicový olej - 250 ml
Kroky vaření:
Připravte omáčku: sundejte rajčata, oloupejte je. K tomu nalijte vroucí vodu na zeleninu a poté jednoduše odstraňte tenkou kůru. Procházejte rajskou dužinu přes mlýnek na maso, abyste vytvořili kaši. Přidejte sůl, cukr, přidejte rostlinný olej, promíchejte. Vařte na mírném ohni, po varu vařte přesně 10 minut. Dalším krokem je příprava ovoce z okurek. Důkladně je umyjte a nasekejte je na malé kroužky. Nasekejte česnek. Okurky vložte do misky s omáčkou a vařte 20 minut. Nasekejte kyselinu octovou a česnek, zamíchejte. Uspořádejte okurky s omáčkou ve skleněných nádobách zpracovaných ve víku, sbalte víka.

Připravte takové okurky v plnění na zimu. Omáčka je něžná a velmi originální.

Okurky v rajčatové omáčce na zimu

Požadované komponenty:
- cukr - 3,1 lžíce. lžíce
- velká lžíce jemně mleté ​​soli
- okurky - 0,6 kg
- rajče - 0,5 litru
- petržel, kopr, malý křenový list
- feferonky
- hlava česneku
- Bobkový list
- voňavé hřebíčky - 2 kusy.
- list lavrushka
- rybíz a třešňové listy - 3 ks..
- kyselina citronová - 0,55 lžičky.
Kroky vaření:
Pro švy připravte střední nebo malé okurky. Vyberte zeleninu stejné velikosti, protáhlého tvaru. Nalijte studenou vodu na vrchol, nechte několik hodin. Tento proces je velmi důležitý pro udržení hydratace zeleniny, aby během skladování nekvasila. Nádoby důkladně omyjte. V tomto případě není nutná sterilizace. Umyjte petržel, kopr, rybíz a třešňové listy. Opláchněte feferonky. Nasekejte česnek na malé kousky.

Připravte si domácí rajče. Připravte masitá rajčata, nasekejte je na vhodné plátky, zapněte mlýnek na maso. Kapalinu spolu s dužinou nalijte do hrnce, položte na nízkou teplotu, nechte chvíli potit. Okurky ovoce by měly být do této doby dobře vyluhovány. Vyjměte je z vody a důkladně je umyjte v pánvi. Rozdělte česnek a bylinky na 3 části. Umístěte okurky do poloviny do nádoby. Leží svisle a velmi pevně. Nejprve musí být okraje oříznuty z ovoce. Dále vložte vrstvu bylin a koření a pak znovu zeleninu atd. Nalijte vroucí vodu přes obsah, nechte stát 10 minut. Nyní nádobu zakryjte víky..
Do vařeného rajčete přidejte cukr a sůl, promíchejte. Opatrně vypusťte vodu, přidejte kyselinu citronovou. Alternativně můžete kapku tablety aspirinu také po rozdrcení na prášek rozložit. Nalijte horké rajče do kontejnerů, uzavřete víčky, chlazte vzhůru nohama.
Značka a okurky na zimu v litrové sklenici.

Recept na okurky v rajčatové omáčce na zimu

K vytvoření tohoto prázdného místa potřebujete stejné součásti jako v předchozím receptu. Místo omáčky se používá pouze rajčatová pasta. Připravte tedy 4,1 kg čerstvých okurek, umyjte je v misce čisté vody a odřízněte okraje na obou stranách. Zabalte do zpracovaných sklenic, hodte sem česnek. Přidejte hořkou a kořenící chuť. Nalijte obsah vroucí vodou, přidržte 10 minut. Tento postup opakujte třikrát. Doplňte pastu počtvrté, pečeť.

Plnění je připraveno takto: kombinujte 2 litry vody a? litry těstovin. Přidejte trochu soli a 160 g cukru. Dejte pánev na mírném ohni, přiveďte k varu, vařte 10 minut. Přidejte 120 g stolního octa, promíchejte, nalijte na nádoby s rozloženou zeleninou. Okurky v rajčatové omáčce na zimu připraven!

Okurkový salát v rajčatové omáčce na zimu

Připravte komponenty:
- okurky - 2,6 kg
- rajčata - 1,52 kg
- malá cibule
- česnek - 95 g
- granulovaný cukr - 120 g
- sůl - polévková lžíce
- octová kyselina
Příprava:
Okurky ovoce umyjte v misce filtrovanou vodou a nasekejte na tenké kruhy. Po umytí opláchněte jeden a půl kilogramu rajčat a listujte v mlýnku na maso. Kmen pro odstranění rajčatových semen. Nasekejte 2 středně cibule na malé kroužky, vytlačte 100 g česneku. Nalijte rajče do pánve s okurkami, přidejte cibuli, česnek, nalijte 1,5 lžičky. lžíce stolní soli, cukr. Dejte to všechno do ohně, vařte přesně 5 minut. Nalijte do velké lžíce kyseliny octové. Salát nalijte do zapečených skleněných nádob, svinujte víčka, švy vzhůru nohama. Plátky okurek v rajčatové omáčce na zimu připraven!

Připravte se a okurky na zimu.

Okurky v hořčičné náplni na zimu

Budete potřebovat:
- okurky - 2 kg
- suchá hořčice - velká lžíce
- stolní kyselina octová - 120 ml
- stolní sůl - 2,1 lžíce. l.
- rostlinný olej - 150 ml
Funkce vaření:
Okurky dobře umyjte. Pokud jsou chyceny velké plody, nasekejte je do kruhů. Pokud jsou plody malé, podélně je nakrájejte na 2-4 kousky. Pro přípravu hořčičné náplně smíchejte sůl, pepř, granulovaný cukr a přidejte hořčičný prášek. Do omáčky přidejte kyselinu octovou a rostlinný olej, dobře promíchejte. Nakrájenou zeleninu nalijte omáčkou, vše promíchejte dohromady. Obsah zeleniny nechte několik hodin. Ovoce vložte do zpracované skleněné nádoby, naplňte hořčičnou solankou, zakryjte cínovými víčky. Nádoby sterilizujte asi dvacet minut. Hermeticky se svinujte, dokud jsou švy stále horké.

Hodnotit a moření okurky na zimu.
Okurky v hořčičné náplni na zimu: recepty
Kopr a česnekový recept
Složení:
- rostlinný olej, stolní ocet - každý 250 g
- čerstvé okurky - 4 kg
- sůl, nasekaný česnek, suchá hořčice - 2 lžíce. lžíce
- nasekané čerstvé kopry - 2 lžíce. lžíce
- mletý červený a černý pepř - každý po 1,25 lžičky.
Jak vařit:
Vyberte husté okurky, opláchněte je nečistotami a prachem v nádrži čistou vodou. Nasekejte do tenkých kruhů, vložte do hrnce. Přidejte kopr, nasekaný česnek, 2 papriky a další sypké ingredience. Rostlinný olej a kyselina octová smíchejte samostatně, přidejte do salátu. Míchejte ingredience, nechte vyluhovat po dobu 3 hodin. Sterilizujte spojovací sklenice, vložte do nich salát, vložte do pánve, přikryjte pokličkami, pokračujte v sterilizaci po dobu 15 minut.

Jak se vám líbí sklizeň rajčat okurek na zimu?
Recept s listy třešní a rybízu
Budete potřebovat:
- ovoce okurky - 2 kg
- třešňové listy s rybízem
- dubové listy
- pár deštníků s koprem
- hlava česneku
- hořká paprika
- velká lžíce suché hořčice
- dvě lžíce soli
Jak vařit:
Umyjte okurky, odřízněte konce. Vložte do kbelíku, opláchněte třikrát, přikryjte ledovou vodou. To umožní, aby se ovoce stalo křupavým, jak je to možné. Do nádoby nalijte litr vody, vařte, přidejte hořčici a stolní sůl, promíchejte. Přeložte polovinu bylin, pepř, stroužky česneku. Ucpejte okurky, naložte bylinky na vrchol a naplňte připravenou náplní. Zakryjte plastovými uzávěry. Švy ukládejte ve sklepě po celou zimu. Poprvé můžete obrobek vyzkoušet za měsíc a půl..

Hodnotit a okurky s mrkví na zimu.
Okurky v česnekovém dresinku na zimu
Požadované produkty:
- rajčata - 1,6 kg
- česnek - 75 g
- granulovaný cukr - 90 g
- ocotová esence - malá lžička
- okurky - 2,5 kg
- lžíce soli
- slunečnicový olej - 120 ml
Jak to udělat:
Nakrájejte okurky do kruhů. Promytá rajčata otočte jemným grilem na mlýnku na maso nebo sítem. Musíte získat zeleninovou kaši, bez semen a slupek. Oloupejte stroužky česneku ze suché skořápky, přidejte kyselinu octovou, cukr, sůl, rostlinný olej. Nechte vařit rajčatovo-česnekovou omáčku a okurky ponořte sem. Směs se míchá, 5 minut vaří. Rozdělte na kalcinované nádoby. Zakryjte vařenými víčky, sterilizujte asi deset minut, zabalte do přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Zkuste to okurky v rajčatech na zimu.
Okurky plněné olejem na zimu
Složení:
- advokátní sůl - 145 g
- voda - 4,6 litru
- čerstvá okurka - 9 kg
- cukr - 245 g
- nové koření - 6 kusů
- rostlinný olej - 65 ml
- cibule - 4 věci
- paprika
- mrkev - 4 kusy
Kroky vaření:
Vaříme trochu vody, přidáme cukr, přidáme ocet, sůl, hodíme do černých pepřů, nalijeme slunečnicový olej, přidržíme 5 minut. Vložte okurky do vody předem, několik hodin přidržte, opláchněte a nasekejte do kruhů. Omyjte cibuli, papriku a mrkev, nasekejte a znovu umyjte. Umístěte do sterilních nádob, přidejte okurky na vrchol a nalijte marinádu. Nádoby zakryté víky vložte do sterilizátoru. Sterilizujte přesně 15 minut, okamžitě se sbalte a přikryjte teplým předmětem. Počkejte na absolutní ochlazení, přeskupte bezpečnost švů ve sklepě.

Jak se vám líbí okurky v rajčatové šťávě?
Sladké okurky na zimu
Požadované produkty:
- křenový kořen - 50 g
- koprová zelenina - 50 g
- mrkev
- malé okurky - 5 kg
Pro marinádu:
- hořčičná semínka - půl velké lžíce
- černý pepř - 10 ks.
- bobkový list - 4 kusy
- sklenici cukru
- pár lžic stolní soli
- stolní kyselina octová - 1 litr
- čistá voda - 5 litrů
Kroky vaření:
Nakrájejte křenový kořen, cibuli a mrkev na tenké proužky. Přeložte kopr na dno sterilních sklenic, naplňte zeleninou, posypte plátky zeleniny a nalijte vroucí solankou na vrchol. Zakryjte vařenými čepičkami, nasaďte na sterilizaci. Po sešití se rozložte a zabalte do něčeho teplého.
Vyrobte si tuto zimu a okurky v rajčatové omáčce.