Sklizeň okurek na zimu: recepty na sklizeň

Upozorňujeme vás polotovary okurek pro zimní recepty. Jeden z nich se určitě stane vaším „kulinářským favoritem“.
Okurky pro zimní recepty.
Okurky s rajčaty v želatině.
Složení:
- sůl, cukr - každý 120 g
- voda - 2 litry
- ocet - 200 g
- rajče
- okurky

Příprava:
1. Vařte všechno, cool. Na jednu sklenici marinády budete potřebovat 3 polévkové lžíce želatiny.
2. Rozpusťte želatinu, vařte.
3. Sterilizovat banky. Na dno každého z nich položte černý pepř, hřebíček, plátky cibule, bobkový list.
4. Nakrájejte okurky s rajčaty na plátky. Pokud dostanete hodně šťávy, vypusťte zbytek. Nalijte obrobek výslednou marinádou, zakryjte víčky, sterilizujte, srolovejte, obráťte vzhůru nohama.
Zjistěte také, jak solit okurky na zimu.

Okurky - salát pro zimní recepty.
Složení:
- ocet, rostlinný olej - každý po 200 ml
- okurky - 4 kilogramy
- hlava česneku - 2 kusy
- cukr, ocet, rostlinný olej - každý 200 g
- sůl
- mletý černý pepř - lžička

Příprava:
1. Nastrouhejte česnek.
2. Okurky umyjte, nakrájejte na 4 díly a poté na 2 další díly, vložte do velkého hrnce.
3. Přidejte česnek, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej, cukr, ocet, promíchejte, nechte 3 hodiny.
4. Opatrně vložte okurky do sklenic, nalijte do tekutiny.
5. Sterilizujte sklenice, srolovat.
Pokud máte rádi kořeněné jídlo, vařte Korejské okurky na zimu. Tento lahodný přípravek bude dobrým doplňkem jakéhokoli příloh.
Nakládané okurky z jantaru.
Složení:
- voda - 1,5 litru
- vodka - 50 g
- ovocný ocet - 100 g
- cukr, sůl - každá 2 polévkové lžíce
- okurka - dva kilogramy
- kyselina citronová - 10 g

Příprava:
1. Okurky opláchněte, nalijte vroucí vodou, okamžitě ponořte do studené vody, dejte pevně do sklenice, rozvrstvte kořenenými bylinkami, kořením, kořeny.
2. Rozpusťte kyselinu citronovou, cukr, sůl ve vroucí vodě, nalijte do okurek, nechte víko uzavřené 5 minut.
3. Vypusťte náplň, uvařte, znovu nalijte, do každé nádoby přidejte 50 g vodky, zaklopte víčka.
Hořčičné okurky.
Složení:
- hořčice, mletý černý pepř, sekaný česnek - každá 2 polévkové lžíce
- okurka - 4 kilogramy
- cukr, rostlinný olej - lžíce
- ocet, sůl - lžíce
Příprava:
1. Vložte vše do mísy, dobře promíchejte, nechte vařit po dobu 3 hodin.
2. Vložte obrobek do litrových nádob, sterilizujte po dobu 20 minut a utáhněte je kovovými víčky.
Zkuste také okurky na zimu bez sterilizace.