Nakládané okurky s hořčicí na zimu

Ženy v domácnosti používají různé recepty k uchování okurek na zimu. Kromě klasických jsou polotovary vyráběny z různých aditiv. Například s kurkumou, estragonem, kyselinou citronovou namísto octa, s rajčaty nebo kečupem.

Složení: hořčice, okurky, slunečnicový olej, cukr, sůl, ocet, mletý černý pepř, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Dnes nabízím další neobvyklý, můj vlastní ověřený recept. Na zimu připravím nakládané okurky s hořčicí. Pro tuto přípravu se vždy snažím vybrat malé okurky. Ale co když už nemáte okurky, ale velké okurky? Samozřejmě mohou být také marinovány v hořčičné omáčce! Můj postupný recept s fotografií je užitečný v obou případech..

K přípravě tohoto prázdného místa potřebujeme:

• okurky;
• sůl;
• cukr;
• mletý černý pepř;
• česnek;
• slunečnicový olej;
• octová kyselina;
• suchá hořčice.

Jak nakládat okurky s hořčicí na zimu

Umyjte okurky a nechte je namočit do vody po dobu dvou až tří hodin.

Shromažďujeme potřebné produkty pro marinádu. Nejprve vložte suché ingredience do mísy: cukr a sůl - každá 2 lžíce, suchá hořčice - 1 polévková lžíce, černý pepř - 1 lžička, vymačkaný česnek - 1 polévková lžíce.

Smícháme se. Nalijte vždy 150 ml rafinovaného oleje a 9% kyseliny octové. Míchejte tak, aby se cukr a sůl začaly rozpouštět.

Nakrájené okurky nakrájejte, nakrájejte je na čtyři části a vložte je do nekovové misky.

Nakrájené okurky nalijte pikantní marinádou. Držíme se v marinádě po dobu tří hodin, čas od času se mícháme.

Nebojte se, že marináda je trochu a sůl a cukr nejsou úplně rozpuštěny. Okurky nechají šťávu a vše se rozpustí.

Po třech hodinách vložte čtvrtky okurek do čisté nádoby a naplňte studenou marinádou. Sterilizujeme sklenice na litr, přikrýváme víky po dobu 20-30 minut.

Srolovat se, otočit, zabalit do teplé přikrývky a nechat vychladnout. Okurky vařené s hořčicí si můžete uložit doma na tmavém místě bez ledničky.

Zbývající marinádu lze použít k přípravě kořeněné solené okurky. Celé malé okurky budou připraveny za 2-3 hodiny.