Okurky v rajčatové omáčce - chutné a jednoduché

Okurky v rajčatové omáčce jsou velmi populární zimní sklizní, které nebude pro žádnou hospodyňku obtížné vařit. Pokud pěstujete tuto zeleninu sami, budete potřebovat informace o chorobách rajčat, o kterých se můžete dozvědět více níže. Ukážeme vám nejzajímavější recepty na konzervování okurek v rajčatové omáčce.

"Ostrý"
Uspořádejte ve 4litrových nádobách hřebíček česneku, bobkového listu a černého pepře. Umístěte okurky pevně do nádoby (abyste získali bohatou sklizeň okurek, musíte si prostudovat zdroj, který vypráví o chorobách okurek).
Chcete-li připravit marinádu, nalijte do hrnce 6 sklenic vody, přidejte sklenici cukru, nalijte do sklenice octa, přidejte 2 lžíce soli a 5-6 lžíce chilli kečupu.
Po varu marinádu okamžitě vyjměte z horka a nalijte do litrových sklenic. Zakryjte víky a odešlete ke sterilizaci. To by mělo trvat 5-10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.

V rajčatové pastě
5 kg okurek (můžete si vzít jak malé, tak zarostlé), opláchněte je pod tekoucí vodou a poté nakrájejte na kolečka tlustá půl centimetru.
Chcete-li připravit omáčku v hluboké misce, smíchejte litr čisté vody a rajčatové pasty, 3 velké polévkové lžíce stolní soli (nemůžete vzít jodizovanou sůl), 200 g rafinovaného cukru, sklenici rostlinného oleje. Výslednou hmotu dobře promíchejte, vložte na sporák a nechte ji několik minut vařit.
Plátky okurky vložte do vroucí omáčky a nalijte do sklenice stolního octa. Promíchejte a vařte vše po dobu 5 minut.
Poté rychle rozpusťte obsah nádoby do sterilních sklenic, sbalte ji železnými víčky (měly by se také předem vařit). Otočte nádoby vzhůru nohama, zabalte je do teplé látky a nechte v této formě, dokud zcela nevychladnou. Skladování takového obrobku lze provádět při pokojové teplotě..

Skořicová varianta
Pečlivě opláchněte 500 g okurek a nechte je 3 hodiny namočit ve studené vodě. Nakrájejte cibuli na půlky, nasekejte pár stroužků česneku. Hrubě nasekejte pár větviček kopru a křenového listu.
Na dno předem sterilizované skleněné nádoby dejte část zeleného čaje, poté ovoce z okurek, 5 luštěnin a stejné množství černého pepře, cibule a česneku. Položte zbytek zeleně na vrchol. Do nádoby nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a vyčkejte 10 minut.
Poté vypusťte tuto tekutinu, znovu vařte, nalijte okurky, vyčkejte stejné množství a vypusťte. Pak přidejte 300 ml rajčatové pasty, lžičky skořice, 2 velké lžíce cukru, polovinu soli, pár lavrushků. Vařenou marinádu nalijte do nádoby, sterilizujte po dobu 20 minut a srolovat.