Konzervované okurky a rajčata. Recept s fotografiemi krok za krokem
Podle tohoto receptu sklízím již čtvrtý rok v řadě okurky s rajčaty, když je recept sdílí soused. Ukázalo se, že je velmi chutné. Rajčata jsou středně kyselá a okurky jsou křupavé. Skvělý předkrm a doplněk k vašim oblíbeným pokrmům. Zavírám to ve dvoulitrových nádobách, protože se svým manželem 3 nemůžeme všechno zvládnout!
Středně velké okurky a rajčata důkladně opláchněte studenou vodou
Pro chuť a barvu se do sklenic přidává kopr, chilli papričky (zelená a červená), petržel, pažitka, několik cibule a nasekaná mrkev.
První nasazení sklenic okurky, a rajčata nahoře. Doplňte solankou. Na 3-litrovou nádobu - vařte 1,2 litru vody, 70 - 100 g soli (kdokoli to má rád, pokud je soleno, pak více soli), 30 g cukru, 60 g octa 9%.
Sterilizujte po dobu 15 minut. Uzavřete víky, otočte a zabalte, dokud nevychladne. Nejlepší je ukládat v suterénu, ale pokud ne, pak je domácí spíž v pořádku. Stojíme přímo tam.