Houby se zelím na zimu: zlaté recepty

Houby se zelím pro zimní recepty každá hospodyňka, která miluje přípravu salátů pro budoucí použití. Obrobek je připraven rychle a nevyžaduje žádné další náklady, což je také velká výhoda..

 

Houby se zelím na zimu: důležité tipy pro vaření

1. Houby musí být předem zpracovány: roztříděny, očištěny od drobných zbytků, umyté, namočené ve slané nebo okyselené vodě. Po namočení je uvařte. Při vaření nezapomeňte z pěny odstoupit. Můžeme mluvit o připravenosti, když houby klesají ke dnu..

2. K vaření můžete použít jakékoli houby: osiky, hříbky, hříbky atd..

3. Celková hmotnost musí být zhasnuta co nejdéle. V tomto případě se stává velmi šťavnatou a jemnou chutí..

4. Miska obsahuje rajčata. Před vařením je odloupněte. To je mnohem snazší, pokud na ně předem nalijete vroucí vodu. Pokud nemáte po ruce čerstvá rajčata, můžete je nahradit rajčatovou pastou..

5. Vyberte si pozdní odrůdy zelí pro dlouhodobé skladování. Rozdrťte hlavy tenkými proužky.

 

Solyanka recept na zimu s houbami, zelí

Budete potřebovat:

- rostlinný olej 

- houby - 1 kg

- cibule 

- bílé zelí - 2 kg

- čerstvá rajčata - 0,7 kg

- luskový hrášek

- granulovaný cukr - 40 g

- lavrushka - 2 kusy.

- hrubá sůl

Nakrájejte houby na plátky, vařte do měkka, vyjměte z vody štěrbinovou lžičkou, nechte vychladnout. Rajčata ponořte na tři minuty do vroucí vody a poté přeneste do studené vody. Oloupat. Nasekejte malé kousky. Nakrájejte cibuli na půl kroužků. Odstraňte listy z hlávkového zelí, odřízněte stonek a nasekejte hlavu na proužky. Zahřejte olej v kotli, vložte sem rajčata, cibuli, zelí. Vydejte 50 minut.

 

Dochutíme solí, přidáme granulovaný cukr, přidáme houby, promícháme, dusíme 20 minut. Rozdělte hmotu na připravené sklenice. Jsou-li rajčata mírně kyselá, přidejte do přípravku trochu kyseliny octové - 1 lžička postačí na litr sklenice. Sbalte se, otočte sklenice a odložte pro zimní skladování.

Vynikající houby se zelím na zimu

Složení:

- rajčatová pasta - 90 g

- cibule - 0,2 kg

- houby - 1 kg

- hřebíček - 2 kusy

- stolní sůl - 30 g

- cukr - 40 g

- voda 

- bílé zelí - 2 kg

- rostlinný olej 

- ocet - 40 ml

Nakrájejte zelí na tenké proužky. Plátky vložte do hrnce s velkým dnem. Na dno nalijeme slunečnicový olej. Smíchejte sklenici vody s 2 lžícemi. lžíce kyseliny octové, nalijte do hrnce se zelím. K tomu přidejte hřebíček a pepř. Vařte půl hodiny na mírném ohni. Zkombinujte s rajčatovou pastou, cukrem a solí, přidejte trochu vody, nechte ještě 25 minut vařit. Přidejte nakrájené houby. Smažte půlky cibule, smíchejte s houbami. Přeneste hmotu na pánev se zelím, vše smažte doslova po dobu 5 minut. Přidejte houby, vařte 10 minut. Položte obrobek do sklenic, zašroubujte jej kovovými uzávěry.

 

Jak vařit houby se zelím na zimu

Budete potřebovat:

- cibule, rajčata - každá po 1 kg

- houby - jeden a půl kilogramu

- hlávkové zelí - 1 kg

- mrkev - 1 kg

- kuchyňská sůl - 60 g

- jablečný ocet - 125 ml

- rostlinný olej - 125 g

- mletý černý pepř - 5 g

- cukr - 40 g

- sůl - 60 g

Omyjte a oloupejte zeleninu. Oloupejte rajčata. Nasekané houby nakrájejte na proužky a rajčata na tenké půlkruhy. Nakrájejte cibuli na půl kroužků. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte zelí na proužky. Nalijte olej do kotle, přeneste sem veškerou zeleninu, sůl, nechte ji 40 minut vařit na mírném ohni. Přidejte papriku, ocet a granulovaný cukr, vše vařte 10 minut, rozložte do sklenic. Po ochlazení přeneste uzavřené plechovky na chladné místo..

 

Jak se vám líbí plněný lilek na zimu?

Originální houby se zelím na zimu

Budete potřebovat:

- hřib - 1 kg

- sladká paprika -? Kg

- mrkev - jeden a půl kilogramu

- cibule - 1,6 kg

- paprika - 1 kg

- rajčata - 2 kg

- zelí -? Kg

- vavřínový list - pár kousků

- stolní ocet - 20 ml

- stolní sůl - 60 g

- nové koření - 5 ks.

- hořká paprika - 1 kg

Nakrájejte loupané a vařené houby na proužky. Oloupaná rajčata otočte pomocí mlýnku na maso. Používáte-li rajčatovou pastu, zřeďte ji vodou. Nakrájejte zbytek zeleniny na tenké proužky. Vložte zeleninu do hrnce s pevným dnem. Pokud budete používat rajčatovou pastu, přidejte ji v této fázi. Nasolte hmotu a duste po dobu 40 minut. Dochutíme kořením, přidáme ocet, necháme 5 minut vařit, rozmístíme ve sklenicích. Přišroubujte kovovými uzávěry.

 

Bude se vám líbit a zelí s rajčaty na zimu.

Houby se zelím na zimu: recepty s fotografiemi

Složení:

- hřib - 0,98 kg

- čerstvá rajčata - 0,64 kg

- cibulová hlava

- vavřínový list

- granulovaný cukr - 35 kg

- rostlinný olej - 230 ml

- sůl - 25 g

Houby opláchněte předem, oloupejte, vařte půl hodiny, ochlazujte, nakrájejte na libovolné kousky. Odstraňte z hlavy zelí tvrdé listy. Nakrájejte cibuli na půlky prstenů střední tloušťky. Zeleninu, kterou jste předtím připravili, vložte do kalcinované pekáče, přidejte olej, házejte lavrushku, vařte asi hodinu. Nalijte trochu vody. Zadejte hřib, přidejte cukr a sůl. Znovu zamíchejte a poté vařte 15 minut. Pokud jsou rajčata docela kyselá, okamžitě vložte obrobek do sklenic a pokud není dostatek kyseliny, přidejte do sklenic trochu kyseliny octové..

 

Také oceníte chuť houba recepty na zimu.

Recept na kyselinu citronovou

Složení:

- mrkev - 0,43 kg

- rostlinný olej - 0,48 ml

- cibule - 0,76 kg

- špetku kyseliny citronové

- rajčatová omáčka - 0,54 l

- hřib - 1,8 kg

Omyjte máslo, vařte půl hodiny. Oloupané houby oloupeme a nasekáme na kousky. Rozdělte cibuli na půlky prstenů, otřete mrkev. Smažená zelenina spolu s nasekanými listy zelného zelí. Dochutíme olejem, zalijeme rajčatovou šťávou, přidáme několik lžiček hrubé mořské soli. Přidejte špetku kyseliny citronové, znovu promíchejte hodgepodge a nechte ji ještě jednu hodinu a půl vařit na mírném ohni. Nezapomeňte míchat obsah hrnce při dušení. Vydejte okamžitě.

 

Značka a zeleninová hodgepodge s houbami.

Vícebarevný recept

Složení:

- mrkev - 0,48 kg

- bílé zelí - 2,3 kg

- sladká paprika - 0,55 kg

- hřib - 1,6 kg

- vavřínový list - 4 ks.

- granulovaný cukr - 95 g

- slunečnicový olej - 0,28 ml

Rozdrťte všechny ingredience, přeneste je do misky pro více hráčů a nastavte režim pečení. Přidejte olej do celkové hmotnosti, smažte 15 minut. Poté, co zelenina dá šťávu, dochutíme je granulovaným cukrem, hodíme do lavrushky, nastavíme režim "dušené maso". Mísu uvařte v multicookeru asi hodinu.

 

Zvažte a zelí s houbami na zimu - skvělé recepty.

Možnost vaření s hřebíčkem a rajčatovou pastou

Složení:

- rajčatová pasta - 90 g

- hřebíček - 2 kusy.

- cukr - 2 polévkové lžíce

- cibule - 90 g

- sůl - jedna a půl polévkové lžíce

- zelí - 2 kg

- kyselina octová - 2 polévkové lžíce

- sklenici rostlinného oleje

- voda

- žampiony

Oloupejte, opláchněte houby zeleninou. Nakrájejte houby a zelí. Nakrájejte mrkev na kruhy a nakrájejte cibuli na půlky. Houby vařte zvlášť, vařte po 20 minutách. Lehce vypusťte a smažte. Smažte cibuli a mrkev zvlášť, přidejte trochu oleje. Připravené jídlo vložte do společné nádoby, zahřejte až do varu. Přidejte trochu vody, aby se marináda. Po varu přidejte kyselinu octovou, přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou, nechte ji půl hodiny vařit. Mísu nasolíme, přidáme koření a cukr, ještě 15 minut vaříme a smaženou cibuli přidáme s mrkví. Po pěti minutách bude mísa zcela připravena..

Připravte se a houba hodgepodge na zimu.

Recept s rajčaty a paprikou

Složení:

- hořká paprika - jeden lusek

- sladká paprika - 500 g

- hrubá sůl - 3 polévkové lžíce

- zelí -? Kg

- rajčata - 2 kg

- mrkev s cibulí - jeden a půl kilogramu

- pár pepřů

- lavrushka

- stolní ocet

Obalte rajčata vroucí vodou, odstraňte slupku, nasekejte v mlýnku na maso nebo zpracovejte mixérem. Mrkev nastrouhejte do hrubých proužků, nakrájejte zelí. Hořkou papriku nakrájejte na malé kousky. Nasekejte papriku na malé kostky. Jídlo dejte dohromady, vařte asi hodinu po začátku varu. Na konci dusíme, promícháme několik lavrushki a černé pepře, osolíme, přidáme kyselinu octovou. Rozložte do sklenic, okamžitě uzavřete víky.

 

Připravte si to zelí s houbami na zimu.

Další možnost vaření pro více hráčů:

Budete potřebovat:

- lžíce soli

- pár stroužků česneku

- hlávkové zelí

- cibule s mrkví - 2 ks..

- lavrushka

- špetku mletého černého pepře

- sklenici rajčatové omáčky

- Bobkový list

- stolní ocet

- medové houby - 1 kg

- rostlinný olej - 2/3 šálku

Po očištění houby vařte. Nakrájejte cibuli co nejvíce. Třete mrkev a nasekejte zelí. Kromě toho si pamatujte obsah rukama, aby zeleninová šťáva. Nalijte olej do mísy, přidejte cibuli, nastavte pečení, lehce smažte. Pro připravenost stačí 10 minut. Vstupte nastrouhanou mrkev, smažte na 5 minut a rozložte zelí. Přidejte zbývající olej, promíchejte, smažte vše 5 minut. Zkombinujte s nezbytným kořením a nastavte režim „dušené maso“ na 1 hodinu. Distribuujte do sterilizovaných nádob.

Hodnotit a hodgepodge s houbami na zimu - chuť vás překvapí.

Houby se zelím jsou úžasnou kombinací. Polotovary těchto komponent se ukázaly být vydatné a voňavé, takže stačí připravit pár sklenic pro vaši domácnost. Můžete také zahrnout rajčatovou pastu, mrkev, rajčata, různé koření.