Zelí s rajčaty na zimu. Jak se připravit?

Zelí s rajčaty na zimu Je skvělou kombinací zeleniny, která vás potěší originální chutí. Tyto recepty se vám určitě budou líbit..

Rajčata s receptem zelí na zimu

Složení:
- zelí, rajčata
- Bobkový list
- nové koření
- černé pepře
- křenový kořen
- oloupané stroužky česneku
- koprové deštníky
Kroky vaření:
Omyjte zeleninu. Nakrájejte malou zelnou hlavu na kousky. Připravte solanku: zředěnou sůl v litru vody. Přidejte koření. Nalijte zeleninu s horkou směsí, přikryjte gázou. Tkaninu je třeba čas od času změnit. Zakryjte víkem nahoře, ale ne příliš pevně. Pro kvašení je nutný vzduch. Vezměte pánev na balkon. Po měsíci a půl můžete sníst.
Značka a zelí s houbami na zimu.
Zelí s rajčaty na zimu ve sklenicích.
Promytá rajčata a zelí umyjte ve třech litrových nádobách a pokračujte v přípravě solanky. 250 g granulovaného cukru a soli se rozpustí v 10 litrech vody, vaří se. Nechte stát na teplém místě, naplňte nádoby horkou solankou, nechte stát asi měsíc. Odstraňte gázu, přikryjte si nylonovými kryty, do zimy odešlete do suterénu.

Zelí s rajčaty a paprikou na zimu

Budete potřebovat:
- hlávkové zelí - 1 kg
- papriky - 2 kusy
- rajčata - 1 kilogram
- cibule - 2 kusy
Pro plnění marinády:
- cukr - 95 g
- sůl - 45 g
- černý, sladký hrášek
- kyselina octová - 240 ml
Příprava:
Vyberte pevné, masitá rajčata, důkladně je umyjte a nakrájejte na plátky. Nasekejte zelí, odstraňte pařezy. Řez papriky, oloupané ze semen, na proužky. Cibuli nakrájejte na půlky nebo kroužky. Přeneste připravenou a nakrájenou zeleninu do smaltované mísy nebo kastrolu, uložte na 10 hodin pod silný lis. Stačí ji přikrýt víkem a pak vložit cihlu. Zatímco zelenina rozdává jejich šťávu, důkladně se umyjte a sklenice zpracovejte. Vypusťte šťávu, přidejte granulovaný cukr, přidejte pepř a ocet, promíchejte. Umístěte pánev na nízkou teplotu, vařte 10 minut. Rozložte do sklenic, uzavřete kovovými víky. Konzervované jídlo zabalte přikrývkou a po ochlazení poslat do suterénu.

Zelný salát s rajčaty na zimu.
Složení:
- kilogram čerstvých rajčat
- bílá hlávka zelí - 1,6 kg
- cukr - 3 polévkové lžíce.
- půl sklenky octa
- čerstvá mrkev - 2 kusy
- sladká paprika - 1 kg
- ? kg cibule
- sůl - 4 lžíce.
Příprava:
Oloupejte velkou zelí ze sušených listů, omyjte, nakrájejte na 4 stejné díly. Ujistěte se, že jste odstranili pařez. Nasekanou zelí nakrájejte na malé proužky. Vyberte rajčata zralá, pevná, bez otlaků a poškození. Důkladně je umyjte, osušte, odstraňte těsnění a nasekejte je na libovolné kousky. U papriky odřízněte stonek přidáním semen. Omyjte ovoce dovnitř a ven, nakrájejte na malé kostky nebo proužky. Oloupejte mrkev, po omytí, nakrájejte na struhadlo, nakrájené na kostky. Nechte zeleninu strmě pohromadě. Chcete-li to provést, smíchejte je ve velké nádobě, přidejte cukr a sůl, přidejte rostlinný olej a ocet. Míchejte, nechte stát 40 minut.

Nalijte zeleninový salát do hrnce, vložte do mírného ohně, vařte. Po varu snižte teplotu, přikryjte víčkem, nechte asi 20 minut vařit. Nezapomeňte hmotu promíchat. Zahrejte sklenice (nemusíte je sterilizovat). Salát přeneste do horkého kontejneru, těsně uzavřete víky, zabalte přikrývkou nebo kuchyňským ručníkem. Otočte se, nechte stát, jak se ochladí. Překlopte plechovky a přesuňte je na tmavé místo.
Květák s rajčaty na zimu.
Složení:
- květák
- cherry - 10 kusů
- sladký pepř - 2 kusy
- koprové větvičky
- vavřínový list
- rybízový list, voňavé pepře - 3 ks..
- slunečnicový olej - velká lžíce
- voda - 690 g
- kyselina octová - 90 g
- cukr - tři velké lžíce
- pár polévkových lžic soli
Kroky vaření:
Vyberte rajčata bez vad. Opláchněte je společně s rybízovými listy, koprem a pepřem pod tekoucí vodou. Sušte zelení se zeleninou na ručníku. Rozeberte květák na prkně na květenství. Připravte marinádu: do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a sůl, koření, přidejte ocet a slunečnicový olej. Solanka by měla být pravidelně míchána. Vařenou marindu vařte 5 minut, vypněte sporák. Pečlivě umístěte zelí, cherry rajčata, rybízové ​​listy do zpracované nádoby, zalijeme marinádou, srolovat s vařeným plechovým víčkem. Zelí na zimu pod železnými víky připraven!

Značka a květák na zimu.
Vyzkoušejte také tuto šablonu:
Požadované produkty:
- hlávkové zelí
- malá silná rajčata - 8 kusů
- paprika - 1 kg
- banda kopru
- česnek hlava
- kyselina octová - 28 ml
Pro solanku:
- sůl - asi 30 g
- cukr - 48 g
- aspirinová tableta
- pepře
- Bobkový list

Jak vařit:
Házet česnek s koprem na dno nádoby, dát papriku nakrájenou na proužky nahoře, přikrýt nasekaným zelím. Několikrát opakujte vrstvy. Nalijte první vařící vodu poprvé do nádoby a podruhé solanku. Do každé nádoby nalijte několik velkých lžiček octa. Srolovat se, zabalit do teplé přikrývky.
Zvažte a konzervování rajčat.