Nakládaný hřib

Každá hospodyňka má nejúspěšnější recept z nakládané houby. I když se však houby sbírají na stejné louce a ingredience přípravků se kupují ve stejném obchodě, chuť tohoto občerstvení se radikálně liší. Marinované hříbky na zimu jsou klasické. Lepší než nakládaný hřib, který má matka dává, jsem to nezkoušel. A abych zachránil recept, začal jsem je vařit sám. Musím říct, že to dopadá dobře.

Složení:

- čerstvé hříbky,
- 1 polévková lžíce soli,
- 3-4 bobkové listy,
- pár hrášku černého pepře

- ocet.
K získání 6 litrových sklenic nakládaných hub potřebuji asi 10 litrovou kbelík čerstvě nakládaného hřibu.
Takže houby třídíme ručně. U mořských hub hříbek je vhodnější vzít malé a silné dary lesa. Pokud je houba krásná, ale velká, nakrájíme ji také dobře. Hřib očistíme od zbytků lesa, opatrně vložíme do pánve a naplníme ho vroucí vodou. Po 10 minutách se vznáší malý odpad, který zůstal během přepážky nepovšimnutý. Odstraňujeme ji štěrbinovou lžičkou. Houby myjeme v této vodě. Pak to vypustíme a nalijeme nový, tzn. nalijte vařící vodu podruhé.
Když jsou houby omyté, převedeme je do velkého hrnce (obvykle pro takové účely beru 10 litrů), naplníme studenou vodou, přidáme 1 halenku lžičky soli, dáme bobkový list, černý pepř do hrášku a připravíme vařit hodinu a půl. Po varu snižte teplotu. Nezapomeňte pravidelně promíchat.


Nakládané hříbky na zimu
Zatímco se hřib vaří, připravujeme nádobu, do které ji vložíme. Můžete si vzít litr nebo půl litru sklenic. Myjeme je, sušíme a necháme je sterilizovat. Tento postup se také vztahuje bez obav na obaly..


Jak nakládat hříbky na zimu
Když jsou houby vařené, dejte je do sklenic, nalijte 1 lžíci octa na vrchol a srolovat. Dali jsme to na chladné temné místo. Tuto pochoutku je vhodné uchovat až do zimy: během chladného večera je obzvlášť příjemné otevřít sklenici voňavého hřibu. Ale pokud je vaše domácnost snědla mnohem dříve, to jen říká, že jste vynikající kuchař, a vaše nakládané hříbky na zimu se ukázaly jako prostě vynikající.


Doporučujeme také připravit se nakládané žampiony s cibulkou na zimu.
Podívejte se na podobné recepty

» » Nakládaný hřib