Zmrazené houby: nuance mrazu

Až do nedávné doby zmrazené houby Zdálo se, že je něco exotického, ale dnes mnoho žen v domácnosti používá tuto metodu ve svém arzenálu zimních příprav.
Stejně jako u jiných potravin by houby měly být zmrazeny pouze čerstvé a čisté. Pokud zmrazíte rozmazané houby, musíte je po rozmrazení hodit do koše. Vyřešte čerstvé houby, očistěte je od listů a půdy.

Čerstvé houby lze zmrazit několika způsoby. V prvním případě můžete zmrazené houby zmrazit. Tato metoda je vhodná pro hříbky, hřib, lišky, houby a hříbky. Každý z těchto druhů hub je poměrně tvrdý, a proto nevyžaduje předběžné tepelné ošetření. Chcete-li odstranit nečistoty, opláchněte houby ve vodě, osušte je na ubrousek nebo ručník, aby se vaše houby při dalším zmrazení nepřilepily k sobě. Vložte suché houby do tenké vrstvy do sáčku na potraviny a vložte do mrazničky.

Stejně zmrazení hub vhodné pro olej, ale musí být loupány předem. Nejlepší způsob rozmrazování hub je v lednici. To jim udrží čerstvé a bude chutnat dobře. Poté medové houby, lišky a zmrazené hříbky lze použít k přípravě různých pokrmů.
Ve druhém případě musí být houby vařeny ve vodě předem po dobu 5 minut. Tato metoda je zpravidla vhodná pro zmrazování hub určených ke smažení. Můžete použít nejen malé a tvrdé houby, ale i houby jakékoli velikosti. Pokud chcete zmrazit velmi velké houby, nakrájejte je na několik kusů. Vařené houby ochlaďte, zlikvidujte v cedníku, vložte do potravinových sáčků, pevně je uvázejte a uvolněte přebytečný vzduch. Houby musíte vložit do sáčků tak, aby se veškerý obsah použil současně k přípravě jednoho jídla. To se provádí tak, aby se různé zmrazené houby nemnožily různé patogenní bakterie. Pokud máte lesní houby, můžete vařit houbové občerstvení na zimu.

Můžete zmrazit nejen houby, ale i houby. K vývaru, kromě tmavých odrůd, je vhodný široký výběr hub. Hotový vývar nalijte do kontejnerů a pak do nich vložte pytle. Potom nalijte do studeného vývaru a vložte do mrazničky. Po úplném zamrznutí houby se vyjme z nádoby a uloží do sáčku. Bezprostředně po rozmrazení lze vývar použít k přípravě pokrmů na bázi hub. Zkuste také „Zmrazující houby. Příprava na prefabrikovanou polévku".
Doufáme, že náš článek rozptýlil vaše pochybnosti, je možné zmrazit houby. Hlavní věcí v této záležitosti je dodržovat všechna doporučení.