Rajčata na zimu. Top 10 receptů. Nakládaná rajčata s paprikou: recept krok za krokem s fotografií

Nakládaná rajčata s paprikou můžete vařit za 2 hodiny. Hotový salát lze po této době již podávat. Hosté to určitě ocení, protože je to vynikající. A pokud odešlete nakládané rajče a zeleninový salát v zimě vám bude poskytnut status nejlepší hostesky.

Bez sterilizace sklenice může být takový blank skladován po dobu jednoho až dvou týdnů v lednici, aniž by se obával, že se salát zhorší. Do 2 hodin po přípravě nakládaná rajčata s paprikou mají vynikající chuť, ale pokud držíte sklenici v lednici několik dní, můžete plně ocenit bohatost takového salátu.

Ingredience

1. Pro 0,5 l sklenici:

2. rajčata -4 ks.,

3. papriky - 2 kusy.,

4. cibule - 1 kus.,

5. petržel -5 poboček,

Pro marinádu:

1. rostlinný olej - 50 ml,

2. ocet 9% - 1 lžíce. lžíce,

3. sojová omáčka - 2 lžíce lžíce,

4. sůl - 1 lžička,

5. cukr - 3 lžičky,

6. hořčice - 1 lžička,

7. česnek - 2 stroužky.

8. Recept

Nakládaná rajčata s paprikou: recept krok za krokem

Umyjte rajčata, oloupejte je a nakrájejte na plátky (nebo na 4 části, pokud jsou malé).

Oloupejte papriky ze semen, nejprve odstraňte ocas. Pepř dobře umyjte a nakrájejte na proužky.

Udělejte totéž se žlutým pepřem..

Nalijte nasekanou čistou petrželku do nádoby.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlky.

Nyní připravte marinádu. Nalijte olej do šálku.

Poté přidejte sojovou omáčku.

Přidat sůl.

A dal cukr.

Přidejte hořčici a dobře promíchejte.

Nasekejte česnek a nalijte na ocet. Marinádu dobře promíchejte.

Nalijte na to zeleninu. Zamíchejte, přikryjte a nechte na stole 1 hodinu. Poté přeneste do sterilní nádoby a chladte další hodinu.

Nakládaná rajčata s paprikou jsou připraveny! Lze podávat ke stolu.

Nakládané plátky rajčat. Recept s fotografií

Tato rajčata jsou dobrá jak předkrm, tak jednoduše jako příloha. Beru rajčata, která jsou tzv. Nepodmíněná, tj. Nejsou vhodná k moření obvyklým způsobem (velká, s vadami). Pokud máte rádi nakládanou cibuli nebo papriku, přidejte další. Rajčata jsou chutná a jedí s velkou radostí jak děti, tak jejich rodiče. Letos se mnou šli lépe než celá rajčata, nakládali obvyklým způsobem.

Pro solanku na 3 litry vody bereme cukr - 7 polévkových lžic a sůl - 4 polévkové lžíce, když se vaří, přidáme 200 ml. ocet. Toto množství solanky stačí na asi 8 litrových plechovek ucpání.
Dali jsme 5 ks do jednoho litru, předmyté a sterilizované nádoby. černý pepř, 2 bobkové listy, 2 stroužky česneku, 2 ks. koření a 1 cibulové kroužky, prsten z feferonky, 1 paprika (pokud máte rádi nakládané papriky, více), 1 ks. hřebíček, petržel, kopr. Naplňte zbytek sklenice rajčaty, které jsou nakrájeny na plátky.

Řez, jak se vám líbí, další plátky, jiné menší. Doplňte horkou solankou.

Dále musí být plechovky sterilizovány po dobu 10 minut buď v troubě nebo ve vodní lázni.

Recept poskytnut

Plátky rajčat s bobkovým listem. Recept s fotografií

Pro tento recept je nejlepší použít velká rajčata. Kromě červených rajčat existují i ​​růžová a žlutá rajčata. Rád dávám různá rajčata do sklenice, pak blokáda vypadá velmi pěkně.

Sterilizujeme sklenice na litr. Položili jsme bobkový list na dno. Pokud si přejete, můžete dát česnek a feferonku, pak se rajčata ukáží jako kořeněná.
Vložte rajčata nakrájená na 2 nebo 4 kusy do sklenice. Je lepší brát rajčata, která nejsou přezrálá, a dát je opatrně do sklenice, aby se plátky rajčat nedrtily.

 

Předběžně rozpuštěná želatina: vezměte 1 sklenici teplé vody na 1,5 lžičky. želatina, důkladně promíchejte, aby se želatina rozpustila.
Poté připravíme solanku: 1 polévková lžíce. sůl, 80 g. cukr na 1 litr vody. Vařte 15 minut a poté přidejte 50 ml octa. Ochlaďte solanku a přidejte tam rozpuštěnou želatinu, důkladně promíchejte.

Výsledný roztok nalijte do sklenic rajčat a sterilizujte je v troubě nebo v nádobě s vroucí vodou asi 30 minut..

 

 

Alena speciálně pro zagotovkinazimu.ru

Nakládaná rajčata s nasturtiem na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Doba vaření: 30 minut

Přináším vám zajímavou pozornost domácí rajčatový recept. Květy a plody nasturtia dodávají nakládaným rajčatům originální chuť a vůni. Tato dekorativní květina zdobí mnoho předzahrádek a je také známá jako léčivá rostlina, ale chci vás upozornit na kořeněné chuťové vlastnosti nasturtia, které použijeme pro moření rajčat. 

Když mi byl tento recept doporučen, přiznávám, reagoval jsem na něj s obavami, ale přesto jsem se rozhodl to zkusit, výsledek překročil všechna moje očekávání. Nakládané plody nasturtia jsou obzvláště chutné, lze je použít k přípravě rybích pokrmů namísto kapary. Ale mějte na paměti, že nasturtium má intenzivní kořenitou vůni, kterou ne každý má rád, takže to s touto rostlinou nepřehánějte..

K přípravě nakládaných rajčat na zimu budete potřebovat:

- rajče-

- ovoce a květiny nasturtium-

- luskový hrášek-

- růžové pepře-

- Bobkový list-

- ocet-

- cukr-

- sůl.

Jak připravit konzervovaná rajčata:

1. Připravte si všechny ingredience pro domácí přípravu. 

2. Pro sklizeň vybíráme malé plody rajčat, důkladně je umyjte a pevně vložte do čistých sklenic. 

3. Opláchněte dvě lžíce plodů nasturtia a nalijte do litrové nádoby s rajčaty. Plody by měly být nezralé, světle zelené, nakládané, chutnají jako kapary. Do sklenice dejte také 2-3 květy této vonné rostliny, díky níž budou nakládaná rajčata ještě více vonná. Ale pokud se vám vůni nasturtia nelíbí, je lepší nepoužívat květiny, pouze ovoce.

4. Do sklenice vložte také 1-2 bobkové listy, pár lusků koření a lžičku růžového pepře. 

5. Nalijte lžičku soli a 2 lžíce granulovaného cukru do litrové nádoby. Nalijte 2 polévkové lžíce octa (9%)

6. Nalijte vroucí vodu na obsah plechovek, zakryjte plechovky víky a nechte je stát 5-10 minut.

7. Sbíráme horkou vodu do pánve, ujistěte se, že na dno položíte nějaký hadřík, aby sklenice během sterilizace praskla. Vložte rajčata do hrnce, přiveďte k varu, snižte teplo a rajčata sterilizujte 10 minut. 

8. Plechovky opatrně vyjměte z vody, těsně uzavřete plechovými víčky, otočte a ujistěte se, že do plechovky nevnikl vzduch. Zabalte konzervaci ručníkem a nechte úplně vychladnout. V zimě nakládaná rajčata s nasturtiem potěší vaše blízké svou chutí.

Bon chuť k jídlu a úspěšné přípravy!

Nakládaná rajčata s feferonkami. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud jste již uvařili nakládaná rajčata s různými kořeními, pak vám recept, který vám nabízíme, nebude obtížný a nebude trvat příliš dlouho. Nicméně, tady je malý trik, jako u každého receptu: feferonky jsou velmi choulostivé, takže je nemusíte řezat! Pokud přesto ostříháte ostrý lusek, pak z něj odstraňte všechna semena (v nich je obsažena hlavní hořkost a štiplavost). Uloženo rajče, připravený podle tohoto receptu, na dlouhou dobu, po dobu několika let, solanka nestane zakalená, ale plechovky musí být skladovány v chladírně nebo v garáži.
Ingredience pro 1 třílitrovou plechovku:
- zralá, pevná, středně velká rajčata - 2 kg
- sůl - 60-70 gramů
- granulovaný cukr - 100 gramů
- černé pepře - 5 kusů
- sladký hrášek pepř - 3-4 kusy
- bobkový list - 3-4 kusy
- hřebíček s jádrem - 3 kusy
- čerstvý česnek - 3-4 stroužky
- petržel kořen (bez bylin) - 2 kusy
- feferonka - 1 lusek
- stolní ocet 9% - 40 ml
- voda
Příprava:
1. Rajčata důkladně rozdělte tak, aby nepřicházelo žádné ovoce se zmačkanými nebo popraskanými sudy. Omyjte pod tekoucí studenou vodou v cedníku. Trochu zaschnout.

2. Nalijte vodu do hrnce, zapálte, přiveďte k varu. Vložte rajčata do 3 litrové nádoby. Je nutné pevně naskládat, snažit se na sebe příliš netlačit, ale také ne plavat v solance. Nalijte rajčata do sklenice s vroucí vodou a snažte se zajistit, aby voda tekla kolem ovoce přibližně stejně, aby zralá rajčata nepraskla kvůli rozdílu teplot..

Nechte přikryté 15 minut.

3. Omyjte feferonku a ořízněte stonek. Připravte si všechna koření. Oloupejte čerstvý česnek, nakrájený na plátky.

Omyjte kořen petrželky, seškrábněte kůži na šťávu.

4. Vypusťte rajskou vodu přes speciální víčko do hlubokého hrnce, přidejte sůl, granulovaný cukr, stolní ocet.

Zapálte pánev a přiveďte k varu. Všechna koření: pepř, hřebíček, bobkový list, stejně jako nasekaný česnek, celý kořen petrželky (není třeba ji krájet!), Vložte feferonku do sklenice a naplňte ji vroucí marinádou.

Okamžitě sbalíme nádobu víkem, otočíme ji a na jeden den ji zabalíme do přikrývky.

Rajčata marinovaná mátou a hřebíčkem. Krok za krokem recept s fotografií

Rajčata marinovaná mátou a hřebíčkem, recept s fotografií které vám chci nabídnout, máte originální, nasládlou chuť se specifickou aromatickou notou, ve které můžete současně cítit máty, hřebíček a koření. Ale chci vás varovat, pokud v zásadě nemůžete vydržet vůni hřebíčku, pak raději najdete jiný recept nakládaná rajčata, protože zde dominují hřebíček, nebo toto koření z receptury vyloučte pomocí všech ostatních složek. 

Recept na tato lahodná rajčata přitahují ty ženy v domácnosti, které zbožňují konzervovaná rajčata a milují experimentování s marinády. Tato rajčata jsou perfektní jako svačina a poskytnou vám nové chuťové zážitky..

Doba vaření: 30 minut

K přípravě nakládaných rajčat na zimu budete potřebovat:

- rajčata;

- snítky máty;

- hřebíček;

- nové koření;

- Jablečný ocet;

- cukr;

- sůl.

Nakládaná rajčata s mátou a hřebíčkem: recept

Připravte si všechny ingredience pro domácí přípravu.

 

Lahvičky důkladně omyjte horkou mýdlovou vodou a dobře opláchněte. Na dno každé nádoby umístěte snítku čerstvé máty, pár hřebíčků a 3-4 luštěniny.

 

Omyjte malé plody rajčat a vložte je do sklenice.

 

Na litrovou nádobu potřebujeme půl polévkové lžíce soli, 2 polévkové lžíce granulovaného cukru a 2 polévkové lžíce octa jablečného moštu. Pokud rajčata zavřete do větších nádob, musíte zvýšit množství koření.

 

Vařte vodu v konvici a nalijte ji do sklenice rajčat v tenkém proudu. Zakryjte plechovými víčky a nechte sklenice 10 minut. Koření by se měla ve vodě rozpustit a vytvořit marinádu.

 

Ve velkém hrnci položte ručník na dno nebo postavte speciální stojan, je to nezbytné, aby sklenice rajčat nepraskla. Nalijte teplou vodu a zapálte pánev. Jemně spusťte naplněné nádoby, voda by měla dosáhnout na ramena. Přiveďte k varu a sterilizujte obrobky po dobu 10 minut při nízkém varu. Poté pevně utáhněte víčka, převraťte plechovky a ujistěte se, že se dovnitř nedostane žádný vzduch. Zabalte rajčata přikrývkou, dokud zcela nevychladnou. Provádějte na chladném místě, až do příští sezóny nakládaná rajčata s mátou a hřebíčkem si uchová jak chuť, tak barvu. Zkuste také vařit nakládané okurky s cuketou a mátou, to je také snadné a velmi chutné.

 

Bon chuť k jídlu a úspěšné přípravy!

Nakládaná cherry rajčata s višňovou švestkou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Navrhuji moření malých cherry rajčat s višňovou švestkou. Rajčata jsou velmi chutná, s jemnou ovocnou chutí. Cherry švestka dává neobvyklou sladkokyselou chuť marinádě. Marináda je pitná. Také v recept na nakládaná cherry rajčata s cherry švestkou používá se med, který dodá rajčatům sladkost.

Čas na přípravu nakládaná cherry rajčata: 30-40 minut.

Složení:

• cherry rajčata 
• třešňová švestka
• česnek
• kopr
• petržel
• červená bazalka.

Pro marinádu:

• voda 750 ml
• med 1-2 lžíce. l. (cukr)
• sůl 60 g
• vinný ocet 50 ml

Nakládaná cherry rajčata s cherry švestkou - recept

Opláchněte Cherry rajčata, propíchněte každé ovoce jehlou. Po propíchnutí budou mít rajčata vysokou pravděpodobnost, že během procesu konzervování kůže nepraskne. Vyberte si hustá rajčata pro tento recept. Může použít rajský krém.

Omyjte třešňové švestky a odstraňte zkažené ovoce. Opláchněte greeny.

Sklenice důkladně předem sterilizujte párou spolu s víčky. Je vhodné zavřít taková malá rajčata do půllitrových nádob. Otevřel jsem sklenici a snědl jsem ji jednou nebo dvakrát. Když je otevřena velká nádoba s prázdnou nádobou, stojí po dlouhou dobu v lednici. Umístěte kopr, petržel a červenou bazalku na dno nádoby.

Do sklenice nalijte rajčata smíchaná s třešňovou švestkou. Pokud si vezmete 1 díl rajčat, pak třešňové švestky pak 0,5 dílů.

Do sklenice přidejte několik stroužků česneku a koprových větviček. Naplňte sklenici rajčat vroucí vodou. Sklenici zakryjte víčkem a nechte 10 minut sedět. Vypusťte vodu a poté ji doplňte vroucí vodou a podržte po dobu 5 minut pod víkem.

Nyní vypusťte vodu do mísy, přidejte sůl a med. Marinádu vařte 3 minuty, přidejte vinný ocet. K těmto rajčatům se přidává vinný ocet, ne tak koncentrovaný jako běžný stolní ocet, protože třešňová švestka má svou vlastní přírodní kyselinu. Med lze nahradit cukrem.

Plňte rajčata třešňovými švestkami medovou marinádou a svinujte sklenici. Zakryjte ručníkem, dokud zcela nevychladne. Nakládaná cherry rajčata s višňovou švestkou připraven. Určitě se vám bude líbit a konzervovaná cherry rajčata v jablečné šťávě. 

Nakládaná cherry rajčata s višňovou švestkou. Fotografie

Elby.

Pikantní nakládaná rajčata. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nakupujeme pikantní nakládaná rajčata Krém. Tato verze konzervovaných rajčat dokonale doplní banketový stůl, taková rajčata osloví milovníky pikantního občerstvení. Nezapomeňte také na koření, obohacte marinádu aromatickou snítkou tymiánu, přidejte hořčičná semínka a čerstvou petrželku.

Rajčatový krém má velmi hustou strukturu, abychom zachovali tuto funkci, provedeme malou manipulaci, konkrétně provedeme několik vpichů v rajčatech, tento krok jim umožní zůstat hustý a celou pokožkou. Seznam požadovaných ingrediencí pro vaření nakládaná rajčata určené pro litrovou plechovku.

 

Seznam produktů k vaření nakládaná rajčata na zimu:

• 550 gramů rajčat;
• pikantní pepř;
• 2 stroužky česneku;
• 3 snítky petrželky;
• Bobkový list;
• 9 černých pepřů;
• 0,5 lžičky semena hořčice;
• 6 koriandrových hrách;
• Umění. l. Sahara;
• h. l. sůl;
• 3 větvičky tymiánu;
• Umění. l. ocet.

Pikantní nakládaná rajčata - recept

Proto vybíráme hustá rajčata co možná nejmenší, dobře je omyjeme pod proudem studené tekoucí vody a osušíme je ručníkem. Vezmeme párátko nebo špíz, na místě stonku provedeme dvě vpichy, tuto manipulaci provádíme se všemi rajčaty.

 

Předem sterilizujeme dvě půllitrové nebo jeden litrové sklenice, na dno nádoby dáme dvě větvičky petrželky, česnekových talířů a voňavého tymiánu.

Myjeme papriky, očistíme je od semen a žil, rozkrojíme buničinu na malé segmenty, v těchto fázích je lepší pracovat s rukavicemi, aby nedošlo k spálení rukou. Nyní naplníme sklenici rajčaty a plátky pepře.

Vaříme marinádu, na jeden litr bereme 650 gramů vody, přivedeme k varu, dáme potřebné koření, vaříme po dobu tří minut, rozpustíme zrna soli a cukru, na konec nalijeme odměřené množství octa, přivedeme k varu, ihned vyjmeme z pece.

 

Nefiltrujte koření, nalijte rajčata a papriky přímo s nimi.

 

Bez těsnění rajčata sterilizujte po dobu 8 minut, poté je pevně utáhněte sterilními víčky. Ochlaďte pikantní nakládaná rajčata, otočte sklenici dnem vzhůru, zabalte ji teplou přikrývkou a nechte ji na den.

Skladujeme nakládaná pikantní rajčata ve skříni / sklepě. Dobrou chuť! Připravte se také nakládaná rajčata v italštině. 

Pikantní nakládaná rajčata. Fotografie