Nakládaná rajčata s aspirinem. Recept s fotografií

K přípravě nakládaných rajčat s aspirinem potřebujeme:
Rajčata
4 polévkové lžíce cukru
2 polévkové lžíce soli
1 záběr octa (80 gramů - 6%)
Sladká paprika
Hořký pepř (podle chuti)
Koření
1 tableta aspirinu (pro jednu plechovku)
Letos v létě jsem se rozhodl zkusit rajčata zavřít novým způsobem. Z tohoto důvodu jsem si vybral malá, kulatá, zralá, ale ne měkká rajčata. Vyzrálé rozostření a nebude možné je dostat z nádoby. Dále jsem připravil papriky, odstranil semena a nakrájel je na talíře, oloupal a otřel mrkev.

Banky musí být dobře umyté, ale sterilizace není nutná. Dále dejte na dno nádoby 3–4 lusky koření, bobkové listy, strouhanou mrkev, stroužky česneku (můžete přidat i rybíz nebo malinový list, ale podle toho, komu se to líbí). Nyní je řada rajčat, naskládáme je do středu plechovky. Na rajčata položte svazek petrželky, zeleného kopru a snítku fenyklu. Také jsme sem dali sladký pepř připravený předem a polovinu hořkého pepře (nemáme ho příliš hořký). Sklenici naplníme až po okraj rajčaty.

Dále byste si měli připravit solanku, do které nalijeme rajčata. K tomu vezměte pánev a do něj nalijte 3 litry vody (to by mělo stačit na dvě 3 litrové plechovky). Přiveďte vodu k varu, přidejte 4 polévkové lžíce cukru, 2 polévkové lžíce soli, 1 sklenici octa. Nechte slaný roztok mírně vychladnout.
Nezapomeňte do každé sklenice rajčat vložit tabletu aspirinu. Naplňte sklenice hotovým teplým solným roztokem. Sbalil jsem plechovky železnými víky, ale můžete je také zavřít nylonovými. Rajčata jsou připravena, okamžitě jsme je dali do suterénu.