Solení rajčat na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

S pokrokem mohou ženy v domácnosti nejen konzervovat zeleninu a ovoce, ale také je zmrazit a vysušit. Vezměte rajčata. Mohou být zmraženy rozřezáním velkých rajčat na kousky a malá přímo jako celek, stejně jako kterákoli jiná zmrazení zeleniny. Rajčata lze také sušit v troubě. To vše však nelze přirovnat k voňavým rajčatům ze sklenice. Proto nakládaná rajčata zůstává nejoblíbenějším způsobem sklizně rajčat na zimu.

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na moření rajčat, některá jako sladká, slaná. Nabízíme vám recept na aromatická rajčata s octem. S takovým solením se ukázalo, že jsou silné a chutné. Dalším plusem tohoto receptu jsou všechny ingredience na jeden a půl litru sklenice.

Nakládaná rajčata - recept

Ingredience na 1,5 l sklenici:

Hřebíček - 2-3 kusy,

Luskový hrášek - 2 kusy,

Bobkový list - 2ks,

Sladká paprika - 0,5 ks,

Petržel - 2-3 pobočky,

Česnek - 2 stroužky.

Pro solanku:

Sůl - 1 kulatá lžička,

Cukr - 2 dezertní lžíce bez skluzu,

Ocet - 30 ml.

Sklenice umyjte a sterilizujte je dvě minuty. Koření položte na dno nádoby. Česnek lze snížit na polovinu pro přidanou vůni a chuť. Papriky papriky a bobkové listy lze umístit jak na sklenici, tak na rajčata. Neměla by se zvyšovat pouze částka, pouze vydělte porci dvěma.

*

*

*

Umístěte rajčata do sklenic až po jejich ramínka, jako u nakládané rajče s pepřem. Top s pepřem a bobkovým listem. Nalijte vroucí vodu přes rajčata do samého vrcholu sklenice. Počkejte deset minut. Vypusťte vodu zpět do hrnce. Vařte ji.

*

*

*

Když je voda vroucí, přidejte do sklenice cukr, sůl, ocet. Naplňte převařenou vodou. Nalijte co nejvíce vody. Chcete-li ve sklenici udržet méně kyslíku. Ihned zaklopte víka. Položte sklenice na přikrývku, ale nezabalujte je. Je lepší obrátit banky. Rozpuštěný cukr a sůl mohou zůstat na dně. Točením sklenice trochu rozpusťte veškerou sůl a cukr. Nakládané rajče dokončeno.

*

*

*

Po úplném vychladnutí skryjte sklenice na chladném místě..