Vynikající nakládaná rajčata a paprika v rajčatě na zimu. Krok za krokem recept s fotografií

Co se mi na tomto blanku líbí, je to, že máme vynikající nakládaná rajčata s paprikou a domácí rajčatovou šťávou. Jak chutné je pít pravou rajčatovou šťávu z vlastních domácích rajčat v zimě. Budete se muset trochu pohladit v kuchyni, ale v zimě bude toto prázdné vaše oblíbené. Je lepší vzít ne velká rajčata tak, aby se vešly do nádoby kompaktně, ale u rajčatové šťávy je naopak zapotřebí velká, masitá, šťavnatá, zralá. Masitá paprika se hodí s rajčaty, je také velmi chutná.

K vaření rajčat a papriky v rajčatové šťávě potřebujeme 1 hodinu 20 minut, počet porcí je 4.

Složení:

1. Velká a ne velká rajčata - 1 kilogram

2. Sladká paprika - 1 kus

3. Luskový hrášek - 3 kusy

4. Suchá bazalka - podle chuti

5. Mletá sůl - lžíce 1 úrovně

6. Mletý černý pepř - podle chuti

7. Česnek - 1 hřebíček

8. Cukr - 1 čajová lžička

9. Vinegar -1 polévková lžíce

10. Vařící voda.

Vynikající nakládaná rajčata a paprika v rajčatě na zimu. Kroky vaření:

Před jakoukoli konzervací zeleniny je třeba parní lázně a víčka dobře na internetu najít nyní mnoho způsobů.

Rajčata je třeba brát velká a ne příliš velká, z rajčat vyrobíme rajčatovou šťávu a menší z konzerv. Umyjte papriky a rajčata, oloupejte papriky.

Vložte do sklenice suchou bazalku a lusek.

Rozdělte polovinu papriky na tři části. Do sklenice dáme rajčata, česnek a papriku, pravidelně ji protřepáváme, aby rajčata pevně zapadla.

Velká rajčata by měla být nakrájena na 4 kusy a stonky oříznuty. Můžete je brousit různými způsoby - v mlýnku na maso nebo mísiči s miskou.

Hotové rajské pyré nalijte do kastrolu. Přidejte sůl, cukr a trochu čerstvě mletého černého pepře. Na sporák jsme položili pánev a vařili vodu v konvici poblíž.

Když se rajčatová šťáva vaří, zpomalte ohřev a vařte 10 minut. Nalijte vroucí vodu přes rajčata a papriky do sklenice. Zakryjte víkem a počkejte 5 minut.

Vypusťte vroucí vodu a naplňte ji vařenou rajčatovou šťávou lžičkou octa.

Mám evropskou nádobu, stačí ji nasunout. Otočte vzhůru nohama a zabalte jej do ručníku.

Není-li nutné konzervovat takové konzervování, máte-li chladný suterén, pokud ne, můžete jej sterilizovat 10 minut před zašroubováním víčka na sklenici..

Podle tohoto receptu můžete také vařit rajčata s okurkami, je to také velmi chutný předkrm..