Nakládaná rajčata (bez sterilizace). Recept s fotografií

Složení: 
Rajčata
Bulharský pepř - 2-3 kusy.
Několik stroužků česneku, snítka celeru, křenové listy, plátek feferonky, několik třešňových listů, bobkový list, několik hrášek černé a nové koření, sůl, ocet 9%, cukr, voda
Metoda vaření

1. Vyberte červená a zralá rajčata, pevná, bez poškození. Myjeme rajčata, papriky, bylinky, oloupeme a myjeme česnek.

2. Odstraňte ocasy a varlata z pepře, nakrájejte na kousky.

3. Umístěte na dno 3-litrové nádoby nasekané stroužky česneku, několik celerových a třešňových listů, list křenu, kousek feferonky. Poté jsme dali rajčata a kousky papriky.
4. Po úplném naplnění sklenice rajčaty, naplnění čistou vroucí vodou, po několika minutách nalití vody do odměrky a stanovení, kolik marinády bude třeba připravit na jednu 3-litrovou nádobu naplněnou rajčaty.
5. Znovu nalejte rajčata čistou vroucí vodou.
6. Sterilizujte víčka.

7. Mezitím připravte marinádu. Nalijte množství vody, které bylo určeno odměrkou, do hrnce, přiveďte k varu. Přidejte 50 g sklenice cukru a soli, několik zrn černé a koření. Marinádu vařte 10 minut. Přidejte 50 gramovou sklenici 9% octa a počkejte, až marináda opět vaří.
7. Vypusťte vodu ze sklenice a nalejte vroucí marinádu na rajčata. Ihned uzavřete sterilizovaným víkem. Zkontrolujeme těsnost a zabalíme do přikrývky.