Konzervování cherry rajčat

Konzervování cherry rajčat také volal přípravu konzervované zeleniny z jedné z odrůd rajčat. Vypadají tak miniaturně a originálně. Doposud v některých oblastech Jižní Ameriky rostou divoké odrůdy rajčat - a populární třešně se od nich chovala teprve v roce 1973. Může růst pouze v teplých klimatických podmínkách, a proto je pěstování cherry rajčat v našem proužku obtížné nebo se vyskytuje za umělých podmínek (navíc velmi drahých)..

Cherry je velmi chutné ovoce. A nejen čerstvé. Malé, každá o hmotnosti asi 25–30 g, se dobře hodí k uchování - a jsou sladké a kořeněné. Ale aby nedošlo k porušení jejich strukturálních vlastností, moření rajče třešeň začíná s výběrem, ke kterému dochází v určitém období zrání.

Recepty na konzervování cherry rajčat rozličný. Moření však vyžaduje takové přísady:

• cherry rajčata - 1 kg;
• stroužky česneku - 10 ks .;
• petržel;
• kopr;
• nové koření černý hrášek - 6 ks .;
• hořčičná semínka - 1 lžička;
• zelený kardamom - 5 ks .;
• karafiáty - 1 květenství;
• Bobkový list.

Pro marinádu v objemu 2 litry:

• hořká sůl - 7 lžíce.
• cukr - 7 polévkových lžic;
• jablečný ocet - 15 ml;
• stolní ocet 6% - 30 ml;
• muškátový oříšek - 1 ks;
• badyán - 4 hvězdy;
• skořice.

Vaření nakládaných cherry rajčat v koření začíná přípravou rajčat. Na několika místech se umývají a propíchávají zápalkou (nebo dřevěnou špíz). Vložte pánev a přikryjte nasekaným česnekem, bylinkami a kořením.

Přiveďte slanou vodu k varu. Poté se nalije sůl, cukr, tyčinky skořice a drcený muškátový oříšek, badyán. Vše se vaří po dobu 5 minut. Přidá se ocet a do rajčat se nalije solný roztok (mírně vychlazený). Nádoba je srolována víkem a ponechána v místnosti po dobu 5 dnů. Potom může být uložen do chladu pro další skladování..

Konzervované třešně rajčata bez sterilizace. Recept s fotografií bude dobrým pomocníkem v této obtížné práci.