Pepř: zmrazený. Nejlepší recepty s fotografiemi

Papriky zmrazené vám umožní rychle připravit zeleninu na zimu. V zimě ho můžete dát do dušeného masa, dušeného masa, boršče, polévky atd. Jedná se o relativně snadný proces, který zvládne každá hospodyňka..

Zmrazené papriky

Pro zmrazení připravte zralé a velké ovoce s hustými stěnami. Budou mít bohatou chuť. Ujistěte se, že zelenina je neporušená, bez poškození. Bezprostředně před zákrokem opláchněte pepřové lusky, střihněte nohy 1 cm dlouhé, semena pečlivě očistěte. Pro takový blank jsou dvě možnosti:

- zmrazit pro nádivku
- zmrazit na dušené maso, polévky a dušené maso

Zmrazené plněné papriky

Připravené ovoce nechte neporušené a vložte do sebe. Měli byste mít „věžičku“. Nedělejte příliš velké „věže“ - komplikuje to jen váš postup. Kromě toho lze zeleninu nakrájet na kroužky nebo plátky a pak vložit do sáčku..
Jak se vám líbí zmrazené hořké papriky? Jeho chuť je prostě vynikající.!

Vybereme správná jídla.
Bude to skvělé, pokud máte v mrazničce středně hlubokou pánev. Pokud však máte pouze hluboký kontejner nebo standardní police, připravte si jakýkoli plochý talíř nebo plastový podnos. Taková jídla nezmrznou a nepřilepí se ke stěnám mrazničky. Připravený tác předem osušte čistým bavlněným hadříkem a výsledné „věže“ nebo kousky zeleniny kompaktně rozložte. Zakryjte obrobek látkou navrchu. Ujistěte se, že neexistují žádné mezery. Odešlete obrobek do mrazničky, nechte úplně zmrznout. Výsledkem by měla být zelenina zcela pevná..
Doba zmrazení bude záviset na počtu lusků a použitém nádobí. Nepřekračuje však zpravidla 48 hodin. Nakonec by měl být naplněn v pytlích a pevně utěsněn. Pokud v pytlích najdete díry nebo praskliny, váš obrobek jednoduše vyschne a všechny užitečné a chuťové vlastnosti se jednoduše ztratí. Uspořádejte papriky do několika sáčků tak, aby jedna porce šla na jedno vaření.

Bude se vám líbit a zmrazené lecho - fáze přípravy podrobně jsme pro vás popsali.

aplikace.
Před použitím zeleniny je několik sekund držte pod tekoucí vodou. Jakmile se trochu roztaví, použijte je k vaření. Neodmrazujte ovoce úplně, protože se stanou beztvarými a bude obtížné je rozdrtit. Pokud plody nebyly zmrazené ne celé, ale na kousky, nemusíte je předem rozmrazovat, stačí je hodit do pánve a to je vše.

Zmrazené papriky na zimu

Vyberte ovoce správného tvaru, odřízněte čepice a rozložte v řadách. Semena oloupejte a na půl minuty vložte do vroucí vody. Je velmi důležité, aby si plody zachovaly svůj předchozí tvar a nerozpadly se na polovinu. Pokud je skládáte jeden do druhého, netlačte příliš proti sobě. Výsledný „paravozik“ vložte do sáčku s víčky pepře. Takový blank je vhodný pro nádivku s jakoukoli náplní - houby, maso, zelenina atd..

Prozkoumejte a triky domácí mražené zeleniny.
A zde je několik jídel, které lze připravit v zimě z výsledného prázdného místa.
Sladká smažená paprika
Vyjměte sladké papriky z mrazničky. Vyjměte částku, kterou se chystáte smažit. Vložte nádobu zpět do mrazničky. Vložte pánev nebo pánev do pánve, zahřejte na střední, přidejte několik polévkových lžic řepkového, sezamového nebo olivového oleje. Uspořádejte nasekanou zeleninu. Můžete také přidat kukuřici, vodní kaštany, cibuli, brokolici atd. Během smažení míchejte zeleninu špachtlí tak často, jak je to možné. Dochutíme pepřem a solí. Můžete také přidat koření, česnek, sojovou omáčku. Když je hotový, vyjměte obrobek. Podávejte s rýží nebo jinými obilovinami.

Naučte se a jak plnit pepř. Popsali jsme pro vás nejchutnější možnosti vaření.
Pečený pepř.
Předehřejte troubu na 240 stupňů. Vyjměte z mrazničky malé množství pepře. Vhodné jsou plátky i celé ovoce. V každém případě se budou péct dokonale. Nádobu vložte do mrazničky, aby nedošlo k rozmrazení zbytku ovoce. Položte pepře na plech, zalijeme olivovým olejem, posypeme solí. Pečicí plech vložte do trouby a pečte deset minut. Vyjměte obrobek, otočte jej, vložte zpět a nechte jej opět 10 minut. Přidejte ještě více ohně. Můžete také grilovat zeleninu. Plody by měly být jemné, šťavnaté, s černými nebo hnědými skvrnami na kůži. Podávejte pepř jako přílohu.
Předehřejte troubu na 177 stupňů. Vyjměte papriky z mrazničky a zbytek zeleniny vložte do mrazničky. Připravte si náplň. Podle svého vkusu si můžete vybrat následující možnosti:

- kombinovat mleté ​​hovězí maso, sýr čedar, drobky chleba, koření-
- házet fazole, hnědá rýže, sůl, pepř, sýr čedar, vejce, rajčata.
Ovoce položte na plech. Otevřená část by měla být nahoře. Nalijte náplň rovnoměrně na každý pepř. Top s strouhankou, kořením a sýrem čedar. Přidejte kousek másla a přidejte šťávu zelenině. Pečicí list vložte do trouby, pečte 45 minut, dokud sýr nezmění na zlatohnědou a plody nezměknou a nebudou šťavnaté..
Připravte se a sladké pepřové polotovary.
Tyto možnosti se vám také budou líbit při výrobě zmrazených paprik..
Pepř plněný ovocem.
Nasekejte jedno jablko, hrušku a 300 g švestek do velkých klínů, odstraňte jámy a jádra. Vložte do misky, přidejte hrozny, zamíchejte. Pro 4 sladké papriky odřízněte horní část, jádro a distribuujte ovocnou směs. Rozemelte 4 větvičky máty, vařte 100 ml vody, přidejte med, vařte za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Vložte mátu do sirupu, vyjměte z tepla. Umístěte pepř do formy, nalijte na mátový sirup, pečte 15 minut, zahřívejte v troubě na 200 stupňů. Podávejte horké.

Zkuste a zelenina na zimu - nejlepší recepty.
Tvarohový koláč.
Budete potřebovat:
- prášek do pečiva - 2 lžičky
- vejce - 5 kusů.
- sýr feta - 520 g
- máslo - 155 g
- olivový olej - 125 g
- sýr čedar - 220 g
- mouka - 2 šálky
- červená paprika - 2 kusy.
- sůl
Kroky vaření:
Nasekejte máslo na malé kousky, roztavte na mírném ohni, mírně ochlaďte. Prošijte mouku do mísy, přidejte prášek do pečiva a sůl. Rozšlehejte olivový olej a vejce zvlášť. Nalijte vaječnou směs do mouky, přidejte máslo, promíchejte. Nastrouhejte sýr, nasekejte jej vidličkou. Rozdělte pepře na polovinu, nakrájejte semínka, nakrájejte na malé kostky. Do těsta přidejte zeleninu, sýr feta, sýr, promíchejte. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vyrovnejte malý plech na pečení s papírem na pečení, vylijte těsto, hladkým špachtlí nad povrchem. Vložte koláč do trouby, pečte 40 minut.

Ukázalo se, že docela chutné a paprika plněná rýží.
Pečená zelenina.
Požadované produkty:
- snítka tymiánu
- hlava česneku - 5 kusů.
- malá cibule - 12 kusů.
- dýně - 520 g
- velká paprika - 4 kusy.
- střední mrkev - 4 kusy.
- mladé brambory - 520 g
- snítka rozmarýnu - 2 kusy.
- sůl pepř
- olivový olej - 90 g
Příprava:
Brambory opláchněte a osušte. Pokud je velký, rozdělte jej na polovinu. Odstraňte slupku z dýně spolu se semeny. Nasekejte na malé kousky. Nakrájejte papriky na polovinu, každou polovinu na několik částí. Odstraňte bílé oddíly, semena. Oloupanou cibuli nakrájíme na polovinu a nedosáhneme konce. Oloupejte mrkev, nakrájenou na velké kostičky. Rozkrojte česnekové hlavy na polovinu bez loupání. Vystřihněte stonky z rozmarýnu a tymiánu. Ve velké míse smíchejte bylinky, olivový olej, pepř velkoryse a osolte. Položte zeleninu na plech potažený papírem. V další misce namočte nakrájený konec česneku a vložte mezi zeleninu. Miska pečte do měkkosti při 180 stupních. Připravenou zeleninu položte na zahřátou misku a posypte olejem.

Jak se vám líbí rolovací paprika na zimu pro nádivku?
Pečené papriky se chorizem, krůtí a špaldy.
Budete potřebovat:
- krůtí stehno - 255 g
- chorizo ​​- 155 g
- zrnitá směs - 200 g
- cibule - 2 kusy.
- stroužky česneku - 2 ks.
- žlutý pepř - 3 kusy.
- strouhaný čedar, salát, uzená paprika
- hroznový olej
- mletá paprika - lžička
- sůl
Kroky vaření:
Směs zrn vařte ve slané vodě. Odstraňte žíly z dolní končetiny, sekejte, dokud se nerozmělní. Nasekejte chorizo ​​na proužky, jemně nasekejte česnek a cibuli. Nakrájejte cibuli, česnek a krůtu. Přidejte vařenou zrnitou směs, sůl, osolte kořením, přidejte trochu vody, vařte pět minut. 2 velké papriky nakrájíme na 2 části, jednu nakrájíme na kostky a druhou nakrájíme na kaši a krůtu, posypeme nakrájenou paprikou a necháme péct 35 minut. Položte misku na listy salátu, posypte strouhaným čedarem a uzenou horkou paprikou.

Recept se zeleninou, kuskusem a masem.
Budete potřebovat:
- mrkev
- mleté ​​maso - 350 g
- černý pepř, sůl
- modrý luk -? PCS.
- sýr - 50 g
- rajčatová pasta - lžička
- estragon
- paprika - 2 kusy.
- slunečnicový olej - lžíce
Kroky vaření:
Smažte mleté ​​maso v oleji. Během smažení přidejte modrou cibuli a mrkev. Pět minut před koncem připravenosti nalijte do rajčatové pasty zředěné vodou, koření, estragon, kuskus. Vyjměte se zavřeným víkem. Pepřem nakrájejte na polovinu a vyplňte výslednou náplní. Rozložte na namazaný plech na pečení a vložte do předehřáté trouby na pečení na půl hodiny. Posypeme strouhaným sýrem 10 minut do měkka.

Paprikash.
Požadované produkty:
- sůl - 1,5 lžičky
- malá parta petrželky
- Bulharský pepř - 3 kg
- třešeň - 1 kg
- rajčatová šťáva - 420 g
Jak vařit:
Nakrájejte zeleninu na kostky (pokud jste je zmrazili celé). Umyjte rajčata, nasekejte petrželku. Připravenou zeleninu smíchejte s bylinkami, nalijte na rajčatovou šťávu, sůl.