Jak zmrazit zeleninovou směs pro lecho

Chcete snadno vařit lecho z čerstvé zeleniny sklizené ve vlastní zahradě v sezóně v zimě? Dokonce i nákup zeleniny v obchodě během sezóny bude mnohem levnější. Je třeba vařit lecho ze zmrazené zeleniny stejným způsobem jako z čerstvé zeleniny. Jediná věc je, že musíte přidat asi pět minut, aby se zelenina rozmrazila během procesu vaření..
Mimochodem, už jste si připravili přírodní rajče a pepř lecho?

Jak zmrazit zeleninovou směs doma na zimu




Složení:
- 1 velký červený pepř-
- 2 rajčata-
- 1 cibule-
- zelení podle chuti.



Pepř pro přípravu zmrazeného lecho, můžete rozjet i bulharsky. Podle barvy je samozřejmě lepší vzít si červené papriky. Lecho je to lecho. I když se to již týká výhradně vašeho vkusu. Pepř dobře opláchněte, odřízněte víčko, vyjměte semena a znovu zevnitř dobře umyjte. Odstranění padlých semen a příček. Nakrájejte papriky na malé kostky.



Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostky stejné velikosti jako pepř.



Rajčata, před přidáním ke zbytku zeleniny. Je třeba zmrazit. Tento postup je povinný, pokud jsou rajčata krájena a smíchána s paprikou a cibulí, dostanete ledovou kaši, ne lecho. Proto vám nabízím několik možností zmrazení rajčat. Opláchněte je ve studené vodě a osušte ručníkem. Potom můžete z rajčat odstranit kůži a poté nakrájet na plátky a zmrazit na prkénku, nebo provést řez na kůži rajčete, namočit do vroucí vody, nakrájet na kostky a zmrazit na krátkou vzdálenost od sebe. Udělal jsem to, jak se mi zdá, jednodušší. Ztuhla jsem celá rajčata a oloupala je. Po mrazáku se pokožka snadno uvolní.



Pak musíte nakrájet rajčata na malé kostky. Pokud jsou všechny ingredience lecho nakrájeny na kostky stejné velikosti, bude to vypadat esteticky příjemněji. Bohužel to nemá vliv na chuť. rajčata před tím, než zmrazíte samostatně.



Přeložte veškerou zeleninu do plastového sáčku, připevněte ji a vložte do mrazničky. Zmrazená zeleninová směs pro lecho se skladuje po dobu jednoho roku při teplotě -18 stupňů.



Do sáčku se zeleninou na lecho můžete přidat jemně nakrájenou zeleninu, stačí ji nejdříve připravit: umýt, osušit a nakrájet pouze listy. Odstranění větviček.



Podobně můžete zmrazit zeleninová směs pro dušené maso.