Triky domácí mražené zeleniny

Zmrazení zeleniny doma umožňuje dlouho uchovat chuť a živiny zeleniny. Tento proces je poměrně jednoduchý, ale přesto má své vlastní vlastnosti. Bez jejich znalostí je prostě nemožné připravit chutné a zdravé produkty na zimu..

Zmrazit na zimu zelenina. Důležité body.
1. Zelenina se musí umýt a oloupat.
2. Můžete zmrazit celou zeleninu nebo kousky zeleniny.
3. Vyvarujte se rozmrazování během skladování. Správné skladování zeleniny je zárukou toho, že produkty neztratí své užitečné vlastnosti do 10 měsíců..
4. Vložte zeleninu do plastových sáčků bez jediného otvoru. K dosažení úplné těsnosti vaků můžete použít lana nebo lepidlo.
5. Maximální množství jídla můžete uložit, pokud je před rozmrazením částečně rozmrazíte..
6. Pokud hodláte používat čerstvou zeleninu, pak během rozmrazování nepoužívejte kovové nádobí. Nepokládejte zeleninu na tání v blízkosti radiátoru nebo na slunci. Nejlepší pro to je spodní police chladničky..
7. Nezapomeňte, že vaření zmrazené zeleniny vám zabere mnohem méně času než vaření čerstvé.
8. Většinu vitamínů lze uložit, pokud k vaření používáte dvojitý kotel.

Zmrazení různé druhy zeleniny.
Okurky. Musí být nakrájeny na plátky nebo plátky, vloženy do malých forem, uzavřeny a poté zmrazeny. Zmrazené okurky se skladují asi šest měsíců. Obvykle se používají k přípravě salátů..
Zmrazení rajčat na zimu. Velká rajčata nakrájejte na plátky, malá rajčata - zmrazte celé. Případně můžete zmrazit rajčatové pyré..

Zmrazené papriky. Pro nádivku zmrazte celý pepř odstraněním semen a odříznutím „čepic“. Připravenou zeleninu vložte do sebe a poté zmrazte. Papriky jsou zmrazeny jiným způsobem: jsou nakrájeny na proužky nebo kostky a poté složeny do plastových sáčků. Nejprve musí být pepř zbarven po dobu deseti minut a poté usušen..
Lilek. Před zmrazením je třeba lilek po dobu pěti až deseti minut vyluhovat, poté vypustit, nakrájet a zmrazit.
Zelený hrášek volně zmrazte, opláchněte a předem je osušte. Hrášek nalijte na podnos, zmrazte, nalijte do sáčku a pevně ho uvázat.
Zmrazte bílé zelí v proužcích, vložte jej do sáčků a odstraňte vzduch, pevně ho připevněte. Přečtěte si více o zmrazení zelí. tady.
Kromě toho jsou cukety, mrkev, řepa atd. Podrobeny procesu zmrazování.