Zmrazené pečené papriky na zimu na salát nebo polévku

Až přijde sezóna paprik, začnete popadat hlavu: „Co s tímhle dobrým?“. Nejjednodušší způsob přípravy jsou mražené pečené papriky.

Složení: paprika, rostlinný olej
Čas do záložky: Léto, Podzim

Pro takovou sklizeň se nejlépe hodí čerstvé, čerstvě řezané ovoce. Jsou šťavnaté a později, po pečení, lze kůži na takových luscích snadno odstranit. Ve svém receptu sdílím své zkušenosti s tím, jak správně péct a zmrazit pečené papriky na zimu. Podrobný recept a fotky krok za krokem vám pomohou rychle a snadno zvládnout přípravu blanku.

Jak zmrazit pečené papriky

Nejprve si umyjte papriku. Není třeba oříznout stonek a očistit je od semen.

Namažte dno pečicího plechu tenkou vrstvou rostlinného oleje a položte na něj zelené krásy.

Pečicí list vložte do předehřáté trouby na asi 30-40 minut. Musíte péct při teplotě 220 stupňů. Jak se vaří, kůže na luscích vydávají při grilování praskavý zvuk. Některé papriky mohou dokonce prasknout. Přibližně 25 minut po zahájení pečení papriky otočte na druhou stranu.

Poté, co jsou papriky upečeny, vyjmeme je a okamžitě přeneseme na pánev.

Uzavřeme ji víkem po dobu nejméně 15 minut. To musí být provedeno tak, aby slupka z pečených lusků byla ideální pro odlupování..

Dalším krokem je oloupání zeleniny z kůže, stonku a semen..

Chcete-li to provést, vezměte tobolku u stonku a odstraňte „kůži“ shora dolů. Dále je vhodné otevřít papriku podélně a získat stonek sám a všechna semena. Papriky během pečení dejte hodně šťávy, takže je lepší nakrájet pečené papriky na nádobu, do které jste dali loupané papriky. Extrahovaná šťáva je vynikající a neměla by se vylévat.

Oloupané papriky nakrájejte na proužky nebo kostky, ale můžete papriky nechat celé.

Výběr závisí na tom, jak je plánujete v budoucnu použít. U polévek a salátů je vhodné rozřezat na proužky široké 1,5 až 2 centimetry.

Nakrájíme na plátky do balicích sáčků, naplníme jej šťávou, která se uvolní během pečení a vložíme do mrazničky.

Fotografie ukazuje, jak vypadají zmrazené papriky..

Taková jednoduchá příprava sladké papriky vám pomůže výrazně rozšířit nabídku v zimě. Je velmi vhodné přidávat papriky připravené podle tohoto receptu do polévek, dušeného masa nebo salátů v zimě. Pokuste se udělat takový prázdný a nebudete litovat!