Zmrazení doma. Tipy pro hostesky

Zmrazení doma - to je nejlepší volba pro sklizeň zeleniny a ovoce na zimu. Tato metoda umožňuje zachovat maximální množství živin, protože nevyžaduje použití vysokých teplot, soli a octa. Existuje samozřejmě jedna významná nevýhoda - barva a tvar mraženého jídla se ztratí, ale pokud vám to příliš nevadí, pak je náš článek pro vás!

Zmrazení doma. Tipy pro hostesky.

Pokud máte velký mrazák, máte velké štěstí. Nicméně i jednoduchá lednička se vejde do dostatečného počtu různých národních lahůdek..
Zmrazení zeleniny doma: důležitá pravidla.
1. Pro zmrazování používejte pouze pevné, nedeformované, zralé a čerstvé ovoce.-
2. Ovoce a zelenina se musí umýt a vysušit. Jinak se jídlo změní v ošklivou hrudku..
3. Většina zeleniny musí být blanšírována - jedná se o krátkodobé vaření nebo vaření s následným ochlazením. Tento proces rozkládá oxidační enzymy, které způsobují nepříjemnou chuť a ztrátu barvy..

4. Zmrazené ovoce je pevně zabaleno v nádobách nebo plastových sáčcích, které jsou poté uzavřeny.
5. Zmrazte malé porce, abyste je mohli používat současně.
6. Teplota mrazničky musí být nejméně 18 stupňů. Pouze v tomto případě budete moci potraviny skladovat asi rok..
Připravte se také ředkev na zimu.

Zmrazení doma. Tipy pro hostesky.

Můžete zmrazit téměř cokoli - od hub po byliny. Stojí za to vzdát se ředkviček, ředkviček a tuřín.
Také se vám bude líbit lilek plněný na zimu.
Zelení (celer, koriandr, cibule, peří, šťovík, petržel, kopr atd.). Opláchněte je, předem osušte a nařeďte. Připravený zelený čaj vložte do sáčků, nechte vytéct vzduch, uvázat. Byliny můžete také zmrazit ve vodě. Chcete-li to provést, vložte ji do nádoby, naplňte ji vodou, vložte ji do mrazničky. Nalijte kostky ledu do jednoho sáčku, uložte v této podobě. Používejte obrobek bez předchozího rozmrazování, jednoduše ho hodte do hotového jídla.

Zmrazení doma. Tipy pro hostesky.

Jak se vám líbí petržel předkrm na zimu?
Paprika. Pro nádivku se ovoce skladuje úplně, z něho se odstraní pouze semena a odříznou se „čepice“. Umístěte je do sebe a zmrazte. Ovoce můžete také nakrájet na kostky nebo proužky a poté přenést do plastových sáčků. V této podobě zabere minimum místa..
Šokové zmrazení doma Je technologie pro efektivní a poměrně rychlé chlazení. K tomu se používají speciální komory, které vám umožní rychle ochladit výrobky a udržovat velmi nízké teploty pro jejich bezpečnost.
Podívejte se na podobné recepty

» » Zmrazení doma. Tipy pro hostesky