Jak zmrazit rukolou

Středomořská kuchyně se vždy vyznačovala piknikem a kombinací zajímavých chutí. Rukola je kultivační nenáročná, ale v kuchyni nenahraditelná. Výrazná hořká ořechová chuť a pepřová vůně činí z nejjednoduššího jídla mistrovské dílo.

Složení: rukola
Čas do záložky: Léto, Podzim

Při zmrazování rukola jsou určité potíže, ale pokud znáte některá tajemství, určitě to uděláte..

Pravděpodobně mnoho hospodyňek narazilo na skutečnost, že po rozmrazení zeleně se změní na něco kluzkého a vypadá spíše jako zelený hadr než zdravý zeleň. To se stane, pokud je proces zmrazení narušen..

Je třeba sbírat rukolou pro zamrzání brzy ráno, když Rosa již uschla, ale slunce ještě nezačalo hořet. Pokud je rukolou zakoupena, rozhodně to nemůžete ovládat, ale podívejte se na čerstvost listů. Nemusí být letargičtí.

Omyjte listy a poklepejte na ručník.

Listy rukoly opatrně položte na sáčky a pokud má vaše lednička takový režim, je vhodné použít šokové zmrazení..

Po rozmrazení můžete připravit saláty, protože během šokového zmrazení není struktura listů prakticky narušena.

Můžete si také uložit rukolou ve formě pasty pro následnou přípravu omáček a polévek.

Rozdrťte listy do plastové nádoby, přidejte trochu soli, tampón a zmrazte.

Po rozmrazení může rukolou ztratit hořkost, ale vůně a všechny vitamíny budou zcela zachovány..

Co vařit z rukolou, viz video: