Zmrazené brambory

Každý, kdo kdy na trhu nakoupil zmrazené brambory, ví, že se jedná o nepoživatelnou měkkou látku s nechutnou sladkou pachutí. Tuto chuť nelze korigovat a brambory je třeba zahodit. Ale nakupujeme zmrazené polévky v supermarketu, ve kterém jsou brambory a není tam žádná chuť. Jaké je tajemství toho, jak správně zmrazit brambory? Existuje tajemství a my to teď odhalíme.

Složení: brambory
Čas do záložky: Celý rok

Další krok: blanching. Nalijte vodu do hrnce a zapálte, jakmile voda vaří, nalijte připravené brambory do vroucí vody. Nechte to vařit, ale ne déle než 3 minuty. Dále je třeba brambory vychladnout. Vypusťte vroucí vodu z pánve a zakryjte velmi studenou vodou.

Je zima, je čas na sušení brambor. Rozložte bramborové kostky na ručník a osušte papírovými ručníky.

Zmrazování brambor

Existuje možnost, že pokud brambory ihned vložíte do sáčků a vložíte je do mrazničky, mohou se zabalit do jedné hrudky. Proto je lepší nespěchat a zmrazit kostky ve fázích, rozprostřít je a po zmrazení dát do pytlů..

To je všechna tajemství. Stejně tak můžete připravit brambory pro následnou přípravu hranolků..

Ale lépe, podívejte se na video: Jak vyrobit zmrazené hranolky: