Houbová svačina na zimu v litrových nádobách: nejlepší recepty s fotografiemi

Určitě byste měli zavřít recept na chladné počasí “Houbová svačina na zimu v litrových nádobách". Tento úspěšný salát si zaslouží pozornost! Díky bílkovinám obsaženým v hubách je jídlo uspokojivé - pomocné látky nasycují jejich přirozené, přirozené tóny. Kompaktní výtlak pomůže zachovat zachování na jakémkoli vhodném a nutně chladném místě bez vytváření hromádek (jak je tomu často u třílitrových válců). A pokud se vaše cesta do lesa ukázala jako úspěšná, nebo se vám podařilo koupit vhodné „lesníky“, pak je zavřete do budoucnosti, první věc poté, co se na ně ukážete. 

Houbová svačina na zimu v litrových nádobách: Recept 1

Soudě podle popularity houbový kaviár, takové zvraty jdou dobře v chladném počasí. Odrůda i použití v jednom kontejneru. Produkty, které budou potřebné pro šití, jsou následující: 1,5 kilogramu hub (nejlépe trubkovitého než lamelárního - ověřené zkušenostmi), 1 kg zralých rajčat, půl kilogramu carotelu a cibule, kilogramu papriky, 300 ml rafinovaného slunečnicového oleje, 50 g kamenné soli, 150 g pískového cukru, 100 ml stolního otstu.

Jak nezbýt hřib, hřib hřib během podzimní procházky v lese?! Obzvláště pokud narazíte na úspěšnou oblast a houby narazí na pěknou a silnou. Již předem, s očekáváním lahodnosti, se mladí zvířata shromažďují bez červí díry. Úroda se pečlivě a opatrně čistí, opláchne se studenou vodou a poté se rozřeže na střední, ne příliš malé kousky. Je třeba si uvědomit, že během následného tepelného ošetření se řez „posadí“, a stojí za to jej nařezat. Mezitím se syrové plátky nalijí studenou vodou, umístí se na sporák, mírně se zahřeje a vaří se asi 5 - 8 minut, načasování od začátku varu. Vařený produkt je vyhozen do cedníku, napjatý z vývaru a samotné kousky jsou jistě opláchnuty pod tekoucím proudem. 

Vařený polotovar se umístí na suchou vyhřívanou pánev a na krátkou dobu se udržuje na sporáku za stálého nebo alespoň pravidelného míchání. Pokud je to možné, měla by se z ní veškerá vlhkost odpařit. Proč jsou tubulární houby vhodné ke sklizni, že se neodskočí v pánev, vyskočí z ní a nepraskají, stříkající olej. Ale mohou hořet. Proto, když se vlhkost dokončí, stojí za to intenzivněji promíchat zimní svačina s houbami nebyl poskvrněný. Sušené kousky jsou odstraněny ze sporáku.

Rajčata se dále zpracovávají. Rajčata se umyjí a nakrájejí na úhledné "skibochki". U paprik se odstraní jádra a ocasy a masité tobolky se rozdělí na proužky nebo jen tenké. Cibule - v půl prstenech. Oloupané mrkve se hrubě otírají o struhadlo, aby se hobliny staly autentičtějšími. Obecně se nikdo nedívá k pohledu na řezné komponenty příprava hub žádné přísné požadavky. Můžete je improvizovat a bičovat je libovolně. Hlavní věc není velká, stejná složka je stejnoměrná. 

Pro hašení se vezme velká pánev o šířce 5-7 litrů. To je vhodné pro důkladné promíchání. Slunečnicový olej se nalije do nádoby, zahřívá se a v něm se dusí rajčata. Po 5 minutách vyčnívá z rajčat šťáva a vy můžete ponořit další kousky do nádobí: cibuli, papriku, mrkev a houby. Nalije se neúplná sklenice cukrového písku, napůl odměrka na kamennou sůl. Intenzita ohně je snížena a zelenina je dušená za stálého míchání. V průběhu hladu bude docházet k hojné produkci šťávy. Pokud jde o dobu trvání, tepelné zpracování trvá přibližně 1 hodinu pod uzavřeným víkem. Snack pomalu vařte, aby nedošlo k spálení. 

Koření do misky přidá lusek feferonky, jemně nasekaný. Je položen na konci vaření. Po testování může být nutné přidat koření. Nakonec se nalije oset a var se zastaví. Vařící salát se rozloží do teplých sterilizovaných nádob (budou potřebovat 7-8 kusů s objemem 0,5 litru). Kontejner je okamžitě uzavřen vařenými víky, přikrytý něčím teplým a ponechán sám do dalšího dne. Uloženo recept "Občerstvení s houbami na zimu" v optimálních podmínkách pro něj: chladná místnost s dobrým větráním a suchým vzduchem. 

Houbová svačina na zimu v litrových nádobách: Recept 2 

Houby budou milovat různé občerstvení: s rajčaty i bez rajčat. Nejlepší recepty na houbaření představují stejně nádherný způsob uchování: minimální obsah složek a ideální kombinaci kytice koření. Navíc, což je pro mnohé cenné, neexistuje oset. Navrhovaný recept můžete provést z následujících produktů: 1,5 kg lesních hub (pouze rusula nejsou vhodné), 2 cibule, mrkev, stroužky česneku, několik černých pepřů, 2 bobkové listy, 4 lžíce. rostlinný olej bez zápachu, 1,5 lžíce. hrubá kamenná sůl, 1,5 lžičky. cukrový písek.

Houby jsou mimořádně pečlivě tříděny a odkládají vadné, které jsou užitečné pro smažení, a poškozené. Celé a silné jsou vyčištěny, omyty a rozřezány na 4-6 podélných částí. Po naplnění vodou by měla hladina kapaliny pokrýt dary lesa. Do obrobku se také nalije cukr-sůl, strouhaný carotel a jemně nasekaná cibule. Připravená složka se vaří po dobu nejméně půl hodiny se zavřeným víkem při nízké teplotě. Poté se nalije libové máslo a mizí i nadále dalších 10 minut. Česnek se přidává podle vůle a chuti - mimochodem, může být zcela vyloučen z technologie.

Bobkový list a černý hrášek jsou ponořeny do sklenic, které byly vyprány pro švy. Jsou na nich položeny houby, které pevně vytvářejí záložku, ale zároveň jemně. Balené občerstvení v litrových nádobách na zimu přikryjte vařenými železnými víky a sterilizujte po dobu nejméně 40 minut ve vroucí vodě (na půl litru stačí půl hodiny). Banky jsou srolovány a zabaleny do přikrývky na 12–15 hodin. Při ošetřování jídla je dobré posypat nakrájenou zelenou peří cibulkou nebo ochutit drceným česnekem. A ještě lépe je doplněna domácí majonézou. Štíhlé polévky, omáčky, náplně na koláče a knedlíky se vyrábějí z polotovaru. 

Recept 3 

Ten s bílou hlavou už dlouho ovládá vaření a oblast domácích přípravků. Je to uzavřené sólo a obklopené jinou zeleninou, kombinující například cuketu, rajčata, mrkev atd. Všechny složky je obtížné vyjmenovat jednou větou. Jako variace existuje a zelí a houbový salát, Konkurenceschopnost mezi nejbohatší paletou konzervací pro budoucí použití. K přípravě svačinu budete potřebovat: 2 kilogramy bílého zelí a hub, kilogram tuřín a cibule, 3 lžíce hrubá sůl, 7 lžíce. cukr, 500 ml slunečnicového oleje, 300 ml OCT 9%.

Houby jsou vybírány. Nejlepší volbou by byl hřib, bílý nebo hřib. V tomto případě se vejdou obě nohy i klobouky. Věnuje pozornost kvalitě původního produktu, je tříděn, čištěn, promýván a vařen ve slaném nálevu. Kapalina zakrývá houby 5-6 cm nad horní úrovní. Doba vaření - až hodinu. Dále "Houbová občerstvení na zimu" recept vařené kousky jsou hozeny do cedníku a dopovány studenou čistou vodou.

Mrkev se drsně tře. Zelí je nakrájeno na tenké kousky, pokud možno na fragmenty stejné velikosti. Cibule se nakrájí na malé kostky. Hluboká pánev se zahřeje, část slunečnicového oleje se nalije do ní tak, aby stačilo k smažení, a v něm se opéká cibule a mrkev. Pro smažení zelí se pokládají brčka, vaří se houby a přidá se zbývající olej. Směs se míchá. Jakmile se vaří, pánev se uzavře víkem, teplo se sníží a obsah se dusí 30-35 minut. Podobnost houba hodgepodge plněné otstomem, sladkým pískem a kamennou solí. Za stálého míchání se směs dusí dalších 40 minut, hotová miska se musí položit do sklenic a převrátit. Konzervace je zabalena a uchovávána, dokud nevychladne. 

Recept 4 

Výroba salátů v záloze je snadno ovladatelná. Například s tímto neobvyklým a zároveň chutným pokrmem, který potěší každého bez výjimky. Na "Houbová svačina" recept v litrové sklenici budete potřebovat: 5 kg zelí, 1,5 kilogramu vařených hub, kilogram cibule, 0,5 litru přírodní rajčatové omáčky, 10 paprik, jednu mrkev, asi 0,2 kg granulovaného cukru, 120 g kamenné soli, 10 lavrushkas, 300 ml rafinovaný rostlinný olej, 2-3 sklenice vody, 5-7 lžíce. (plné) otsta.

Miska se připravuje postupně. Hlavní komponenty jsou zpracovány jako první. Houby jsou očištěny od zbytečných prvků a opláchnuty. Pak se vaří ve vodě po dobu 20-30 minut, hodí do cedníku, vypustí, vychladnou a jemně nasekají. Ten s bílou hlavou je rozřezán na tenké, dlouhé proužky. Cibule, mrkev a paprika se nasekají samostatně. 

Pro snadnou a úspěšnou přípravu obrobku potřebujete k tomu správné kuchyňské náčiní. Nejvhodnější je smaltovaný široký kontejner. Nejprve se do hrnce vloží zelenina, která se nalije do rajčat, rostlinného oleje a pitné vody. Přidá se k nim Lavrushka, sůl, mletý pepř, a zeleninová hmota v rajčatové omáčce, přivedená k varu a pokrytá víkem, se vaří na mírném ohni hodinu a půl. 

Pomalý jazyk je klíčem k úspěšnému jídlu. Po 1,5 hodině jsou houby naloženy a vaření pokračuje dalších 20-25 minut. Několik minut před vyjmutím ze sporáku se vylije oset. Blokování v rajčatové náplni srolovat se. Bude připraven k použití po 5-6 týdnech stárnutí na tmavém a chladném místě. Předkrm je skvělý chlad s horkou vteřinou nebo s plátkem žita. 

Recept 5 

Salát-konzervované hodgepodge s houbami přidat fazole pro piknik. Vydatné fazole jsou velmi originální v zeleninovém prostředí, a to iu hub. K provedení receptury jsou potřebné tyto produkty: 1,5 kilogramu čerstvého másla nebo hub, kilogram velkých bílých fazolí, 3 kg rajčat, 1,5 kg mrkve, 25 g hrubé soli, asi 15 g cukru, půl sklenice stolního otstu, 200 ml rafinovaného slunečnicového oleje, 4 černé pepře. Na podobné "Houbové občerstvení na zimu" recepty zelené jsou také užitečné, ale s mírou. 

Vaření by mělo začít se zpracováním fazolí. Omyly se předem a namočily se po dobu 12-15 hodin v čisté vodě. Poté se fazole znovu opláchnou, nalije se nová „čerstvá“ voda a fazole se vaří po dobu 50 minut při nízkém ohni. Vařené fazole jsou hozeny do cedníku a následuje vlhkost. Pokud necháte luštěniny na pokoji, můžete začít zpracovávat houby. Jsou pečlivě tříděny, vyplaveny a rozdrceny na velké fragmenty. Samostatně se rajčata rozvětvují, loupají a čistí pomocí mixéru. Mrkev je nastrouhaná bez ozdůbků.

Houbový předkrm vyžaduje povinné tepelné ošetření. Chcete-li to provést, kombinujte rajčatové pyré, žampiony a mrkev ve velkém kastrolu, vše osolte granulovaným cukrem, kořením, solí a libovým rafinovaným olejem, dobře promíchejte a umístěte na sporák. Směs se vaří po dobu 30 minut za stálého míchání. Po půl hodině se přidají vařené fazole a dušení pokračuje další půlhodinu astronomie. Doslova se stolní ocet nalije do hotové misky a nechá se s ní hmota vařit po dobu 5 minut. Houbová svačina v litrové sklenici srolovat se podle stejného principu jako zbytek receptů na zeleninové saláty: směs je rozložena do zahřátých nádob a uzavřena vařenými železnými víčky.

Horká konzervace je zabalena do silné přikrývky a ponechána vychladnout jeden den. Je uložen jako všichni ostatní houby recepty na chladné počasí, v temném, chladném suterénu, spíž nebo sklep. Chcete-li získat ten nejchutnější salát, voňavý a chutný, měl by být předkrm uzavřen alespoň měsíc, abych tak řekl - nechte ho vařit, aby se všechna koření „otevřela“ a chuť nezůstala nevýrazná, omezená.