Cuketa s houbami v rajčatové omáčce na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Cuketa a houby se hodí k vodě. Chci navrhnout recept na lahodné občerstvení, které lze připravit na zimu a po ochlazení servírovat na stole. V recept na cukety s houbami v rajčatové omáčce budou použity suché hříbky. Můžete je nahradit čerstvými žampiony nebo houbami ústřice..

Doba přípravy: 25 minut.

Doba vaření: 30-40 minut.

Výtěžek: 3 sklenice po 250 ml.

Složení:

• cuketa 2 ks.
• velká cibule 1 ks.
• suché houby 25 g
• rajčatová omáčka 120 ml
• mořská hrubá sůl 1 lžíce. l.
• cukr 1 - 2 lžíce. l.
• mouka na dýchání 0,5 šálků
• směs hrachu hrst hrachu
• 1 pinch koriandr
• rostlinný olej 70 ml
• máslo 15 g
• petržel
• kopr
• jablečný ocet 25 ml

Cuketa s houbami v automatickém plnění - recept 

Pro recept jsem použil suché houby.. Jak sušit houby, můžete si přečíst na webových stránkách. Suché houby byly vždy oceněny pro jejich bohatou vůni, zejména hříbky, počet z nich v tomto předkrmu může být více či méně. Do mísy nalijte předkrmené houby v teplé vodě (1,5–2 šálky).

Nejen chutné, ale i zdravé cukety obsahují mnoho přírodních antioxidantů a vitamínů. Čím mladší si vezmeš cukety, tím chutnější bude toto prázdné. Vypláchněte středně velké peníze, ořízněte zadky. Cuketu nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do čisté nádoby a lehce posypte, nechte asi 10 minut stát.

Každý cuketový kruh ponořte do pšeničné mouky a protřepejte. Smažte všechny cukety v rostlinném oleji po dobu několika minut na každé straně. 

Nalijte houby kapalinou, ve které byly v pánvi, a nechte je 15 minut vařit.

Loupejte velkou cibuli a nakrájejte na proužky. Nakrájené houby nakrájejte na náhodné kousky.

Rozmíchejte trochu másla na pánvi, přidejte rostlinný olej a na pár minut osmažte cibuli. Poté přidejte houby a smažte je asi 5 minut. Nyní nalijte houbový vývar a rajčatovou omáčku, ještě 5 minut vaříme.

Sůl, přidejte trochu cukru, koření k výsledné omáčce, odstranit z tepla.

Nasekejte některé bylinky a přidejte do pánve rajčatovou omáčku (kečup) a jablečný ocet. Vzhledem k přítomnosti rajčatové omáčky v receptu je vhodné použít trochu cukru ke zlepšení chuti..

Přeneste smažené cukety do omáčky a jemně promíchejte. 

Plňte důkladně omyté a sterilizované sklenice cuketou houbami, zakryjte sklenicí čistými víčky, vložte do hrnce se studenou vodou (voda by měla být až do pasu sklenic). Prázdný cuketa se sterilizuje po dobu 25 minut (objem 300 ml) při mírném varu.

Potom vyjměte plechovky a zavřete víčka.

Vzhůru nohama pod ručníkem udržujte cukety až do chladu. Cuketa houby v rajčatové omáčce na zimu sklad ve spíži nebo ve sklepě. A můžete také připravit neméně originální předkrm - cuketa jako houby na zimu. 

Cuketa s houbami v rajčatové omáčce. Fotografie

Elby.