Sladká rajčata na zimu v litrových nádobách. Skutečný džem. Nejlepší recepty

Rajčatové marinády jsou častými hosty ruské hostiny. Obzvláště v zimě! I po tepelném ošetření i nadále kombinují kulinářskou všestrannost a výhody pro vitamíny. Jedna neohorká nádoba s prázdnou nádobou může zásadně změnit každodenní rodinnou večeři. No, pokud ano sladká rajčata na zimu v litrových nádobách s neobvyklou sladkokyselou náplní ... V tomto případě se dokonce chvějí i nároční gurmáni. Výběr chutných a snadných receptů, které vám pomohou zajistit rozmanitou zimní stravu.

Pro blokování rajčat na zimu užitečné jsou různé druhy ovoce: velké a třešňové, zralé a hnědé. Ve snaze o dokonalý vkus se každý snaží sledovat technologii vaření. Existují však obecná doporučení, díky nimž je téměř nemožné kazit obrobek:

- aby zelenina později nepraskla a kyselá, rajčata s hustou dužinou se vybrala pro zachování-

- nejvhodnější pro moření odrůdy "Cream"-

- rajčata stejné velikosti jsou rovnoměrně solená a namočená v marinádě - totéž platí pro zeleninu stejné odrůdy používané v recepturách. "Lahodná sladká rajčata na zimu v litrových nádobách".

Sladká rajčata na zimu v litrových nádobách. Recept na "babičku"

Recept bude vyžadovat nejjednodušší ingredience. To však neznamená, že se chuť svačinu ukáže jako průměrná a nezajímavá. Naopak, malá sada přísad umožňuje rajčatům „se otevřít“ a jedlíci si budou moci vychutnat pouze zeleninu a ne koření a všechny druhy zeleninových kombinací, které se v nich ztratí. Na 1 litr blokády budete potřebovat:

- rajče,

- Paprika,

- 2 lžíce cukrový písek,

- 1 polévková lžíce hrubá sůl,

- 1 polévková lžíce jídelna.

Poměr rajčat a papriky může být absolutně libovolný - v některých případech dokonce zvýhodňují papriku. Ale v této situaci bude na litrovou láhev postačovat několik úzkých proužků nebo půl pepře..

Rajčata se tedy ukládají do připravených sterilizovaných nádob a mezi ně se přidávají kousky papriky (bez varlat). Poté se zelenina nalije převařenou vodou a udržuje se 20 minut. Poté se tekutina ze sklenic nalije do kastrolu a marináda se z ní vaří, přičemž v určeném množství přidává koření. Mimochodem, můžete si vzít na vodu čerstvou vodu - tím nebude trpět kvalita obrobku. Roztok se nalije do nádob a sladká rajčata na zimu v litrových nádobách ve spěchu ucpejte víky. Je vhodné ji uchovat, dokud nevychladne pod přikrývkou. A po několika dnech si ji můžete vzít do sklepa nebo uložit do spíž..

S medem

Med doplní přirozeně sladká rajčata se speciální příchutí: mírně hořká s příjemnou bylinkovou vůní. Zavřít s medem a nakládaná třešeň, a masitý "Bullheart". Složky pro takový blank budou:

- 5 kg rajče,

- česnek,

- 500 g přírodního květového medu,

- nějaké koprové zelené,

- listy třešní nebo černého rybízu,

- 150 g hrubé krystalické soli,

- 150 ml otst,

- koření (hřebíček, pepř atd.).

Jemně nasekaný česnek a kopr se umístí na dno čistých sklenic. K nim se přidávají třešňové listy, koření podle individuální chuti a nádoby se plní až po okraj rajčaty. Na recept "Sladká rajčata na zimu v litrových nádobách»5 kg ovoce bude vyžadovat asi 8 litrů marinády. Roztok se vaří z 7,5 litru vody, květového medu (výhradně přírodního), soli a stolního čaje. Tekutina by měla vařit 2-3 minuty, než je nalita na obrobek. Poté, co se vaří, dokud nevychladne, nalijte náplň zpět do pánve, znovu vařte a znovu nalijte do zeleniny. Uzavřené plechovky se odkládají v chladu pro skladování až do chladu.

Sladká rajčata na zimu v litrových nádobách royally

Královský recept předpokládá přítomnost bohaté sady koření, koření a dalších aromatických přísad. Každý z nich přinesl do misky něco nového a ozdobí ho zvláštním způsobem. Kromě toho lze navrhovaný seznam rozšířit. Zpočátku bude nutné:

- rajčata,

- Paprika,

- sušené deštníky,

- česnek,

- chilli papričky,

- obilný pepř,

- karafiát,

- sůl-cukr,

- ocet.

Když vaření sladkých rajčat na zimu v litrových nádobách royally, začněte přidáváním pomocných složek do připravené nádoby. Vhazujte do každé nádoby 2 kousky chilli, deštník na kopr, čtvrtinu papriky, koření. Poté naplňte nádoby rajčaty, nalijte vroucí vodu a trvejte 5-7 minut. Když vypustili vodu, nahlásili hřebíčku česneku. A nalít 1 polévková lžíce do kapaliny. sůl (vztaženo na každou litrovou láhev), sklenice granulovaného cukru, zalijeme 1 polévková lžíce. ozza esence. Rajčata s česnekem ve sklenicích nalijeme vařící marinádu, pevně srolovat a po ochlazení přenést na chladné místo k uskladnění.

Sladký a kyselý

Mírně nezralá rajčata se nejlépe uzavírají do sladké a kyselé náplně. Kromě noční košilky na recept "Jak vařit sladká rajčata na zimu v litrových nádobách»Měl by se připravit:

- 1 litr vody,

- 1 lžička 9% okta,

- 3 lžíce Sahara,

- 1 polévková lžíce sůl,

- 3 lavrushki,

- koprový deštník,

- zrno černý pepř, koření.

Po sterilizaci se umístí do sklenic na deštník na kopr a naplní se rajčaty pod víky. Cukr-sůl, lavrushka se nalije do vody pro budoucí solanku a několik minut se vaří. Potom se černý pepř vyhodí a roztok se vaří další 2 minuty. Bobkové listy se odstraní a marináda se nalije na blank. Podle technologie jsou kontejnery zahřívány po dobu 10 minut rajčatové saláty. Poté se tekutina vypustí, přidá se ocet, uvede se do varu a náplň se vrací do sklenic. Prázdný "Sladká rajčata na zimu v litrových nádobách rychle»Před mrazem zbývá uzavřít a vyčistit.

Kromě jiných přísad jsou rajčata pokryta dubovými listy, jejichž účelem je udržet tuhost ovoce (díky jeho činění) a zabránit rozkladu. Skořice, kromě jiných složek, změní specifika chuti. A cibulové kroužky se perfektně hodí do jakéhokoli receptu. Stolní oset je nahrazen kyselinou citronovou. Pro výraznou chuť přidejte nerafinovaný rostlinný olej.