Cuketa jazyky na zimu: oblíbené recepty na zimu

Lahodné občerstvení a saláty, lívanečky, kastrolky, saláty a dušené maso - v létě je možnost vychutnat si všechny druhy cuketových pokrmů neuvěřitelnou. A tento seznam ještě není úplný. K tomu lze připojit i jiné recepty, například jazyky. Kromě toho je poslední jídlo připraveno nejen během období zrání zeleniny, ale také konzervované pro budoucí použití.. Cukety na zimu umožní vám zacházet s neuvěřitelně chutnou přípravou za chladu. Moderní kulinářské technologie poskytují mnoho možností pro uvedení tohoto receptu do rezervy. A v následujících receptech určitě najdete spoustu zajímavých a užitečných věcí pro sebe a určitě připravíte jednoduché jídlo na zimu pro svou rodinu, které, pokud se tak již nestalo, se jistě stane oblíbeným.

Metoda číslo 1 

První metodu lze nazvat nějakým způsobem interpretace blokády. “Tchýně". Pikantní kořeněné občerstvení se připravuje z těchto složek: 2 kg taveren, 1 kg zralých rajčat, 2 hlavy česneku, 4 středně papriky papriky a 1 hořká tobolka (lze použít dvě), 2 lžíce. hrubá sůl, 1 sklenice cukrového písku, 200 ml slunečnicového oleje, 2 lžičky. 9% stolní ocet.

Proto je vhodné vybrat hlavní zeleninu pro sklizeň mladých, s jemnými semínky a dosahující délky až 20 cm. Jsou to plody, které nejsou příliš drsné, ale měly čas zrát buničinu. Umývají se, suší se na kuchyňském ručníku, potom se rozříznou na polovinu a poté se rozdělí s podlouhlými jazyky o tloušťce asi 1 cm. Rajčata a papriky sladké se také podrobí mokrému zpracování - a po odtoku vlhkosti z rajčat se vyříznou body připojení stonků a varlata pepře se vyčistí a ocasy jsou odstraněny. Rajčata s paprikou se rozdrtí v mlýnku na maso spolu s hořkým luskem a oloupaným česnekem. Výsledná hmota se ochucuje solí, cukrovým pískem, 9% stolním octem a slunečnicovým olejem. Když se dobře promíchá, umístí se na vařič do varu. Pěna vytvořená během vaření musí být odstraněna lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou..

Cuketové jazyky se umístí do vroucí rajčatové náplně a vaří se v něm s klidným vařením asi 30-40 minut. Zelenina, která dosáhla připravenosti, se umístí do sterilizované nádoby na suché sklo a nalije se voňavou omáčkou do samého krku. Plechovky jsou okamžitě utěsněny plechovými víky opařenými vroucí vodou a před ochlazením jsou otočeny vzhůru nohama. Pro dlouhodobé skladování, blokování, jako zbytek Recepty "cukety na zimu", zastrčený na tmavém, poněkud chladném místě.

Cukety na zimu: Metoda číslo 2

Další metoda je určena fanouškům koření a koření, protože je bohatá na různá koření a má tedy úžasnou vůni. Komponenty pro tuto možnost jsou: 3 kg cukety, 5 paprik a 1 hořká, 2-3 hlavy česneku, 500 ml hotové jemné rajčatové omáčky (nebo si ji můžete vyrobit sami doma), 250 ml vody ,? sklenice cukru, 1,5 lžičky. hrubá sůl, 200 ml rafinovaného slunečnicového oleje, 3 lžíce. stolní ocet 9%. A konečně koření. Standardní sada pro stanovené množství zeleniny pro squashové jazyky Uvažuje se 3-4 pupeny hřebíčku, 2-3 černé pepře a 5-6 koření, suché bylinky a další věci, které budou vyvolány bujnou kulinářskou fantazií a preferencemi osobního vkusu. Nebojte se přidat koření. Z nich cukety, které od přírody nemají výraznou chuť, se stanou zajímavějšími.

Z taveren vytříděných na zimní jídlo se hustá kůže ořízne a očistí se semena s vnitřními vlákny. Ke sklizni se obvykle používá zcela zralé ovoce a po vyčištění jsou bičovány dlouhými tenkými proužky. Všechny ostatní rostlinné ingredience se vedou přes mlýnek na maso na homogenní hmotu a přidá se k němu ocet, slunečnicový olej, nalije se sůl a cukrový písek. Směs se vaří a cukety se do ní ponoří. Miska se vaří po dobu 40 minut, zabalí se do horkých nádob (nejlépe půl litru) a převine se. Blokáda se převrátí a udržuje se pod přikrývkou, dokud se úplně neochladí. V tomhle cuketa salát na zimu doporučuje se přidat chilli - to je ten, kdo do receptu přinese pikantnost a požadované tóny koření.

Cukety pro zimu: Metoda číslo 3

Další způsob přípravy svačinu se zahrnutím sladké papriky. Bude potřebovat tyto produkty: 3 kg cukety, 0,5 kg červené sladké papriky, 10-15 stroužků česneku, 2-3 chilli papričky, 200 ml rajčatové pasty, slunečnicový olej, voda a granulovaný cukr, 100 ml stolního octa, 25 g stolní sůl. Zelení budou v receptu docela vhodní: petržel, koriandr nebo celer podle vlastního uvážení. Jeho kořenitá chuť dokonale zapadne do celkového kytice mísy a dokonale ji zpestří.

Pokud jsou mezery “Cukety na zimu. Recepty s fotografiemi»Jsou vyrobeny z mírně vyzrálých nebo dokonce přezrálých taveren, musíte nejprve odříznout kůru z nich a nakrájet buničinu na úhledné kostky. Poté se tato zelenina spolu s chilli rozemele v mlýnku na maso nebo naseká mixérem. Výsledná hmota se přenese do dušeného masa nebo jiné silnostěnné misky, kde se také umístí další složky z receptu (kromě papriky) a po smíchání se duší při pokojném varu po dobu 40-45 minut. Uprostřed tepelného procesu se přidává paprika, nakrájená na plátky nebo úzké proužky, přičemž se nezapomíná pravidelně mísit jídlo. 

Dusení probíhá v otevřené nádobě, aby se mohla přebytečná kapalina odpařit a jídlo samotné zhoustne jako bramborová kaše. Nasekaný česnek se nalije do směsi 2-3 minuty před koncem vaření. A současně se nalije určený objem stolního octa. Obrobek se vaří a vyjme ze sporáku. Mělo by být okamžitě zabaleno do sklenic a srolováno.. Squash zvraty poslat na teplo (například pod přikrývkou), aby se pomalu ochladil, otočením nádoby se zkontroluje netěsnost.

Cukety pro zimu: Metoda číslo 4

Navrhované blokování je neobvykle chutné, pokud k němu přidáte hořčici. Konečná chuť mísy s ní se dramaticky změní. Takovou pochoutku si můžete připravit z následujících ingrediencí: 3 kg cukety, 3–3 kousky sladké papriky a pár chilli, 2 hlavy česneku, 1,5 litru rajčatové šťávy, 200 ml rostlinného oleje a 9% octa, 1 šálek cukru, 3 polévková lžíce sůl, 1 lžíce. hořčice, 2 lžíce. rajčatová pasta.

Paprika je nakrájena na kousky, které jsou vhodné pro mletí a nasekané v mlýnku na maso na bramborovou kaši. Poté jsou rozemleté ​​stroužky česneku a celé chilli papričky. Výsledná štiplavá látka je „obohacena“ rajčatovou šťávou, rostlinným olejem, hořčicí, solí a cukrem, octem a rajčatovou pastou. Po důkladném promíchání se hmota nalije do kuchyňského náčiní - pánev nebo kotel - a nechá se vařit.

Když se náplň vaří, cukety se umyjí, pokud je to nutné, očistí se a nakrájí na úzké desky způsobem jazyka. Pokud je zelenina příliš dlouhá, může být každý pásek nakrájen na polovinu. Plátky se nalijí do vařené rajčatové směsi a vaří se po dobu 45 minut při nízkém ohni za míchání, aby se zabránilo spálení. Salát "Lahodné cuketové jazyky na zimu»Je rozložen horký v předem připravených nádobách, srolovaný a pokrytý něčím teplým.

Metoda číslo 5

Taky squash občerstvení je připraven následovně. Z těchto složek budete potřebovat: 2,5 kg cukety, 0,5 kg sladké papriky a 2-3 chilli papričky, 1,5 kg rajčat, pár stroužků česneku, 200 ml stolního octa, rostlinný olej a cukr - sůl se nalije podle chuti ... Pro zvýšení stupně sytosti obrobku je v něm často položena rýže. Pak se předkrm okamžitě změní v nezávislý talíř. Zahrnutí rýže je však věcí čistě individuální chuti - proto receptura popisuje technologii bez obilovin.

Cuketa, oloupaná z kůže a vnitřních vláken se semeny, rozdělena na tenké dlouhé proužky. Rajčata a paprika (sladká a hořká) se mele v mlýnku na maso. Rajčatová hmota se z pánve vypustí, vaří se a do ní se ponoří cuketa, nalije se cukr a nalije se rostlinný olej. Předkrm musí být dušený asi půl hodiny za občasného míchání. 2-3 minuty před úplnou přípravou zeleniny se do nádoby namočí česnek, nasekaný talířem a nalije se ocet. Dále je obrobek válcován standardním způsobem.

Metoda číslo 6

Pro změnu metody „Jak vařit cukety jazyky na zimu»Obohaťte se o další komponenty. Například se kombinuje s lilky, mrkví, cibulí atd. Kromě toho se přidávají ovoce, nejčastěji jablka. Takovou rolku si můžete vyrobit z následujících produktů: 1,5 kg cukety, 0,5 kg bulharského pepře, 0,5 kg šťavnatých jablek, 2 hořké lusky, 5-6 velkých rajčat, 5 cibule, 1-2 hlavy česneku, 500 ml pasty hotové rajče, 500 ml oleje, 50 g pískového cukru, 25 g stolní soli a 100 ml octa 9%.

Krčmy, loupané a semena, jsou nakrájeny na podlouhlé jazyky - tato zelenina může být také nakrájena na kruhy nebo půlkruhy, v závislosti na původní velikosti ovoce. Masný bulharský pepř se propláchne studenou vodou, stonky a varlata se z něj odstraní a naseká na proužky. Jablka musí být nakrájena na vhodné plátky po loupání. Žárovky jsou jednoduše nasekané. Nasekaná zelenina se nalije do cukety. Rajčata a hořké papriky se nakrájejí na malé kousky. Česnek prochází zvláštním lisem. Rajčatová hmota se vypustí do zbytku ingrediencí a dá se vařit ve speciální nádobě na vaření. 

Jakmile se jídlo začne vařit, snižuje se teplo pod nádobou a hmota se vaří 30 minut. Poslední přidá rostlinný olej, písek-cukr, stolní sůl, rajčatovou pastu a ocet a vaření pokračuje po dobu nejméně 3 minut. Podobně se připravuje a restovanou cuketou.

Metoda číslo 7

V předchozím receptu byla popsána metoda blokování zeleniny jablky. A pokud se pokusíte je nahradit mrkví?! Ukáže se, že o nic méně chutné, prostě úžasné. Za tímto účelem vezměte: 2 kg cukety, 1 kg mrkve, 3 cibule, 0,5 kg zralých rajčat, 1 chilli lusek, 5-7 stroužky česneku, 100 ml octa a 150 ml rostlinného oleje. Sůl dovnitř squashové recepty je podle chuti. 

Nakrájejte rajčata s cibulí a pomerančovou kořenovou zeleninou jakýmkoli pohodlným způsobem. Poté by měla být výsledná hmota nasolena, ochucena rostlinným olejem a chilli papričkou. Hotový dresink se vaří půl hodiny. Cuketa se musí umýt, nakrájet na protáhlé kousky a smažit v horkém oleji, dokud nebude lehce zhnědlá. Určené množství octa se nalije do vařeného dresinku a nádobí se okamžitě odstraní do kamen. Smažená zelenina se rozloží do předsterilizovaných nádob, mezi nimi se navrství rajčatový dresink a převalí se.

Metoda číslo 8

A dokončí se "Cukety na zimu" nejlepší recepty další zajímavá a neuvěřitelně chutná metoda ucpávání, pro kterou je připraven: 5-7 cuketa, 4-5 rajčata, pár kousků bulharských pepřů, 10 stroužků česneku, 2 hořké pepře, 200 g cukru, sůl, 200 ml rostlinného oleje, 25 ml octa. 

Pro takové občerstvení musí být slupka odstraněna z cukety a ovoce samotné je nakrájeno na tenké dlouhé proužky. Papriky a rajčata se mele v mlýnku na maso a smíchají se solí, cukrem, máslem a jemně nasekanou feferonkou. Poslední ingredience může být podle potřeby vynechána z receptu. Dresinková omáčka se nalije do pánve a vaří se. Po vaření se cuketa ponoří do ní, a po 10 minutách - česnek, nakrájíme na plátky. Voňavý vzhled zimního salátu "Squash mateřský jazyk»Je nalita do plechovek a uzavřena. Pro dlouhodobé skladování se konzervace přenáší do chladného sklepa nebo spíž.