Rychlé kořeněné cukrové jazyky na zimu

Kořeněné cuketové občerstvení připravené na zimu zvané „Ostré jazyky“ nebo „Švagrin jazyk“ vypadá skvěle jak na stole, tak i ve sklenici. Chutná sladce a kořeněně a cukety samotné jsou měkké a jemné.

Složení: paprika, cuketa, hořká paprika, slunečnicový olej, rajče, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Pikantní občerstvení se připravuje snadno a rychle, protože není nutná sterilizace, což je důležité v takovém letním vedru.

Složení:

mladí cuketa 3 kg;

papriky 7-8 ks;

rajčata 3 kg nebo rajčatová šťáva 1 l;

hořká paprika 1 ks;

ocet 9% 100 g;

stroužky česneku 6-7;

cukr 200 g;

polévkové lžíce soli;

slunečnicový olej 100 g.

Jak vařit pikantní cuketový jazyk na zimu

Z takového počtu komponent se ukázalo, že uzavírá přibližně 3,5–4 litry hotových pikantních občerstvení.

První věc, kterou musíte udělat, když začnete vařit, je rozřezat malé malé cukety šikmo na tenké plátky (jazyky)..

Oloupejte stonky a nasekejte papriku spolu s rajčaty v mixéru nebo v mlýnku na maso.

Pokud máte rajčatovou šťávu, pak je práce zjednodušena - nasekejte pouze pepř a smíchejte s džusem.

Výsledný kaše vařte, vložte tam cuketu, slunečnicový olej, sůl, cukr.

Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut po zahájení procesu vaření. Zpočátku se může zdát, že je příliš mnoho cuket, ale v hotovém díle uvidíte, že tomu tak není. Asi po pěti až šesti minutách během procesu vaření změknou a usadí se..

Nyní je čas přidat ocet a česnek, nasekané v česnekovém lisu nebo nastrouhané na jemném struhadle. Masu vařte dalších 5 minut. Vše jsme pečlivě vložili do připravených nádob a srolovali se.

V zimě vám děkuji za práci, pohlcujete pikantní cuketové jazyky připravené na zimu oběma tvářemi. Pokud ovšem není obrobek ve vaší domácnosti sněden mnohem dříve..