Marinované cukety

Už jsem vám řekl nějaké recepty na vaření cukety. Dnes vám chci ukázat, jak vařit nakládané cukety. Toto jídlo není tak oblíbené jako smažené cukety, squashový kaviár nebo cuketové palačinky. Přesto by se tento předkrm měl vařit alespoň několikrát za sezónu..
Obecně mě vždycky překvapuje, jak skutečně všestranný cuketa je. Koneckonců z toho můžete vařit mnoho úžasných pokrmů. Například marinované cukety, konzervované, fermentované, solené, připravené saláty a svačiny, vařené džem a kandované ovoce, kastrolky a koláče. A to není celý seznam zajímavých jídel..
Můj recept dnes poslouží jako dobrá alternativa. nakládané okurky. Nakládáme však okurky celé, ale nakrájené nebo nastrouhané cukety. Ačkoli je možné marinovat celé ovoce, nevím, nezkoušel jsem to.
Mimochodem, chci vás varovat, že marinují, solí a konzervují cukety, nejlépe jejich mladé plody. Stará zelenina bude muset být odstraněna z kůže a semena odstraněna, protože v průběhu času budou tvrdá a ne příliš chutná. Proto, pokud se vám můj recept líbí a chcete si jej připravit na zimu, pospěšte si v příštím měsíci.




Složení:
- cuketa - 2 kusy.,
- ocet - 2 polévkové lžíce.,
- rostlinný rafinovaný olej - 2 polévkové lžíce.,

- sojová omáčka - 1 polévková lžíce.,
- česnek - 2 stroužky,
- sůl podle chuti,
- koření pro korejskou mrkev - 0,5 lžičky.



Cuketu umyjte, osušte a nastrouhejte. Chcete-li proces vaření urychlit, můžete to udělat pomocí kuchyňského robota. Kromě tření cukety rychleji, budou také krásně tvarované. Cuketu však lze také nakrájet na kostky, tyčinky nebo plátky..



V nádobě, ve které marinujete cukety, zkombinujte všechny produkty marinády: ocet, rafinovaný rostlinný olej, sojová omáčka, česnek, sůl a korejská mrkev. Nechte marinádu po dobu 10 minut, aby se všechna koření otevřela a dala jejich chuť.



Poté vložte cuketu do marinády a dobře promíchejte.



Nechte cukety marinovat 2 hodiny. Je vhodné je vložit do chladničky na tuto dobu, pak se současně marinují a chladí. Poté můžete podat nakládané cukety na stůl.
Pokud místo cukrového řezu nakrájíte cukety, budou marinovat o něco déle - 3-3,5 hodiny.