Marinující česnek: oblíbené recepty s fotografiemi

Recepty na česnek v zimě výrazně zpestří vaše menu. Nezapomeňte vyzkoušet naše možnosti vaření!

Marinování česneku doma

Připravte si solanku z 1 litru vody, půl sklenky octa, každý po 2 lžících. lžíce soli a cukru. Přidejte bobkový list, černý pepř, koření. Množství česneku se musí brát podle vašeho uvážení. Jak se říká - stejně jako se vám líbí. Naplňte hlavy solankou, utěsněte. Česnek musí být očištěn od hniloby a poškozených míst. Kromě toho musíte odstranit horní vrstvu. V tomto případě musí být hlavy určitě neporušené. Marinádová směs se musí uvést do varu, ale ne vařit. Držte česnekové hlavy po dobu tří minut ve vroucí vodě a poté rychle ochlaďte ve studené vodě.

Jak se ti to líbí nakládané šípy česneku?

Marinování česneku s řepou

Složení:
- ocet - 50 g
- řepa - 320 g
- granulovaný cukr - 40 g
- voda - 450 ml
- sůl - 40 g
Příprava:
Připravte řepnou šťávu: do této roštové řepy přidejte do ní 20 ml vody, protlačte přes síto nebo tenká. Rozdělte česnek na klínky, oloupejte. Připravte jídlo na pár minut, chlazte. Sterilizujte víko a sklenici, vložte do nich česnekové zuby. Připravte si náplň: promíchejte všechny ingredience, přiveďte k varu, uložte na polici chladničky.

Ukázalo se, že je velmi chutné nakládané česnekové hlavy.

Nakládaný česnek na zimu

Složení:
- česnekové lusky - 2 kg
- voda - 1 litr
- granulovaný cukr, kyselina octová - každá 250 g
- černý pepř - 15 ks.
- sůl - 2 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 220 g
Příprava:
Všechny produkty vařte, lusky v malých dávkách ponořte do marinády, vařte 10 minut. Vložte sterilní sklenice, naplňte, uložte v chladničce.

Měli byste a nakládaný česnek.

Marinování česneku s hřebíčkem

Připravte marinádu ze 100 ml stolního octa a stejného množství vody. Přidejte k ní 10 g neodjodované soli, 30 g cukru, pár bobkových listů, 2 lžičky chmele-suneli, tři hrášky černého pepře. Vařte, odložte stranou pro chlazení náplně. Rozebrat česnek na oddělené plátky, oloupat je. Stroužky česneku na pár minut ponořte do osolené vroucí vody, ochlaďte pod proudem studené vody, zavřete víko, odstraňte po dobu tří dnů na tmavém místě.
Zvažte to způsoby solení česneku.

Marinování česneku s hlavami na zimu

Odstraňte vrchní vrstvu slupky z hlav. Ujistěte se, že se během toho nerozpadají. Naplňte: na 600 ml vody si vezměte lžičku černého pepře, 2 lžíce granulovaného cukru, sklenici kyseliny octové a 6 pupenů hřebíčku. Kapalinu spolu s kořením vařte několik minut, vyjměte ze sporáku a nalijte do octa. Vložte řádky do skleněných nádob, naplňte je nalitím, korek s pevnými víčky, vložte do chladné a temné místnosti. Po několika měsících můžete zkusit svačinu.

Recept na česnek na moření na zimu.
Několik důležitých pravidel:
1. Pro sklizeň je nutné vybrat čerstvý, zcela vyzrálý česnek. V tomto případě dostanete velmi chutné a aromatické občerstvení..
2. Sterilizujte víčka společně se sklenicemi tak, aby se nenapučovaly. Propíchněte jehlou, namočte po dobu 3 minut do vroucí vody a ponořte do studené vody.
3. Pro marinování můžete do kontejneru vložit 1/3 náplně nebo 2/3. Aby předkrm ukázal slanou nebo chutnou chuť, můžete dát ještě méně.

Připravte se také nakládaný česnek s řepou.
Recept na česnekový česnek s hřebíčkem.
Složení:
- bobkový list - 5 ks.
- černé pepře - 5 kusů.
- voda - 3 skleničky
- kyselina octová - 220 ml
- cukr, sůl - lžíce
Kroky vaření:
Osvoboďte česnek od slupky, přeneste jej do pánve, přikryjte horkou vodou (nikoli vařící vodou), nechte celý den. Vypusťte tekutinu, uspořádejte do sklenic, naplňte vroucí marinádou. Chcete-li připravit náplň, vložte všechny sypké složky do vroucí vody, nechte několik minut vařit, vypněte plyn, nalijte do kyseliny octové. Opatrně zavřete víčka, nechte vychladnout.

Nakládaný česnek s hlavami.
Sklenice sterilizujte, do každé z nich vložte list rybízu a třešně, půl listu křenu. Oloupejte česnek, dobře ho umyjte, namočte ho na několik minut do vroucí vody a poté do studené vody. Vysušte na čistém ručníku. Pevně ​​vložte do sklenic. Nalijte vroucí vodu na vrchol, nalijte zpět do pánve, změřte objem. Přidejte granulovaný cukr, sůl, vařte minutu. Vypněte sporák a nalijte do 120 ml octa. Top s pár více rybíz listy, vavřínový list, pár karafiátů, 5 pepřů. Nalijte do vroucí náplně. Současně zůstanou 2 cm nahoře. Připevněte víčka a uložte je do chladničky.

Zvažte a moření žampiony.
Marinování česneku s hlavami na zimu.
Budete potřebovat:
- česnek - 520 g
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
- hrubá sůl - 1 polévková lžíce
- sušený bobkový list - 2 ks.
- černé pepře - 10 kusů.
- nové koření - 7 ks.
- skořicová tyčinka -? PCS.
- stolní ocet - 70 ml
- sušené hřebíček - 2 kusy.
Kroky vaření:
Uvolněte česnek z plev a opláchněte ho. Připravte si sklenice: důkladně je umyjte, sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Každá nádoba může být položena na výlevku konvice a držena nad parou. V malém hrnci vařte 1,5 litru vody, pánev vyjměte z ohně, vložte česnek do vroucí vody a přidržte po dobu tří minut. Přeneste česnek do cedníku a opláchněte studenou vodou. Můžete jednoduše vypustit horkou vodu z pánve, nalijte studenou vodu několikrát. Uspořádejte zbývající česnek do sklenic. Poté začněte lití. V pánvi vařte 320 ml vody. Přidejte granulovaný cukr, sůl, přidejte koření. Nechte oheň zapnutý, počkejte, až se cukr úplně rozpustí. Vyjměte skořicovou tyčinku z náplně, nalijte ji do nádoby s blankem, vyložte zbytek koření, zavřete víčka, nechte vychladnout. Jakmile obsah zcela vychladne, přeneste obrobek na jakékoli chladné místo.

Jak se ti to líbí sklizeň česneku na zimu?
Recept na moření česnekových hlav.
Složení:
- česnek - 3 kg
- malá hlava karafiátu
- sůl - lžička
- cukr - lžíce
- ocet - 1 lžíce. l.
- černé pepře
Příprava:
Česnekové hlavy důkladně očistěte od nečistot, umyjte je pod vodou, odřízněte dno, omyjte chlazenou vroucí vodou. Nádoby umýt, sterilizovat v troubě. Uvařte víčka. Jakmile jsou sklenice čisté, sterilizujte je a položte koření na dno. Kromě uvedených koření můžete přidat také lavrushka. Položte hlavy do hustých řad. Doplňte vroucí vodou, přikryjte, nechte celý den. Znovu sejměte víčka, opláchněte je a znovu vařte. Do každé nádoby dejte ocet, cukr, sůl a nalijte na svačinu vroucí vodu. Cork, otoč se vzhůru nohama, drž, dokud nevychladne, vložte do skříňky.

Jsou docela chutné a rajčata na zimu s česnekem.
Klasický recept.
Nalijte 6 lžíce do mísy. vodu, přidejte 120 g cukru, 12 hřebíčků, 4 lžičky černého pepře, vařte, nechte 1 minutu. v ohni. Do vařené marinády nalijte 2 šálky octa a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupejte česnekovou cibuli z horních obalů a nechte poslední vrstvu, která drží hřebíček pohromadě. Připravte si sklenice, na dno položte květenství kopru, položte celé česnekové hlavy. Do každé nádoby nalijte studenou výplň, sbalte se a vložte do chladné spíž.
Rychlý způsob marinování.
Připravte si marinádu: do misky nalijte půl sklenice vody, přidejte stejné množství octa, přidejte granulovaný cukr, lžičku soli, 3 bobkové listy, 5 černých pepřů, 2 lžičky koprových semen. Přiveďte vše k varu a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. ? kg česneku, oloupeme se z horního čísla, rozdělíme se na plátky a na každém hřebíčku ponecháme poslední vrstvu. Uvařte sklenici vody, přidejte lžičku soli. Opláchněte česnek studenou tekoucí vodou, dokud není úplně vychladlý. Připravte si sklenice předem, vložte do nich plátky, nalijte marinádu až na vrchol a uzavřete horkými víčky. Nechte to tři dny dobře marinovat.

To se vám bude líbit nakládaná zelenina.
Několik důležitých tipů na vaření:
1. Pokud budete hřebíček držet ve vroucí vodě, stane se křupavým a měkkým.
2. Pro dlouhodobé skladování zvolte způsob moření za studena..
3. Vyberte mladé ovoce ke sklizni. Chcete-li to provést, sbírejte je v polovině léta..
4. Pro různé příchutě používejte různé koření: kmín, kmín, chmel-slunečnice. Můžete přidat jasnou barvu pomocí šťávy z červené řepy. Za tímto účelem musí být malá řepa nastrouhána, vytlačena a přidána do hlavního složení..
5. Marináda téměř úplně zbavuje česnek pálení, takže po jeho použití nebude silná a specifická vůně.
Recept na kyselinu citronovou.
Oloupejte 1 kg česneku, ihned vyperte, oparte, ochlaďte. Složte připravené hlavy do malých sklenic, každou vrstvu přeneste s bylinkami. Dejte pánev do ohně, přidejte 25 g soli a 50 g cukru. Jakmile jsou všechny ingredience rozpuštěny, přidejte 3 g kyseliny citronové, promíchejte, vyjměte ze sporáku. Nalijte sklenice s česnekovými hlavami s horkou polevou, zakryjte víčky, pasterizujte po dobu pěti minut, zašroubujte.

Proč česnek zčervená, když je nakládaný.
Takový proces může nastat, pokud jste ke sklizni použili staré přezrálé plody. V tomto případě, když interagují s octem, začnou uvolňovat solanin, což vede ke zbarvení hřebíčku zeleně. Abyste tomu zabránili, berte výhradně mladé ovoce, které obsahuje velké množství škrobových látek a nezískává zelený odstín..
Každá z nabízených možností vám umožní připravit vynikající svačinu na zimu. Doplní každé jídlo a nasycuje tělo užitečnými látkami.