Zelený česnek na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Zelený česnek na zimu - příprava, kterou ocení milovníci kořenitých jídel. Přidává koření a aroma do každého druhého kurzu. Vaříme to podle následujících receptů.

Zelený česnek - recept na zimu

Umyjte česnekové šípy a hlavy. Nasekejte šípy na kousky po 10 cm a ponořte je do vroucí vody po dobu 10 minut, aby se vyřízly. Umístěte do hustých řad do smaltované nebo skleněné nádoby a nalijte do vychlazené solanky. Zakryjte čistým hadříkem nahoře, nainstalujte malou váhu a nechte jej v teplé místnosti po dobu deseti dnů. Fermentace začne asi za tři dny a skončí za dalších 5 dní. Po ukončení procesu přeneste obrobek do sklepa, uvařte tekutinu a po ochlazení doplňte obsah. Solný roztok se připraví z 50 ml octa bobulového ovoce, 56 g soli a litru vody.
Zvažte a zelený česnek na zimu - zlaté recepty.
Česnekové koření
V blízkosti baterie vysušte 200 g česnekových šípů. Jakmile jsou suché, rozemelte je v mixéru. Při sekání přidejte několik polévkových lžic mleté ​​papriky a 3,25 lžičky. lžíce sušeného kořene petrželky. Koření posypeme jemnou solí a promícháme. Připravené koření nalijte do skleněné nádoby. Můžete to jíst okamžitě.

Nakládaný česnek
Vyberte si česnek, který ještě není zralý. Odřízněte kořenový systém a krycí šupiny, nakrájejte na kousky 2-3 cm. Několik minut ponořte do vroucí vody, nechte vychladnout, přeneste do studené vody a vložte do řádků v připravené misce. Zakryjte horní část čistým hadříkem, trochu utlačte. Během kvašení promíchejte obsah, přelijte a přidejte solanku. Po ukončení procesu skladujte hotový produkt pouze v chladné místnosti. Solný roztok se připravuje celkem jednoduše: v litru vody je třeba zředit 50 ml stolní kyseliny octové a 56 g soli.
Zkuste a zelená rajčata s česnekem.

Zelené rajče s česnekem na zimu

Připravte si následující jídla:
- křenový kořen
- zelená rajčata - 5,2 kg
- hlava česneku
- hořká paprika bez semen - pár věcí
- paprika - pár věcí
- pár litrů vody
- 56 g soli
- sklenici cukru
- kyselina octová - 200 ml
Kroky vaření:
Otočte oloupaný česnek, sladké a feferonky v mixéru (musíte nejprve odříznout semena a stopku). Směs dobře promíchejte. Umyjte rajčata, nakrájejte je na polovinu. Do výsledného řezu vložte malou výplň, vložte ji do úzké řady do sterilních nádob s vyříznutým řezem. Rozpusťte sůl a cukr ve vodě na marinádu, vhoďte lavrushku těsně před vařením a nalijte do octa. Nádoby naplňte ihned, zakryjte je plastovými víčky.

Také oceníte chuť rajčata s česnekem na zimu.
A tady je další podobný recept
Složení:
- mrkev - 1 kg
- nezralá rajčata - 3 kg
- křenový kořen
- 4 litry vody
- česnekové hroty
- granulovaný cukr - 3,2 lžíce. lžíce
- sůl - 0,55 šálků
- kyselina octová - 90 ml
- hřebíček, černý s kořením - každý po 3 kusech
Příprava:
Rajčata omyjte a na povrchu vytvořte křížové řezy. Oloupejte mrkev, křen a česnek. Kostky mrkve. Rozstřihněte česnekové zuby na 6-8 kusů, nasekejte křen na malé kousky. Do kousků vložte několik kousků mrkve, česneku. Umístěte kořen křenu na dno sterilizované nádoby. Položte rajčata, nalijte vroucí vodu na vrchol, počkejte čtvrt hodiny, vypusťte tekutinu a změřte vypuštěný objem. K výslednému objemu vody přidejte dalších 100 ml vroucí vody, protože kapalina bude vyvařit. Vložte koření, cukr a sůl do vody, promíchejte a nechte vařit. Po 10 minutách ji nalijte zpět do nádoby a znovu vypusťte. Po varu nalijte ocet, promíchejte, nalijte na zeleninu. Poháry s pečenými víčky svinujte, otočte je a nechte vychladnout pod přikrývky. Po 2 měsících budou rajčata připravena.

Zvažte a česnekový polotovar - nejlepší recepty.

Zelená rajčata s česnekem na zimu

Připravte si následující komponenty:
- česnek - 400 g
- rajčata - 5,2 kg
- voda - 5 litrů
- třešňové, křenové a rybízové ​​listy
- stolní sůl - 400 g
- pepře
Příprava:
Omyjte listy, byliny a zeleninu. Nakrájejte rajčata příčně nebo na 2 kusy. Nakrájejte greeny jemně. Kombinujte s drceným česnekem v samostatné nádobě. Plňte rajčatové ovoce touto směsí. Naplněná rajčata vložte do velké nádoby, posypte paprikou a listy. Připravte si solanku ze soli a vody, několik minut vařte. Po varu mírně vychladnout. Nalijte zeleninu, přikryjte talířem, položte na ni malou váhu. Po 5 dnech bude zelenina kvasit a můžete je jíst. Mohou být skladovány na chladném místě ne déle než 3-4 měsíce..

Zkuste to rajčata s česnekem na zimu.
Zelená rajčata "Sibiřský"
Požadované produkty:
- rajčata - 8 kg
- česnek hlava - 3 kusy.
- kořen křenu - 3 kusy.
- listy černého rybízu
- voňavý kopr
- pepře
- 10 litrů vody
- 690 g soli
Kroky vaření:
Omyjte ovoce, osušte. Oloupejte křenový kořen česnekovými zuby. Nakrájejte křen na kousky. Umyjte a vysušte rybízové ​​listy a kopr. Sklenice sterilizujte, dejte na dno listy, stroužky česneku, pepře, koprové deštníky. Naplňte nádobu rajčaty, nahoře zakryjte vrstvami koření. Doplňte: vařte vodu, zředěnou sůl, ochlaďte na 80 stupňů, přidejte do rajčat, těsně utěsněte žíhanými víky. Nechejte dva až tři dny vychladnout a přeneste do sklepa.

 
Připravte se také křen s česnekem na zimu.
Česnekové koření
Umyjte česnekové šipky, abyste se zbavili všech nečistot a prachu. Otočte mlýnkem na maso. V šálku zkombinujte česnekovou směs s rajčatovým kořením. Musíte vzít dostatek koření rajčat, aby celková hmotnost nebyla příliš tekutá. Koření rozprostřete do sterilizovaných nádob, přikryjte víčky a přeneste do chladničky.
Užijte si a smažený lilek na zimu.
Koření s koprem a česnekem
Kroužky česneku a listy kopru protřepejte mlýnkem na maso, zamíchejte s přidáním soli, uspořádejte do sklenic, posypte solí nahoře, otočte koření, uložte v komoře (lednička).

Rostlinné koření
Budete potřebovat:
- česnekové šípy - 700 g
- vegeta - 6,2 lžíce. lžíce
- smíšené greeny - 300 g
Kroky vaření:
Nasekejte česnekové šípy a bylinky v mixéru. Kombinujte zelenou hmotu v šálku s vegetou, rozprostřete ji v čistých nádobách a mírně podbírejte. Koření musíte uložit na polici chladničky, ale můžete také zmrazit. Koření zeleniny se hodí k jakémukoli masu.
Nakládané česnekové listy
Složení:
Připravit:
- 2 lžíce cukru
- listy česneku
- litr vody
- 5 lžička sůl
- kyselina octová - 2,5 šálky
Jak vařit:
Česnekové listy vyperte z prachu, rozpadněte se na velké plátky, vložte je na dvě minuty do vroucí vody a ihned nalijte do ledové vody. Poté, co voda dobře vypustila, vložte listy do sklenic, pokračujte přípravou marinády. Cukr a sůl rozpusťte v nějaké vodě, směs vařte, nalijte do kyseliny octové, ihned ji naplňte marinádovou náplní. Zakryjte nádobu víky, sterilizujte po dobu 5 minut, utěsněte.

Prosím, své blízké a rajčatové saláty na zimu.
Nakládané šípy
Požadované produkty:
- sůl, granulovaný cukr - každý po 56 g
- kyselina octová - 100 ml
- koření (feferonka, černý pepř, vavřínový list)
- litr převařené vody
- 1 kg česnekových šípů
Kroky vaření:
Promyjte šipky, nasekejte na kousky 4 cm, blanch ve vroucí vodě po dobu dvou minut, přeneste na síto, vložte do kalcinovaných sklenic (půl litru). Na dno plechovek dejte bobkový list, hrášek, koprový deštník, hořkou papriku, zaplňte horkou marinádou, utáhněte šroubovacími uzávěry, přesuňte se do úložiště ve sklepě.

Adjika.
Složení:
- jedna hromada lístků koriandru a česneku
- ? tsp sůl
- slunečnicový olej - 150 g
- chilli pepř
- česnekové šípy - 0,5 kg
Kroky vaření:
Odřízněte stopku z česnekových šípů. Nezapomeňte uchopit těžkou část stonku. Umyjte šipky a nasekejte je na malé kousky. Připravte bylinky a feferonky. Oloupejte pepře z lusků. Dříve připravené produkty otočte pomocí mlýnku na maso. Přidejte rostlinný olej, přidejte sůl, dobře promíchejte. Malé nádoby sterilizujte, vložte do nich adjika, doplňte slunečnicovým olejem. Obrobek nevyžaduje další sterilizaci, dokonale si zachovává svoji chuť i bez něj.
Můžete si také připravit zelené papriky s česnekem.
Ze semen oloupeme 1 kg papriky, jednu minutu vyvaříme ve vroucí vodě, ochladíme a zabalíme do sklenic. Do vody, kde byly plody blanšírovány, přidejte několik drcených stroužků česneku, 40 g soli a 10 g kyseliny citronové. Můžete také přidat své oblíbené koření a koření podle chuti. Do této směsi nalijte zeleninu. Přidejte 1 lžičku do každého kontejneru. l. rostlinný olej. Po sterilizaci plechovky sbalte ošetřenými víčky.

Několik tipů na vaření:
1. Marinování je nutné zahájit pouze čistýma rukama. Nádoby a víka musí být napařeny, aby se obrobky skladovaly po dlouhou dobu.
2. Dříve byl česnek namočen 2-3 hodiny. Po namočení musí být zabalen a okamžitě naplněn marinádou.
3. Šípy česneku by neměly být delší než 25 cm. Je nutné zvolit čerstvě zralý produkt.
4. Před marinováním musí být greeny zbarveny nebo doplněny vroucí vodou, aby nedošlo k dalšímu kvašení.
5. Česnekové zuby se také používají pro konzervování. Mohou být marinovány šťávou z červené řepy. Obrobek dopadne nejen chutně, ale také krásně.

Česnekové přířezy nejsou připraveny všemi ženami v domácnosti. Někdo nemá rád kořeněné občerstvení a někdo prostě neví, jak to udělat správně. Nabízíme pouze ověřené recepty, které osloví všechny členy vaší domácnosti. Podívejte se také na naše tipy, abyste se během vaření vyhnuli nepříjemným následkům..