Nakládaný česnek na zimu. Krok za krokem foto recept

Dnes navrhujeme udělat neobvyklou, ale velmi užitečnou přípravu na zimu - nakládaný česnek. Čerstvý česnek má spíše specifickou chuť a vůni, proto se mu mnozí vyhýbají, navzdory jeho neocenitelným výhodám. Pokud je česnek nakládaný, zachová si své prospěšné vlastnosti a chuť získá ještě zajímavější - bez bohaté trvalé vůně.. 

Tento česnek dokonale doplní masitá jídla. Prostě to vypadá dobře na stejné desce s ražniči nebo smaženým kouskem masa. Taky nakládaný česnek lze podávat s prvními chody, přidávat do pizzy, saláty. Určitě vám doporučujeme připravit alespoň jednu sklenici nakládaného česneku, určitě se příště rozhodně nebudete omezovat na jednu sklenici. 

Složení:

• mladý česnek v hlavách - 800 g

• pepře - 5 kusů.

• hřebíček v pupenech - 3 ks.

• sůl - 15 g

• ocet - 20 g

• balená voda - 900 ml

• bobkový list - 3 ks.

• cukr - 30 g

• koření - 2-3 hrách.
  

Nakládaný česnek: recept

Připravujeme tedy mladý česnek, hlavy mohou být jak velké, tak malé hřebíček. Vložte veškerý česnek do misky studené vody a každou hlavu dobře umyjte.

Přeneste čisté hlavy česneku do kuchyňského ručníku a osušte. Odřízli jsme velmi dlouhé ocasy a také opatrně odstranili horní vrstvu slupky. Tento proces provádíme bez fanatismu, klidně a opatrně, aby se česnek nakonec nerozpadl na hřebíček.

Sklenici připravujeme, vhodně sterilizujeme, v troubě, mikrovlnné troubě nebo jen na sporáku. Položte pepř a bobkový list na dno nádoby.

Sklenici pevně naplníme čistou hlavou česneku.

Naplňte česnek jednoduchou vroucí vodou. Necháme to v tomto stavu na jeden den. Po stanovené době vypusťte tekutinu. Naplňte znovu česnek, tentokrát ho držíme o něco méně, počkejte, až voda úplně vychladne, vypusťte jej.

Měříme vodu, nalijeme ji do pánve, hodíme solí, cukrem, octem. Přiveďte marinádu k varu.

Nalijte česnekové hlavy horkou marinádou. Sklenice utěsníme čistým vařeným víkem.

Dáme sklenice obráceně. Zabalíme ji do teplé přikrývky a necháme ji na den, dokud se sklo úplně neochladí.

Domácí výrobky skladujeme na polici sklepa / spíž. Ukázalo se také velmi chutné nakládané papriky na zimu, což je také snadné dělat doma.

Dobrou chuť!