Marinování česneku na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

"Voňavý" nakládaný česnek
Podzim je pro plodnou dobu potřeby na zimu. Konzervovali jste okurky, rajčata, papriku a zelí? Pak pojďme dolů na česnek. Navrhuji připravit předkrm s příjemnou vůní a pikantní chutí.

Pro kyselé okurky česnek, výběr mladých, silných hlav.

Rozdělme je na zuby.

Vyčistěte od základní kůže, dobře opláchněte studenou vodou.

Pojďme připravit sklenice. Nejlepší je vzít malé - 200 - 250 ml. Je vhodný pro skladování a velká porce nakládaného česneku obvykle ne

Požadované. Taková malá nádoba stačí na slavnostní stůl a příště je lepší otevřít novou. Obvykle používám kelímky z ovocných pyré.

Na dno pasterizovaných sklenic položte 1-2 bobkové listy, 3-4 luštěniny, každé hřebíček 1-2.

Vložte stroužky česneku velmi pevně do sklenice. Česnek ve sklenici musí být nejméně 70%.

Nalijte česnek s kořením vroucí vodou, pevně přikryjte, nechte celý den.

Další den, voda ze sklenic česneku se solí. Přidejte do každé nádoby 1 lžičku octa (2 lžičky na půllitrové sklenice) a vyplňte marinádu připravenou a ochlazenou na pokojovou teplotu.

Pro marinádu na 0,5 litru vody vezměte každý 25 gramů. sůl a cukr.
Dáme sklenice do mísy nebo pánev s vodou tak, aby voda dosáhla věšáků na sklenice, a sterilizujeme po dobu 3-5 minut.

Čím je česnek mladší, tím je pravděpodobnější, že bude „stráven“. Pozorně to sledujeme. Pokud je váš česnek dostatečně zralý, lze sterilizaci prodloužit o 1-2 minuty, aby v konečném výrobku nedošlo k ostré chuti česneku.
Po sterilizaci dejte sklenice do svitku, ihned je ochlaďte a otočte.

Po ochlazení mohou být sklenice uloženy na chladném místě. Vonný česnekové občerstvení připraven!

 Autor: Flygirl