Mrkev a řepa na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Mrkev a řepa na zimu sklizeno mnoha manželkami v domácnosti. Rozmanitost zimních přípravků z této zeleniny je prostě úžasná. Pokud se vám opravdu nelíbí, jak se hádat s plechovkami a víky, dáme vám několik tipů, jak můžete kořenovou zeleninu uložit do jara. Začněme s tím.

Skladování zeleniny na zimu: několik tipů.
Jednou z nejčastějších chyb, které ženy v domácnosti dělají při přípravě ovoce ke skladování, je čištění ze země. Nečistoty poskytují zelenině další ochranu, takže je absolutně nemožné se jí zbavit. Je však velmi důležité pečlivě prozkoumat veškerou kořenovou zeleninu a vyřešit poškozené. Po pečlivém třídění usušte na čerstvém vzduchu a upravte spodní vrchní části.

Je lepší skladovat mrkev s řepou v dřevěných bednách nebo koších. Zakryjte dno nádob pískem a rozložte kořeny tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zakryjte je další vrstvou písku, přidejte další dávku zeleniny. Písek musí být dobře navlhčen. Za tímto účelem může být smíchán s křídou nebo vápnem. Tím se vytvoří alkalické prostředí, které zabrání rozvoji škodlivé mikroflóry. Krabice ukládejte na speciální dřevěné stojany. Skladovací podlahu nelze použít. Pokud neexistují vhodné kontejnery, můžete použít plastové sáčky vytvořením několika otvorů v nich. Balíčky nemusí být ničím pokryty. Nepoužívejte také písek.

Pokud žijete v městském bytě, bude pro vás obtížnější skladování zeleniny v zimě. To však neznamená, že by se tato metoda měla opustit. Musíte pouze dodržet požadovaný teplotní režim. Mělo by se pohybovat v rozmezí od -1 do +2 stupňů. Pokud teplota stoupne nad nebo pod tuto úroveň, zelenina začne vyklíčit nebo zamrznout. Jedním z nejvhodnějších míst ve městském bytě pro skladování kořenových plodin je prosklený balkon. Jako kontejnery jsou vhodné krabice s pískem nebo pilinami. V případě silného mrazu zakryjte zásuvky teplou přikrývkou. pokud jsou brambory skladovány poblíž, položte na ně zeleninu.
Jak se vám líbí zeleninový salát z červené řepy na zimu? Obsahuje širokou škálu produktů, díky nimž je jeho chuť originální a jedinečná..

Mrkev a řepa na zimu: recepty

Výborný salát.
Opláchněte každý kilogram cibule a papriky. První nakrájíme na malé kousky a druhé na proužky. Omyjte, loupejte a nastrouhejte 2 kg řepy a 1 kg mrkve. Zkombinujte veškerou zeleninu do velké nádoby, vložte ji do sporáku, vařte. Smíchejte 250 ml rostlinného oleje, 255 ml octa a 100 g cukru, zahřejte na mírný ohřev, přiveďte k varu. Horkou směs nalijte předem připravené jídlo, dobře promíchejte. Salát vařte při nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Poté - srolovat.

Ukázalo se, že je velmi chutné zelí na zimu s řepou.
Mrkvový salát.
Nastrouhejte 500 g mrkve, abyste vytvořili tenké proužky. Místo strouhače můžete použít nůž. Přidat? tsp koření na mrkev, jemně si pamatujte zeleninu rukama, aby vám dala šťávu. 4 lžíce Zahřejte rostlinný olej v pánvi a vytvořte lehký kouř. Přidejte několik mletých stroužků česneku, horký olej, rychle promíchejte. Hotové občerstvení uspořádejte do sterilizovaných 0,5litrových nádob, utáhněte víčka a vložte do chladničky.

Řepný salát č. 1.
Rošt 1 kg řepy, mrkve a cukety. Libra 50 g česneku, přelijte do pánve, promíchejte, nechte vařit po dobu 40 minut, přidejte 1,5 šálku vody, 125 g slunečnicového oleje, 1,5 lžičky. lžíce soli. Nalijte ocet pět minut před koncem. Sbalte salát, dokud je ještě horký, těsnění.
Značka a příprava na boršč na zimu. V zimě můžete boršč bez problémů vařit.
Řepný salát č. 2.
Rošt 2 kg mrkve a 3 kg řepy zvlášť. Protlačte 3 kg rajčat mlýnkem na maso, feferonkou. Nalijte do velkého hrnce? litr slunečnicového oleje, důkladně zahřejte. Přidejte řepu a mrkev a duste po dobu 15 minut. Přidejte pepř, rajčata, černý pepř, sůl, bobkový list dusíme dalších 40 minut. Horké, zabalte je do sterilních sklenic, sbalte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Bude se vám líbit a solení zelí s řepou.
Řepný salát č. 3.
3 kg řepy, 2 kg mrkve, 2 kg cibule, kůra, opláchnutí. Odstraňte kůže z 1 kg rajčat, namočte je nejprve do vroucí vody na několik sekund a poté do studené vody. Nastrouhejte 2 kg jablek, řepy a mrkve na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na rajčata. Smažte cibuli na pánvi a předem přidejte sůl. Nalijte 200 g oleje do velké nádoby, přeneste smaženou cibuli, přelijte řepou s mrkví, rajčaty a jablky. Začněte vařit na nízkém žáru s pravidelným mícháním. Dochutíme solí, pepřem, olejem, za stálého míchání dusíme, dokud nebude zelenina něžná. Vložte horkou hmotu do sklenic, srolovat.

Naučte se a jak si vyrobit mrkev a řepnou šťávu na zimu.

Mrkev a řepa na zimu rychle

520 g mrkve a 1 kg řepy, opláchněte, rošt. ? Krouťte kg rajčat v mlýnku na maso. Do kotle zahřejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, vložte tam připravenou zeleninovou hmotu, nechte ji po dobu deseti minut vařit se zavřeným víkem. Přidejte nakrájený česnek, rajčata, nechte 20 minut vařit, za občasného míchání. Dochutíme solí podle chuti, přidáme 2 lžíce jablečného octa, koření (sušená bazalka, černý pepř). Míchejte zeleninovou hmotu, vařte 10 minut. Zabalte horký kaviár do sterilních nádob, sbalte víčka, otočte hlavou dolů a nechte vychladnout. Uložte obrobek na chladném místě.
Značka a boršč oblékání na zimu.
Mrkvový kaviár.
Omyjte 1,5 kg mrkve a 2 kg rajčat, oloupejte, drtěte v mlýnku na maso, přeneste do pánve, nalijte do sklenice rostlinného oleje, sůl, vložte 4 lžíce. lžíce cukru, vařte 1,5 hodiny na mírném ohni. Zamíchejte občas. Pár minut před vařením přidejte 2 lžíce. lžíce octa, důkladně promíchejte, zabalte do chladu.

Mrkev a řepa na zimu jsou vynikající

Důkladně omyjte několik řepy. Pokud jsou trochu suché, nechte je několik hodin ležet v chladné vodě. Zkuste si vybrat ovoce střední velikosti. Oloupejte čerstvou mrkev. Připravenou kořenovou zeleninu rozemelte speciální strouhačkou na korejské saláty. Pokud jej nemáte, stačí je nakrájet na proužky. Připravená jídla smíchejte s trochou cukru a soli, přidejte koření a nakrájený česnek, vše promíchejte rukama a jemně zatlačte tak, aby zelenina vypustila šťávu. Přidejte zbytek koření k nasycení salátu s marinádou. Nakonec nalijte ocet a slunečnicový olej. Znovu zamíchejte, zabalte do sklenic.

Jak se vám líbí Korejská mrkev na zimu?
Omyjte 1 kg řepy a mrkve. Vyčistěte je, znovu je opláchněte studenou vodou a třete. Oloupeme 1 kg jablek, odebereme z nich střed, nastrouháme. Jablka nemůžete použít, ale v tomto případě nebude salát tak šťavnatý a kořenitý. Vezměte 1 kg cibule, oloupejte ji a nasekejte ji na půl kroužků. Vložte 1 kg rajčat do štěrbinové lžíce, vložte je na několik minut do vroucí vody, vařte, odstraňte kůru a nakrájejte na tenké plátky. To vše promíchejte, nechte mírně zahřát na nízké teplo. Za tímto účelem je nejlepší použít pánev se silným dnem. Zkontrolujte obrobek každých 10 minut. Snižte teplo nebo míchejte podle potřeby. Na konci vaření přidejte sůl a nechte sůl zcela rozpustit. Přidejte koření, vařte 3 minuty.
Značka a horké občerstvení na zimu.
Mrkev na zimu.
Vezměte 2 kg zralých a sladkých rajčat, umyjte je, pokud je to třeba, blanku, odstraňte kůru, otočte přes mlýnek na maso. Vezměte 2 kg mrkve. Opláchněte a očistěte, otřete a smažte v rostlinném oleji, dokud není zcela uvařený. Vezměte rajčatové pyré, přidejte do něj mrkev. Protlačte několik oloupaných stroužků česneku lisem, zamíchejte do hmoty rajčat a mrkve, nechte 20 minut vařit v pánvi s vysokými stranami. Přidejte 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru, soli, koření. Vyjměte to znovu a ujistěte se, že koření je rozpuštěno beze stopy. Vezměte sklenice, dříve sterilizované, přeneste do nich obrobek, dokud je ještě horký, sbalte víka. Musí se také vařit předem..

Chutná dobře a pikantní kaviár z červené řepy.
Mrkvový kaviár.
Omyjte 1 kg šťavnaté velké mrkve, oloupejte, přeneste do pánve studenou vodou a nechte zbytek připravit. Opláchněte 1,5 kg červených rajčat pod proudem chladné vody. Na sporák položte pánev s vodou, nechte jej vařit, namočte tam rajčata, aby bylo snazší oloupat. Nakrájejte rajčata na malé kostky. Nasekejte mrkev na malé kousky, projděte mlýnkem na maso. Vezměte pánev s tlustými stěnami, rozložte veškerou zeleninu, přidejte 120 g granulovaného cukru a lžíci soli. Nalijte do 255 ml rostlinného oleje, promíchejte, vložte na mírně zahřáté. Kaviár musí být uhasen po dobu dvou hodin. V případě potřeby celou dobu promíchejte. Přidejte nasekané stroužky česneku. Vše vařte 12 minut. doplňte 2 lžíce. stolní ocet. Uspořádejte výrobky ve sterilních nádobách, uzavřete, ochlaďte, předem zabalte a vložte do chladu.

Nakládaná mrkev a řepa na zimu

Nakládaná mrkev.
Vezměte 2 kg mrkve, oloupejte je, umyjte je, nasekejte je na kroužky a vložte je do samostatné mísy. Přidejte 4 sklenice filtrované vody, vařte 20 minut. nad nízkým teplem nechte kapalinu vařit. Přidejte 60 g soli, 80 g granulovaného cukru, vložte 3 ks. bobkový list. Zeleninu nechte v ohni dalších deset minut, přidejte kopr, 125 ml octa. Nádoby umýt, sterilizovat ve vroucí vodě, převrátit, vložit do trouby tak, aby byly kalcinovány. Zabalte obrobek, korek.

Naše rozmanité recepty vám pomohou v zimním období rozšířit nabídku. Společně s nimi si můžete vybrat další možnosti rotace, které máme na našem webu.