Jak správně zmrazit řepu na zimu doma

V současné době ženy v domácnosti stále více hledají informace o tom, zda je možné zimu zmrazit řepu. Odpověď je jednoznačná - řepa může a měla by být zmrazená! Za prvé, ušetří vám to čas při přípravě pokrmů s touto zeleninou v zimě, za druhé, ušetří sklizeň z předčasného znehodnocení, a zatřetí, je velmi výnosný a pohodlný.

Složení: cukrové řepy, řepa, červená řepa
Čas do záložky: Podzim

Dalším důležitým aspektem výběru řepy je jejich ocas. Musí být sám. Četné kořenové procesy naznačují, že zelenina je tvrdá.

Odřízli jsme vrcholy z vybraných vzorků a plody jsme sami omyli kartáčem pod tekoucí vodou. To musí být provedeno velmi pečlivě, aby na kořenové plodině nezůstal žádný písek a nečistoty..

Podívejte se na video o tom, jak vybrat tu správnou řepu - řepa, kterou skladujeme na zimu

Zmrazená řepa na zimu: recepty

Jak zmrazit surovou řepu

Vzhledem k tomu, že surová řepa může skvrnit nejen nádobí a krájecí desky, ale i ruce, je rozumné vyzbrojit si pár plastových nebo tenkých gumových rukavic..

Čistá řepa se oloupá a znovu opláchne vodou, aby se vyloučil písek. Pak musíte věnovat čas maximalizaci kapaliny z kořenové plodiny..

Nyní musíte rozhodnout o způsobu řezání zeleniny. Závisí to do velké míry na tom, co budete v budoucnu dělat z obrobku..

Metody mletí řepy:

• nakrájené na kostky, tyčinky, proužky nebo plátky;
• rošt;
• nakrájejte na pyré.

Červená řepa nakrájená na plátky může být nakrájena na obalové sáčky a po odstranění co nejvíce vzduchu z nich vložena do mrazničky.

Aby se zmrazení udrželo drobivě, kousky řepy se zmrazují postupně. K tomu se plátky zpočátku položí na rovnou plochu v jedné vrstvě a odešlou se k předběžnému zmrazení. Po několika hodinách se řepa nalije do jedné nádoby a uloží do mrazničky pro dlouhodobé skladování.

Strouhaná čerstvá řepa se balí do malých sáčků, zploští se, hermeticky uzavře a vloží do mrazničky.

Za účelem zmrazení surového řepného pyré se nejdříve naseká na malé kousky a poté se vyrazí mixérem. Bramborová kaše se rozloží do silikonových nebo plastových forem a zmrazí se. Tyto brikety jsou vhodné pro výrobu omáček..

Podívejte se na video z kanálu „Je to můj život“ - zmrazení jídla na zimu

Jak zmrazit vařenou řepu

Tento způsob se od předchozího liší pouze v tom, že se řepa před mletím tepelně upraví..

Řepa může být vařena s nebo bez kůry.

Aby se vařila řepa v jejich kůži, umístí se do hrnce a nalije se studenou vodou. Voda by měla zcela zakrýt kořenovou plodinu. Vařte řepu, v závislosti na velikosti, 40-60 minut.

Řepu můžete také vařit v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem se neloupaná zelenina umístí do několika plastových sáčků, pevně se sváže a umístí do trouby na 10 až 15 minut při maximálním výkonu.

Bez slupky lze řepu napařit v dvojitém kotli nebo ve vícekomorovém systému.

Zelenina může být také pečena v peci před zmrazením. Řepa se peče přímo v kůře asi 1 hodinu. Připravenost se kontroluje propíchnutím nožem.

Po tepelném ošetření kořenové zeleniny se nakrájí na kolečka, tyčinky nebo kostky.

Nepochybně vítězná varianta - strouhaná řepa.

Vařenou řepu lze také mixovat mixérem. Zmrazené pyré je velmi oblíbené při přípravě jídel jídel pro děti.

Mnoho lidí se ptá, je možné zmrazit celou řepu? Tento způsob zmrazení je samozřejmě možný, ale pro použití takové zeleniny je nutné nejprve rozmrazit. Kromě toho, ledové krystaly budou mít stále destruktivní účinek na strukturu ovoce, takže nemusíte čekat na krásný řez.

Podívejte se na video z kanálu "Recepty z Lirin Lo" - zmrazení řepy na zimu

Je možné zmrazit vrcholy řepy

Mladé vrcholky řepy by měly být určitě zmrazeny na zimu. Tento produkt lze použít k vytvoření skvělého vitamínově zeleného borše.

Vrchní části se umyjí, suší se na ručníku a poté se nakrájí na proužky. Kromě toho se také používá červený stonek. Nasekané greeny jsou baleny v pytlích, pevně uzavřeny a uloženy do mrazničky.

Kolik skladovat a jak rozmrazit řepu

Skladovatelnost řepy, podléhající teplotnímu režimu mrazáku, nejvýše 10 měsíců.

Proces výroby polévek s přidáním zmrazené řepy nevyžaduje předběžné odmrazování. Současně se surová zmrazená řepa umístí do misky uprostřed vaření a na konci se uvaří..

Rozmrazená vařená řepa na saláty se provádí při pokojové teplotě nebo v hlavní části chladničky.