Jak ukládat mrkev: nejlepší tipy a nápady

Jak ukládat mrkev, aby to bylo co nejdéle čerstvé? Okamžitě by se mělo říci, že to není tak snadné, ale zkušení zahradníci přišli s velkým množstvím způsobů, jak to udělat. Kořenovou plodinu můžete uložit na balkon, do bytu, do suterénu, do sklepa a dokonce do postelí.

Jak ukládat mrkev na zimu?

1. Správná, včasná sklizeň. Období, kdy ovoce dozrává na obalu osiva, držte se ho. Mrkev by se neměla vykopávat dopředu, protože nemají čas na „shromáždění“ požadovaného množství cukrů. A to negativně ovlivňuje jeho chuť. Ale kořenové plodiny, které sedí na posteli příliš dlouho, mají nadbytek cukrů a stávají se „návnadou“ pro škůdce - krysy, mrkvové mouchy, myši atd. Co dělat, když zahodíte pytel semen? Čas montáže lze snadno určit podle barvy vrchů. Zelenina je připravena ke sklizni, když nejnižší listy zžloutnou. Nezalévejte je den před kopáním, abyste je udrželi v suchu.
2. Ihned po vykořenění odřízněte vrcholy tak, aby z plodů „neodsávaly“ vlhkost. Oříznutí ořízněte ve dvou krocích: nejprve ořízněte některé z vrcholů těsně nad hlavou a poté ořízněte vrcholy úplně. To zabrání vyklíčení mrkve v zimě a bude je udržovat co nej šťavnatější. Po proříznutí vrcholů větrejte ovoce na slunci pod baldachýnem po dobu dvou až tří hodin.
3. Uchovávejte kořeny mrkve v místnosti s teplotou 10–12 stupňů po dobu 8–10 dní. Okamžitě po uložení ke kořenům kořeny procházejí jakýmsi „karanténním“ - místa řezů se postupně zpřísňují, rozmazlené kořeny začnou hnit. Před přímým skladováním znovu zkontrolujte plody a ty, které nejsou vhodné pro další skladování, zlikvidujte.

Jak se vám líbí blanky mrkve na zimu? Můžete připravit džem, kaviár, nakládaný předkrm atd..

Jak ukládat mrkev v zimě doma

Metoda číslo 1. Písek. Je nutné vzít čistý hlinitý písek. Upozorňujeme, že říční písek je pro tento účel zcela nevhodný! Písek je ideální pro majitele garážových jám, chladných sklepů a podzemních podlaží. Písek se dobře vypařuje, zabraňuje vývoji mikroorganismů. Díky tomu jsou kořeny mrkve dokonale skladovány po celou zimu. Písek by měl být pravidelně navlhčen. Kbelík písku bude potřebovat plný kbelík vody. Připravený písek nalijte na dno krabice v malé vrstvě 3-4 cm, položte mrkev tak, aby se plody navzájem nedotýkaly. Zeleninu zakryjte pískem, položte další vrstvu. Můžete také použít suchý písek, ale tuto metodu zřídka používají letní obyvatelé..

Metoda číslo 2. Jehličnaté piliny. Tato metoda předpokládá přítomnost krabic a jehličnatých pilin. Jehly obsahují velké množství fytoncidů, které zabraňují vadnutí a pronikání patogenů. Kořeny mrkve musí být položeny ve vrstvách v krabicích a posypány pilinami.

Jak ukládat mrkev ve sklepě

Skvělou volbou jsou plastové sáčky. Pro skladování je nutné vybrat pytle, které vydrží až 30 kg hmotnosti. Hladina vlhkosti ve sklepě by měla být mezi 96 a 98%, jinak kořeny začnou chřadnout. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že zelenina během skladování emituje oxid uhličitý. Pokud jsou vaky otevřené, je hladina oxidu uhličitého nízká. Pokud jsou však pytle svázané, začne se uvolňovat oxid uhličitý se zvláštní intenzitou, což povede k vadnutí zeleniny. Pokud je pro vás výhodnější ukládat plodiny v uzavřených pytlích, proveďte v nich otvory pro zlepšení ventilace. Pokud na vnitřním povrchu došlo ke kondenzaci, znamená to vysokou vlhkost ve vaku. Chcete-li ji snížit, posypte chmýří vápno vedle ní - absorbuje přebytečnou vlhkost.

Připravte se a ředkvičky na zimu. Budete mít užitečné švy, které vás uchrání před nachlazením.

Jak ukládat mrkev doma

Jíl
Tato metoda vyžaduje lepenkové krabice, bedny, hlínu, vodu, česnek a plastový obal. S pomocí jílu se na povrchu kořenových plodin vytvoří tenký film, který je chrání před vadnutím. Pro takové úložiště existuje několik možností..
Možnost číslo 1. Naplňte smaltovanou nádobu do poloviny hlínou a naplňte ji vodou. Obsah se promíchá a znovu se doplní vodou. Nechte hlínu tři až čtyři dny. Po interakci s vodou získá jíl konzistenci zakysané smetany. Zakryjte spodní část krabice fólií, rozložte vrstvu kořenů mrkve. Po zaschnutí jílu mrkev znovu rozložte a znovu přikryjte novou vrstvou jílu. Pokračujte v střídání vrstev až k horní části krabice..

Jak se vám líbí blanky mrkve na zimu?
Varianta číslo 2. Okamžitě po sklizni namočte kořeny mrkve do česneku a poté do jílového roztoku. Rozložte se ve větrané oblasti. Můžete sušit pod baldachýnem, v podkroví, na verandě. Vložte „hlínu“ mrkev do lepenkových krabic nebo dřevěných beden. Česnek se připravuje takto: převlékněte sklenici česneku do mlýnku na maso a poté ji nařeďte ve dvou litrech vody. Pro získání jílu „chatterbox“ zřeďte jíl vodou, dokud nezhasne zakyslá smetana.

Jak ukládat mrkev v zimě doma

Mech
Připravte plastové nebo dřevěné bedny a mech. Mrkev předsušte na slunci 24 hodin. Ovoce není třeba umývat. Uspořádejte zeleninu v bednách, střídavě s mechem. Moss je vynikající „konzervativní“. Je schopen udržet požadované množství oxidu uhličitého uvnitř ovoce. Na rozdíl od jílu a písku je mech lehký materiál, takže bedny nebudou moc těžké..

Zvažte a pravidla zmrazení mrkve na zimu.
Jak nejlépe ukládat mrkev
Metoda skladování banku
Sklizenou plodinu důkladně umyjte, odřízněte „ocasy“ a vrcholy a kořenové plodiny osušte na slunci. Umístěte mrkev do hustých řad v pánvi. Musíte skládat svisle. Přeneste hrnec do sklepa k uložení. Položte ubrousek na zeleninu a přikryjte víčkem.
Jak správně uložit mrkev
Cibule slupkou
Pro tuto metodu připravte česnekovou a cibulovou kůži i krabičky. Cibule a česnekové trupy také obsahují velké množství fytoncidů, které zabraňují hnilobě a vývoji mikrobů způsobujících onemocnění. Nakládejte zeleninu ve vrstvách, předvrstvte česnekem a cibulkou.

Snaž se připravte mrkev na zimu.
Jak ukládat mrkev v zimě doma
Skladování v postelích
Mnoho zahradníků nechává kořeny mrkve přímo v posteli. Musíte je vykopat na jaře a pak okamžitě zasadit nové. Vrcholy kořenových plodin musí být zcela oříznuty. Postel přikryjeme mrkví mokrým hrubým pískem, přikryjeme fólií. Z výše uvedeného můžete přidat listoví, piliny, rašelinu nebo humus a pak zkomprimovat střešní krytinu a další vrstvu filmu. Zelenina dokonale snáší zimní chlad, zachovává si chuť a svěžest.

Naučte se a mrkev na zimu - nejlepší recepty.
Jak ukládat mrkev ve sklepě v zimě
Několik původních způsobů
1. Omyjte shromážděné ovoce, ořízněte vrcholy a zabalte je do strečového filmu. Každý carquin by měl být zabalen do plastu a nedotýkat se navzájem.
2. Mrkev je dokonale uložena i po nastříknutí infuze jehel. Vezměte litr vody na 100 g jehel. Trvat na hmotnosti po dobu pěti dnů. Výslednou infuzí můžete posypat sklizenou plodinu nebo ponořit do ní mrkev po dobu 10 minut a uložit ji. Suché, skladujte.
3. Namočte čisté a sušené kořeny mrkve do horkého parafínu. Přidáme trochu včelího vosku pro pružnost. Tento způsob zpracování umožňuje skladování zeleniny po dobu asi 4 až 5 měsíců. Stále je stejná svěží a chutná.
4. Prach křídou. Na 10 kg mrkvových kořenových plodin zabere asi 200 g křídy. Můžete také použít křídovou suspenzi. Mělo by to být 30%. Mrkev v roztoku ponořte a důkladně osušte. Křída vytváří slabé alkalické prostředí, které zabraňuje hnilobě zeleniny.
5. Zabalte každou zeleninu mrkve do papíru nebo novin a vložte ji do krabice.
6. Pokud máte malou zeleninovou plodinu, můžete ji uložit do mrazničky. Předem složte do obyčejných plastových sáčků.

Naučte se a jak skladovat zeleninu v zimě: tipy s fotografiemi.
Jak ukládat mrkev a řepu
1. Nejprve je třeba mít na paměti, že mrkev a řepa se nesmí před uskladněním umýt, protože nečistoty poskytují další ochranu. Nezapomeňte třídit zeleninu a odstranit poškozené, shnilé ovoce. Odstraňte také plody, které mají malé mechanické poškození, protože se do konce jara nebudou konzervovat.
2. Řepa a mrkev mohou být uloženy v písku. Příprava ovoce se provádí podle výše uvedeného schématu. Pro skladování je lepší zvolit dřevěné bedny nebo koše..
3. Pokud plánujete skladování kořenové zeleniny v bytě, zkuste udržovat teplotu skladování od -1 stupňů do +2.
Zvažte a informujte “Řepa, mrkev: jak správně skladovat v zimě". Jsme si jisti, že zde najdete spoustu užitečných informací.

Jak ukládat řepu a mrkev na zimu: základní pravidla
1. Naposledy musí být plodina plevelena týden před sklizní.
2. Po dalších 4 dnech odřízněte vrcholy. K základně by měly být asi 2 centimetry.
3. Po 3 dnech vyjměte, odřízněte kůru hlavou další jeden a půl centimetru. V této fázi je nutné provádět rovnoměrné a hladké řezy..
4. Ovoce umístěte do jedné vrstvy na slunci, aby vyschlo. Celý postup bude trvat přibližně tři až čtyři hodiny..
5. Po sušení by ovoce mělo ležet v místnosti s teplotou 10–15 stupňů. Bude to trvat asi 11 dní..

Zvažte a mrkev s cibulí na zimu.
Mrkev je oblíbenou zeleninou mnoha z nás, proto byste měli zvolit způsob skladování, který si zachová její chuť a vzhled po dlouhou dobu. Výběr takových metod je poměrně široký. Mohou to být piliny, jíl, plastové sáčky, hrnce. Pokud máte příležitost, můžete kořenovou zeleninu uložit přímo na zahradě. Nezapomeňte, že zelenina nesmí být před uskladněním omyta. Stačí je vysušit a odříznout vrcholy.