Rajčatový a pepřový salát

Jeden musí jen ukázat trochu úsilí - a lahodné zeleninové saláty budou na stole celou zimu a brzy na jaře. V saláty na zimu dát okurky, cukety, mrkev, lilek, cibuli a rajčatový a pepřový salát - neméně populární. Ne nadarmo se rajče v Itálii nazývají „zlaté jablko“. O jablku se dá hádat, ale skutečnost, že je zlatá v každém smyslu, je pravda.

Na Recept „Rajčatový a pepřový salát“ vybírá se hnědé nebo zelené ovoce z rajčat. Jsou nakrájeny na 6 malých kusů. Semena se odstraní ze sladkého pepře a také se nakrájí na kousky 2 × 2 cm. Kořenová zelenina z mrkve a petrželky se loupe a nakrájíme na malé proužky nebo nasekáme na struhadle. Cibule se nakrájí na prsteny o tloušťce asi 5 mm. Petrželka se umyje a naseká. Rostlinný olej se uvede do varu a vaří se 5 až 6 minut. Poté se ochladí na přibližně 70 - 750 ° C.

Čisté sklenice se zahřívají párou - do nich se nalije hodně horkého oleje a koření a koření jsou naskládány. Připravená zelenina se smíchá - do nich se nalije sůl, nalije se ocet a co nejpevněji se rozloží do sklenic. Naplněné půllitrové plechovky se sterilizují během 50 minut (litr asi 60 minut).

Povinné ingredience pro salát:

• 2 kg nezralých rajčat;
• 1 kg bulharského pepře;
• 500 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 0,2 kg kořenů petrželky;
• 30 g petrželky (greeny);
• 300 ml octa;
• 7 bobkových listů;
• 5 karafiátů;
• 10 černých pepřů;
• 500 ml rostlinného oleje;
• 80-100 g soli.

"Rajčatový a pepřový salát" lze vylepšit přidáním zrn rýže, fazolí nebo kousků jablek do receptu. Tento salát může být také šupinatý, přelitý medovou omáčkou nebo hotový “Zimní salát - různé. Recept s fotografií". Existuje mnoho možností. Jeden si musí vybrat jen ten, který se vám líbí.