Zeleninové saláty na zimu. Pouze ty nejlepší recepty!

Téměř každá rodina má nyní letní chatu a možnost pěstovat bio zeleninu a ovoce. Krycí materiál se stal v posledních letech velmi populární pro pěstování rostlin..

Ale samozřejmě, než začnete korku zalévat zeleninu do sklenic, budete muset tvrdě pracovat, protože slimáci mohou napadat zelí a medvěd může napadat rajčata a papriky.
Hlavní salát
Nakrájejte na kroužky o hmotnosti 1 kg nebo na pěkné plátky následující zeleniny: papriky, nezralá rajčata, cibule a okurky. Nasekejte 1 kg zelí. Do zeleniny přidejte 100 g soli a 200 g octa (9%). Vše dobře promíchejte.
Do každé nádoby dejte 1 hřebíček, pár tří černých pepřů, zalijeme několika velkými lžičkami rostlinného oleje. Naplňte sklenice salátem, nalijte na ramena zeleninovou šťávu. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte je po dobu 20 minut. Nyní zbývá jen sbalit sklenice a zabalit je do teplé přikrývky..

Recept na hnědý rajčatový salát bez octa
Do hrnce nalijte 2,5 kg domácí rajčatové šťávy, přidejte 100 g soli a dvakrát tolik cukru, 200 g slunečnicového oleje. Přiveďte šťávu k varu, vložte 1,5 kg nastrouhané mrkve do kastrolu, vařte 10 minut, poté přidejte 2 kg nakrájené cibule, vařte dalších 10 minut, poté přidejte 1,5 kg sladké papriky a po 10 minutách vařte - 1, 5 kg nasekaných hnědých rajčat, také 1,5 kg. Nyní zbývá jen dušit salát po dobu 10 minut, poté rozprostřít horký ve sterilních nádobách, uzavřít sterilními víky.

Míchaný zeleninový salát
Jedná se o vynikající ekonomický salát, protože jej můžete vařit ze zbytkové zeleniny. Zelenina (rajčata, cuketa, okurky, zelí, mrkev) musí být nakrájena na krásné plátky a umístěna do sklenic, ve kterých již jsou koření - hřebíček, černý a nové koření, bobkový list. Okurky, cherry rajčata, pažitka, malá cibule dodají tomuto salátu malebný vzhled. Nejprve musí být salát nalit vroucí vodou 2krát po dobu 20 minut, potřetí by měl být nalit marinádou, pro kterou jsou nutné následující složky: 4 polévkové lžíce cukru, 2 polévkové lžíce octa 9% (pro třílitrový džbán). Srolovat banky. Před podáváním se takový salát nalije nerafinovaným slunečnicovým olejem.