Rajčata na zimu

Mnoho lidí má rády konzervované zboží, zejména saláty. Ale hostesky jsou velmi kreativní. A pokusem a omylem dokázali napodobit nejen drahocenné švy obchodů, ale také přemýšlet o svých vlastních. A teď žádný salát nakupovaný v obchodě nechutná jako domácí. Rajčatové saláty na zimu ohromit jejich rozmanitostí. Podle způsobu přípravy jsou téměř stejné - liší se pouze název složek a jejich množství.

Rajčatové saláty vést zimní zakázky. Proto se každá hospodyňka snaží co nejvíce diverzifikovat zimní stolek s nakládanými okurkami a konzervami.. Rajčatové polotovary na zimu nedělejte se bez salátu Shikarok. K jeho přípravě potřebujete:

• rajčata - 3 kg;
• cibule - 1,5 kg;
• sladká paprika (masitá) - 1 kg;
• česnek - 300 g;
• hořká paprika - 1 lusek;
• mletý pepř -? tbsp;
• petržel a kopr - banda;
• rostlinný olej - 1 sklo;
• sůl podle chuti.

Nasekaná cibule se smaží v horkém rostlinném oleji na pánvi. Plátky rajčat jsou vloženy do něj a dušené pod uzavřeným víkem po dobu 40-45 minut. Nasekané papriky se přidají do proužků a mísa se dále vaří 10 až 15 minut. Po určité době se přidají všechny druhy papriky a nakrájené zeleniny. Salát se duší dalších 5 minut a před vyjmutím z něj se do něj vloží drcený česnek a sůl. Vařená vařící hmota se rozloží do sterilizovaných nádob a převalí se.

Rajče nejsou o nic méně chutné saláty na zimu "Paramonikha" a "Tatar Song". Za prvé, zelenina se připravuje takto: rajčata se nakrájejí na plátky, paprika - na proužky, cibule - v prstenech, mrkev se tře na hrubém struhadle. Vše se smíchá s rostlinným olejem, solí, octem a cukrem - vaří se 20 minut a vloží se do sterilizovaných nádob. Druhý salát je v přípravě velmi podobný prvnímu - do ingrediencí se přidává jen malý červený pepř a česnek.

Recepty "Rajčata na zimu" lze pokračovat donekonečna. S octem nebo bez něj, ve vlastní šťávě nebo marinádě, s kořením nebo s různými druhy paprik, různé zeleniny, listového těsta atd..