Rajčatové polotovary. Saláty

Rajčatové přípravky "Saláty"

1. Salát „Oranžový zázrak“

Tento předkrm hlavy konzervy na saláty z rajče na zimu. Pro recept musíte připravit a nakrájet na plátky 1,5-2 kg červených zralých rajčat. Přeskočte jeden kilogram mrkve v mlýnku na maso. Poté se rajčata a mrkev smísí. K nim se přidá půl sklenice granulovaného cukru, 1 polévková lžíce hrubé soli, sklenice slunečnicového oleje. Směs se nechá hodinu a půl dušit. 15-20 minut před koncem dušení se do zeleniny přidá drcený česnek (100 g) a lžíce mletého černého pepře. Těsně před vyjmutím z ohně se nalije octová esence (1 polévková lžíce). Salát se ihned rozloží do připravených sterilizovaných nádob a převalí se kovovými víčky.

2. Rajčata na zimu se zeleninou "Top Ten"

U tohoto salátu se všechny ingredience berou ve stejných množstvích (každá po 10): červená rajčata, lilek, paprika a cibule. Zelenina je nakrájena na velké kousky a naskládána do vrstev v hrnci (pořadí je libovolné). Shora se nalije rostlinným olejem s granulovaným cukrem (100 g), solí (1,5 polévkové lžíce), stolním octem (100 ml) a vaří se 10 minut. Zimní polotovary "Rajčatové saláty se zeleninou" úhledně rozložené ve sklenicích a srolované.

3. Sochory "Zelený rajčatový salát s jablky "

Přísady do salátu (zelená rajčata, cibule, zelí, paprika, jablka, mrkev) je třeba užívat vždy po jedné. Budete také potřebovat neúplnou sklenici granulovaného cukru, 2,5–3 lžíce. sůl, 250 ml rostlinného oleje, 1 šálek octa.

Mrkev a jablka jsou strouhané. Všechny ostatní složky salátu jsou nakrájeny na kousky jakékoli velikosti. Zelenina se umístí do objemné mísy - přidá se cukr a sůl a dobře se promíchají. Poté se nalije ocet. Zeleninová směs se znovu promíchá a nechá se nechat šťávu protékat po dobu 40 minut. Poté se salát položí do půllitrových nádob a sterilizuje se ve vodní lázni po dobu 25 minut a převine se.