Konzervování salátů

V mnoha rodinách je příprava okurek a marinád na zimu stálou tradicí. Přestože se někteří lidé vzdali domácí konzervárenství. Ale marně! Není nic chutnějšího než zeleninové saláty v rajčatech, lilky v korejském stylu, papriky v marinádě ... Seznam je nekonečný. A můžete se hýčkat všemi těmito chutnými věcmi v chladném období..

Konzervování salátů

Konzervované saláty na zimu neobejde se bez salátů s okurkami. Dá se říci, že tento recept má hlavu saláty na zimu a je jedním z nejpopulárnějších. Pro vaření musíte vzít:

  • okurky - 5 kg;
  • cibule - 2 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • celer a petržel - 200 g;
  • kopr - 300 g;
  • česnek - 2 hlavy;
  • křenový kořen - 100 g;

Nakrájejte okurky na salát do kruhů. Cibule je oloupaná a nasekaná. Sladké papriky jsou rozřezány na dlouhé proužky po celé jejich délce. Nasekaná zelenina se nalije do jedné velké nádoby, promíchá se. Nasekané bylinky a koření, koření jsou vyplněna. Suchá směs se umístí do sterilizovaných nádob a naplní se vařenou marinádou. Marináda se připravuje na 5 litrů vody s přídavkem 2 litrů 6% stolního octa, 2 sklenic soli a 20 g černých pepřů. Nádoby naplněné marinádou se sbalí.

Konzervování salátů

Recepty na konzervování salátů jsou nejen velmi chutné, ale také krásné. Například míchaný duhový salát. Toto jídlo kombinuje rajčata, okurky, papriky, tykve a tykve do jedné. Zelenina se užívá v poměru 2: 2: 1: 1: 1. K nim jsou přidány petrželkové listy, kopr, celer, pár bobkových listů, 7 lusků černého koření, 1 lžička. bez skluzu kyseliny citronové. Salát je rozložen do sklenic ve vrstvách. Spodní část je pokryta petrželkou, celerem, bobkovým listem a kořením.


Poté položte kousky okurky, tykve, cukety na plátky rajčat a papriky. Znovu se šíří vrstva zeleně. Marináda na nalití salátu se připravuje ze 2 litrů vody, 5 lžiček. sůl a 2 lžíce. kyselina citrónová a kyselina, která by měla 3-5 minut vařit a před nalitím mírně vychladnout. Banky nejsou doplněny marinádou ke krku na 2-3 cm a jsou srolovány.

Konzervování salátů

Neméně populární nežKonzervy okurkový salát", rajčatové saláty. Zelená rajčata v zelenině, rajčata s lilky, rajčata v rostlinném oleji ... Saláty z fazolí a květáku jsou také chutné.


Podívejte se na podobné recepty

» » Konzervování salátů